DOI:10.12403/j.1001-1498.20220537不同花色类型蜡梅花被片靶向类黄酮代谢组学分析沈植国1,2*，程建明2,3，武方方3，丁鑫1,2(1.河南省林业科学研究院，河南郑州450008；2.蜡梅国家创新联盟，河南郑州450008；3.河南卡乐夫园艺有限公司，河南郑州450000)摘要：[目的]以初花期的红花蜡梅、红心蜡梅、素心蜡梅的中、内花被片为材料，开展靶向类黄酮代谢组检测与分析，为进一步解析不同花色类型蜡梅花被片的呈色物质及类黄酮代谢途径提供参考。[方法]对蜡梅3个品种的中、内花被片进行UPLC-MS/MS检测，并进行代谢物定性定量分析、样本质控分析、PCA分析、HCA分析、OPLS-DA分析及差异代谢物KEGG功能注释与富集分析，探究不同花色类型花被片间类黄酮代谢物差异。[结果]在蜡梅花被片中共检测到82种代谢物，包括查耳酮、二氢黄酮、黄酮、异黄酮、二氢黄酮醇、黄酮醇、花青苷、黄烷醇等化合物；蜡梅红色花被片类黄酮物质除花青苷类外，还包括黄酮醇类化合物，其在红、黄花被片中未显示出规律性变化；花青素代谢通路富集程度在蜡梅红、黄花被片5个比较组中均表现为最大且最显著。[结论]蜡梅花被片类黄酮生物合成途径中除主要的黄酮醇支路和花青素支路外，还可能包括黄酮支路、异黄酮支路和黄烷醇支路；在蜡梅花被片类黄酮生物合成途径中，花青素支路和黄酮醇支路可能不是对共同底物的竞争关系；矢车菊苷是蜡梅花被片呈红色的特征代谢物，包括矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-芸香糖苷和矢车菊素-3-O-半乳糖苷。关键词：蜡梅；花被片；类黄酮；代谢物中图分类号：S718.43文献标识码：A文章编号：1001-1498(2023)04-0082-08类黄酮（flavonoids）是植物一类重要的次生代谢产物，在植物器官中普遍存在[1]。许多类黄酮物质具有清除自由基、抗氧化、预防冠心病、保肝、抗炎、抗癌等活性，部分类黄酮还具有潜在的抗病毒活性。在植物中，类黄酮不仅可以改变花色，在植物的抗逆境反应上有着重要功能，还可以在抑制昆虫取食和植物与微生物的相互作用中发挥作用[2]。此外，类黄酮有助于对抗氧化应激，并作为生长调节剂促进植物生长[3]。大多数花、水果和种子着色的色素是类黄酮化合物[4-5]。类黄酮通过苯丙氨酸途径合成，苯丙氨酸转化为4-香豆素辅酶A，进入类黄酮生物合成途径[6]，首先合成的前体物质二氢黄酮通过不同的分支代谢途径，可分别生成黄酮（flavones）、异黄酮（isoflavones）、黄酮醇（flavonols）、花色素（anthocyanins）和黄烷醇（flavanols）等代谢...
