ZNLG-E系列智能砻谷机的应用与效益.pdf

粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工23年第48卷第4期粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工准228 mm358 mm8757.5 kW46 t/h4.56.5 t/h4 8005 6001621152661 200 kg表1ZNLG-E砻谷机主要参数名称参数备注胶辊直径胶辊长度胶辊硬度实际功耗加工能力（脱壳率85%90%）籼稻粳稻吸风量/（m3/h）外形尺寸/cm长宽高机重稻谷在制成成品大米的过程中要经过清理工序、砻谷工序、碾米、色选工序等步骤，其中砻谷工序是稻谷制米的重要环节，砻谷工序的高效合理能够给制米企业带来可观的经济效益，采用先进的砻谷设备可以提高自动化程度，提高整米率，降低电耗，减少回笼稻谷和糙米破碎率。1智能砻谷机概述ZNLG36E智能胶辊砻谷机是浙江某公司自主开发的新一代胶辊砻谷机，自动化程度高，产量大，脱壳率高，碎米率低，工作稳定，噪音低。其自动化主要体现在：自动检测，有料自动开料门并合辊，加工过程中胶辊磨耗自动补偿胶辊转速，自动保持快慢辊之间最佳轧距，定时快慢辊自动互换，自动检测，无料自动松辊并关门；根据不同原粮选择相应模式加工，更有自定义模式可以任意设定速比，适应于不同地区的原粮加工；采用振动喂料机构，下料均匀，不堵料，调节方便；采用双电机，通过变频器共用母线，耗电少；操作简单，自动定时换挡，一键操作完成。2设备主要参数设备外形尺寸及动力配备等参数如表1。3ZNLG-E砻谷机结构及技术方案3.1 ZNLG-E砻谷机结构图1是结构示意图，此时主要显示机体的前侧;图2是局部结构剖视图，其中对机体的上半部分进行剖切：图3是结构示意图，此时主要显示机体的后侧；图4结构示意图，此时显示机体内部结构，省略收稿日期：2023-03-01作者简介：陈建权（1973-），男，工程师，浙江粮工科技有限公司董事长，绍兴文理学院研究生导师。-系列智能砻谷机的应用与效益陈建权，楼建灿（浙江粮工科技有限公司，浙江 诸暨311899）摘要：随着粮食加工行业的发展，智能优化加工设备运用越来越多，设备的自动化程度越来越高，给企业带来的经济效益更好。以ZNLG-E砻谷机为例，介绍其结构、性能与技术方案；分析其在降低成本增加企业经济效益方面的情况，以供大米加工企业和设备制造同行交流参考。关键词：智能砻谷机；糙碎率；技术方案；自动化；经济效益中图分类号：TS 212.3文献标识码：B文章编号：1007-6395（2023）04-0090-03机体外壳；图5为第一电机与机体连接示意；图6为张紧轮与转动辊连接方式。3.2 ZNLG-E砻谷机技术方案（运行方式）该种双变频电机的砻谷机包括机体譹訛、进料斗輥輯訛、固定胶辊譺訛、摆动胶辊譻訛、出料口輥輰訛、抽取管輥輱訛和进气口輥輲訛;其中进料斗輥輯訛一体设置在机体譹訛的上端，且进料斗輥輯訛即可供待加工的稻谷进入机体譹訛内，而进料斗輥輯訛的上端还设罝有滑移盖觼計訒訛,通过滑移盖觼計訒訛的滑移即可控制进料斗輥輯訛的启闭;同时固定胶辊譺訛位于机体譹訛内，且固定胶辊譺訛的两端利用轴承座转动连接在机体譹訛上，摆动胶辊譻訛则是用于靠近或者远离固定胶辊譺訛,从而通过摆动胶辊譻訛和固定胶辊譺訛的自转对稻谷进行挤压和搓撕;其中出料口輥輰訛位于机体譹訛下方供糙米下落，同时抽取管輥輱訛则是一体设置在机体譹訛的侧边上且用于连接高压吸气装置后对稻壳进行抽取，进气口輥輲訛位于机体譹訛侧边的下方用于进气，进气口輥輲訛上通过螺栓连接有过滤网觼訋訒訛，过滤网觼訋訒訛的截面呈V字形。当稻谷从进料斗輥輯訛内进入机体譹訛内,固定胶辊譺訛和摆动胶辊譻訛即可对稻谷进行挤压和搓撕而经过挤压和搓撕的稻谷即可分成糙米和稻壳,糙米下落后从出料口輥輰訛出去，稻壳则是通90粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工23年第48卷第4期粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工过抽取管輥輱訛被吸走，最终完成糙米和稻壳的分离。机体譹訛底部位于固定胶辊譺訛的下方设置有第一电机譼訛，底部还设置有供第一电机譼訛通过螺栓固定的翻转板讁訛，翻转板讁訛的一端铰接在机体譹訛底部上，远离铰接端的另一端的两侧均开设有条形孔輭輯訛，同时机体譹訛底部设置有下端铰接在机体譹訛底部且上端穿过条形孔輭輯訛的安装螺纹轴輭輰訛。固定胶辊譺訛的一端上和第一电机譼訛的输出轴上均键连接有固定带轮輦輯訛,两图6张紧轮与转动辊连接方式图1结构示意图图2局部结构剖视图图3结构示意图（机体后侧）图4结构示意图（机体内部）图5第一电机与机体连示意图附图标记：1.机体；11.进料斗；12.出料口；13.抽取管；14.进气口；141.过滤网；15.活动孔；2.固定胶辊；21.