乡味食集爱上福建省福安市逸夫小学六（9）班●兰舒宇世界上，有哪个少数民族有这么多好吃的美食呢？软糯清香的乌米饭、柔韧香甜的端午“菅粽”、宛如流纱的畲家线面·……·盘点着家乡的畲族美食，我这小畲民的口腔马上就湿润了。畲族美食，诱惑力超强！你听：“畲的粑，粑的畲，福安粑到北京来，对岸粑到这边来，粑来粑去糯米糍…….”卖糍粑的老人着装糍粑的三轮车，穿梭在福安的大街小巷，用家乡方言编出一段段押韵的吆喝声。那吆喝声里，道出了糍粑超强的黏性。不论距离远近，糍粑似乎有超级引力，能把它们连在一起。“畲的粑，粑的畲……·粑来粑去糯米糍。”那腔调带着独有的韵味，钻进了家乡人的记忆里。那腔调里的基本台词没变，变的只是地名。从小听着老人的吆喝声，我记住了许多地名。小小的我知道，五湖四海可以因绵长的糍粑连接在一起。吆喝声就像暗号。听到这美食暗号，大大小小的窗户里探出一个个脑袋，唤住“糍粑老人”。人们飞奔下去，站在热锅边，眼瞅着“糍粑老人”取出一团热乎乎的白糍粑，娴熟地撒上红糖粉、花生碎、黑芝麻。糍粑“华丽变身”，人们的馋虫马上被勾起。接过热乎乎的糍粑，咬上一口，又软又粘，米香夹杂着甜味，加上那花生香、芝麻香，啊！那感觉，倍儿爽！吃完一口，接着下一口，这柔糯的口感让人身上的每一个细胞都舒坦。高端的食材，往往只需要最朴素的做法。糍粑采用的食材非常简单，做法也很简单。先把糯米放进清水里，泡几个小时。等糯米吸足了水分，就可以放进木里蒸熟，蒸透。之后倒入石白里，用石锤锤打。锤糯米的人一定要非常有力气，还40味食集要经验丰富，才能把糯米锤成糊状。锤子一下一下地砸在糯米团上，铿有力的声音直冲我的天灵盖。此时，还需要一个“助理”来负责翻糯米团。翻糯米的时候，手要蘸些水，才不会让糯米粘手上。一个锤，一个翻，两人通力合作，半个小时左右，才能把糯米砸得软糯，还能拉丝。我试着拿起那“千斤重”的锤子，奈何力气太小，锤子纹丝不动，看来这个锤打活儿还是需要大力士来干。千锤百炼后的糯米糊被搓成一个个圆团子，再用大手把它们一个个按成扁圆形，就成糍粑了。最后撒上黄豆粉、抹茶粉等，就可以直接吃了。热乎乎的糍粑是送给亲朋好友的好礼物。一个袋子装上几个，走起！“陈姑婆，我来给你送糍粑了。”“来了来了，原来是小宇啊，谢谢你的糍粑！”“我还要去给王阿姨送呢，您趁热吃糍粑哟！”“好，这糍粑真香！”.……亲友接过糍粑，脸上都洋溢着笑容。啊，小...
