FoodandFermentationScience&FoodandFermentationScience&TechnologyTechnology收稿日期:2023-06-13作者简介:陈源(1975-),男,硕士,工程师。研究方向:生物工程、包装工艺技术。*通信作者:范昌明(1974-),男,高级酿酒师。研究方向:白酒生产工艺、技术研究。引用格式:陈源,褚洪钊,杨锡,等.白酒灌装生产线柔性化生产技术探究[J].食品与发酵科技,2023,59(4):129-131+165.白酒灌装生产线柔性化生产技术探究陈源,褚洪钊,杨锡,黄军,范昌明*(四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司,四川绵阳621000)摘要:通过对影响白酒灌装柔性化生产关键设备的模块化设计和管理,可替换零部件的类别化管理的探究,在保证生产线效率和产品质量的前提下,实现生产线各类产品柔性化生产的需要,避免传统生产线改造调试造成的包材损耗、设备和包材适配差等问题。关键词:柔性化生产;生产线模块化;类别化;灌装中图分类号:TS261.3文献标识码:A文章编号:1674-506X(2023)04-0129-0004ResearchonFlexibleProductionTechnologyofBaijiuFillingProductionLineCHENYuan,CHUHongzhao,YANGXi,HUANGJun,FANChangming*(SichuanMianyangForgoodDistilleryCo.,Ltd.,MianyangSichuan621000,China)Abstract:ThroughtheresearchonthemodulardesignandmanagementofkeyequipmentaffectingtheflexibleproductionofBaijiufilling,andtheclassificationmanagementofreplaceableparts,onthepremiseofensuringtheproductionlineefficiencyandproductquality,theneedforflexibleproductionofvariousproductsintheproductionlineisrealized,andproblemssuchaspackagingmaterialloss,equipmentandpackagingmaterialmismatchcausedbythetransformationandcommissioningofthetraditionalproductionlineareavoided.Keywords:flexibleproduction;modularproductionline;categorization;fillingdoi:10.3969/j.issn.1674-506X.2023.04-020随着中国经济的发展,国内居民可支配收入不断提升以及白酒市场的快速发展和迭代,名优白酒企业借助品牌优势,不断培育出十亿级、百亿级的大单品。随着白酒消费属性的下降,社交属性的增强,中小白酒企业为了生存和发展,根据自身特点和市场细分,进行产品结构升级,与时俱进不断开发生产出满足特定市场、顾客个性化的产品。这些白酒产品具有多品种、小批量、概念新颖、造型别致等特点,以不断挖掘市场潜力,开拓长...