固定带轮；22.固定皮带；3.摆动胶锟；31.摆动臂；32.摆动带轮；33.摆动皮带；4.第一电机；5.驱动气缸；6.第二电机；7.转动辊；71.固定臂；72.连接轴；721.齿形柱；722.锁紧螺纹孔；723.锁紧螺栓；724.锁紧环；8.安装臂；81.张紧轮；82.齿形孔；9.翻转板；91.条形孔；92.安装螺纹轴；921.安装螺母91粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工23年第48卷第4期粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工粮 食 加 工!3结论通过单因素和正交试验的方法确定了杂粮溶豆的最佳配方B1A2C2，三个因素主次关系是BAC，即玉米淀粉添加量膨化杂粮粉添加量蛋清添加量，确定玉米淀粉添加量8 g，膨化杂粮粉3 g，蛋清添加量70 g；按照B1A2C2的配方生产溶豆，杂粮溶豆硬度-载荷全区域计算平均值为5.84 N，脆裂形变全区域计算平均值3.55 mm，酥性指数全区域计算平均值为44。按照此配方生产的杂粮溶豆富有粮谷特有的色泽、组织结构细密多孔，口感酥脆，具有米香和奶香的味道，是一种理想的婴幼儿健康食品。参考文献：1相玉秀,祝婧楠,郭玲玲.杂粮产品的开发研究现状J.农业科技与装备,2018，288（6）:66-67.2张猛.复合杂粮面包工艺优化及品质改良研究D.长春：吉林大学，2016.3高珊,董琦,曹龙奎.黑色杂粮饼干制作工艺研究J.农产品加工，2015，383（9）:29-32.4赵功玲,娄天军,莫宏涛,等.豆渣小米蛋糕研制J.食品科技,2004（12）:28-30.5段秋红,郭楠楠,游新侠，等.烘烤型酸奶溶豆的研制J.食品工业,2018,39（3）:16-19.6孙彩玲，田纪春，张永祥.TPA质构分析模式在食品研究中的应用J.试验科学与技术,2007,5（2）:1-4.7李里特.食品物性学M.北京:中国农业出版社,2001.8蒋盼盼,代钰,张志鹏,等.冷藏期间蛋清液的凝胶性和起泡性研究J.中国家禽,2018,40（24）：30-33.9吴淑清,姜志鹏,尹明,等.人参花曲奇饼干的研制J.粮食与油脂,2022，35（1）:92-95.个固定带轮輦輯訛之间连接有固定皮带輦輰訛，第一电机譼訛通过固定带轮輦輯訛即可带动固定胶辊譺訛转动;其中机体譹訛上位于摆动胶辊譻訛的两端位置处均设置有驱动气缸譽訛，摆动胶辊譻訛的两端均焊接有摆动臂輧輯訛,同时驱动气缸譽訛的缸体通过螺栓连接在机体譹訛上，活塞杆的端部则铰接在摆动臂輧輯訛的端部上。第一电机譼訛和第二电机譾訛均为变频电机，通过变频电机即可改变固定胶辊譺訛和摆动胶辊譻訛的转速，利用速度差对稻谷进行搓撕。4经济效益分析4.1黑龙江省某米业公司调研报告与检测数据根据黑龙江省某米业公司调研报告与检测数据，采用ZNLG-E系列智能砻谷机半年后产量比原来提高1.2%，吨米电耗下降了0.6%，糙碎率下降了2.6%，全年平均整米率提高了1.33%，该企业2022年处理稻谷（粳稻）10万t，生产大米6.63万t，生产碎米0.44万t，按整米与碎米的差价1.05元/kg计算，该年度全年生产整精米为6.63万t，比使用原砻谷机的2021年的整精米6.54万t多生产0.09万t，可增加效益1.05元0.09万t1 00094.5万元。智能砻谷机与普通砻谷机对比，减少隐形爆腰比例为1.24%，为下一工序（碾米工序）减少破碎提高整米率创造了条件。全年节省电费3.9万kWh，按平均电费0.8元计算节省3.18万元/年。4.2安徽省某米业公司调研报告与检测数据根据安徽省某米业公司调研报告与检测数据，采用ZNLG-E系列智能砻谷机8个月后产量提高0.9%，吨米电耗下降了0.54%，糙碎 率 下 降 了2.47%，全年平均整米率提高了1.29%，该企业2022年处理稻谷（籼谷）12万t，生产大米7.9万t，生产碎米1.72万t，按整米与碎米的差价1.1元/kg计算，该年度此项经济效益增加了（7.9万t7.78万t）1.1元1 000132万元（7.78万t是2021年生产的整精米）。智能砻谷机与普通砻谷机对比，减少隐形爆腰的比例为1.15%，为下一工序（碾米工序）减少破碎提高整米率创造了条件。全年节省电费4.1万kWh，按平均电费0.8元计算节省3.28万元/年。4.3浙江省某米业公司的调研报告与检测数据使用ZNLG-E系列砻谷机6个月平均测算如下。全 年 平 均 整 米 率 提 高0.95%（糙 碎 率 下 降1.69%）该企业年加工稻谷（籼稻）15万t，生产大米10.05万t，生产碎米0.3万t（平均出米率69%，整米率66.93%）按整米与碎米的差价1.2元/kg计算。2022年度经济效益1.2（10.059.952万t）1 000=117.6万元，其中9.952万t是指2021年生产的整精米（该企业吨米电耗未测算）。（上接第40页）92