第37卷第3期2023年6月南华大学学报(自然科学版)JournalofUniversityofSouthChina(ScienceandTechnology)Vol.37No.3Jun.2023收稿日期:2023-02-19基金项目:湖南省自然科学基金项目(2021JJ30568)作者简介:赵丽梅(1997—),女,硕士研究生,主要从事药物有效成分的提取等方面的研究。E-mail:1664003461@qq.com。∗通信作者:阳鹏飞(1978—),男,副教授,硕士生导师,主要从事功能材料的制备等方面的研究。E-mail:877499703@qq.comDOI:10.19431/j.cnki.1673-0062.2023.03.012超声辅助渗漉法提取大蒜素的工艺优化赵丽梅1,2,王忠超1,2,何晓霞1,2,阳鹏飞1,2∗(1.南华大学化学化工学院,湖南衡阳421001;2.南华大学核工业二三〇研究所研究生联合培养创新基地,湖南衡阳421001)摘要:为高效提取大蒜素,选用大蒜为原料,乙醇溶液为提取液,采用超声辅助渗漉法进行提取试验。考察了乙醇体积分数、超声时间、乙醇用量三个因素对大蒜素提取率的影响。选用响应面法,基于单因素试验探究的结果,优化大蒜素的提取工艺条件。结果表明:10g蒜泥在40℃超声酶解30min后,加入20mL体积分数为65%的乙醇超声55min,经165mL体积分数为65%的乙醇溶液渗漉提取,大蒜素提取效果最佳,得率为0.439mg/g。关键词:超声辅助;渗漉法;大蒜素;工艺优化中图分类号:TS264.3文献标志码:A文章编号:1673-0062(2023)03-0081-10OptimizationofExtractionProcessofAllicinbyUltrasonicAssistedPercolationZHAOLimei1,2,WANGZhongchao1,2,HEXiaoxia1,2,YANGPengfei1,2∗(1.SchoolofChemistryandChemicalEngineering,UniversityofSouthChina,Hengyang,Hunan421001,China;2.JointTrainingBaseforPostgraduateStudentsofUniversityofSouthChina-230InstituteofNuclearIndustry,UniversityofSouthChina,Hengyang,Hunan421001,China)Abstract:Inordertoefficientlyextractallicin,garlicwasusedastherawmaterialandethanolsolutionastheextractionsolution.Ultrasoundassistedinfiltrationmethodwasusedforextractionexperiments.Theeffectsofethanolvolumefraction,ultrasoundtime,andethanoldosageontheextractionrateofallicinwereinvestigated.Responsesurfacemeth-odologywasusedtooptimizetheextractionprocessconditionsofallicinbasedonthe18第37卷第3期南华大学学报(自然科学版)2023年6月resultsofsinglefactorexperiments.Theresultsshowedthatafter10gofgarlicpureewasenzymaticallyhydrolyzedat40℃for30minut...
