产教融合背景下高职园艺技术专业实践教学改革研究——以陕西省为例.pdf

-192-2023年第08期总第661期在当今大力提倡产教融合的教育背景下，各行各业都在不断进行产业升级、结构调整，当经济进入飞速发展阶段后，市场对人才的需求也发生了巨大的变化。在这之中，园艺产业的发展也较为迅猛，其用人需求与以往相比发生了质的飞跃，这也为高等职业教育在园艺专业方面的课程改革与创新带来了新的挑战，尤其园艺专业还具有重实践、重技能的特点，因此在实践性教学方面进行创新改革已成为高等职业院校园艺技术专业教学改革的重点1。园艺技术专业实践教学改革的必要性1.1 是产学研一体化发展对实践性教学改革的必然需求目前世界各国都认为富国兴邦可以通过建立一个强大而完善的国家创新体系来完成1，而创新体系的建立离不开高等院校产学研一体化的快速发展，其中高等职业院校的教育教学改革占据了非常重要的地位。在教育教学过程中要注重培养学生的创新意识和动手能力，加强学生与生产企业之间的联系，引导学生开展科技研发与创新活动，充分结合“产业教学研究”一体化发展的要求来培养社会所需人才。在这其中，实践性教学改革效果能否有效为科研提供创新资源、为市场推进成果转化、为产业提供技能人才则成为了教学改革能否推动产学研一体化发展的重要条件2。因此，为紧跟时代发展的潮流，园艺技术专业的教学改革离不开实践性教学的改革。1.2 是园艺技能人才培养质量提升的必然需求园艺技术专业是一个对技术技能培养要求较产教融合背景下高职园艺技术专业实践教学改革研究以陕西省为例薛明珂，张雯，张迪（杨凌职业技术学院，陕西 咸阳 712000）摘要：产教融合是目前全国各大高职院校培养应用型人才的重要手段，实践教学的改革能够为推进产教融合发展提供良好的桥梁作用。高职园艺技术专业教学具有重实践、重技能的特点，实践教学环节在专业教学过程中占据绝对的主导地位。因此，本文以陕西省为例探究高职园艺专业实践教学在产教融合背景下的改革问题，通过分析现阶段园艺专业实践教学改革的必要性和陕西省开设园艺专业的高职院校在实践教学中存在的问题，并提出相应的改进措施，为提升园艺专业实践教学质量和人才培养质量、推动园艺产业发展提供有力依据。关键词：产教融合；高职；园艺；实践教学；改革；陕西省中图分类号：G423.07文献标识码：A文章编号：1003-6997（2023）08-0192-05作者简介：薛明珂，讲师，主要从事高职园艺技术专业教学与研究工作。E-mail：基金项目：陕西省职业技术教育学会2022年度教育教学改革研究课题“产教融合背景下高职园艺技术专 业实践教学改革研究以陕西省为例”（2022SZX367）。收稿日期：2023-02-02-193-高的专业，想要提高人才培养的质量，其教学内容应该以实践性教学为主，只有这样才能充分发挥学生的自主学习能力，提升专业技能和实践操作能力。因此，园艺技术专业的人才培养必须建立在就业零困难的基础上，不断加强与生产一线企业的合作与交流，开展协同育人工作，优化人才培养方案，整合教学资源，选取园艺生产中典型的工作任务作为实践教学的内容，加强模拟真实工作环境的实训基地建设，优化双师型教师队伍建设，不断提高园艺专业技能型人才培养质量，为学生择业就业打下坚实的理论和实践基础3。1.3 是园艺生产企业对技能型人才的现实需求在园艺生产行业竞争日益激烈的今天，高素质技能型人才是各大园艺生产企业优化园艺生产、加快技术创新、提高生产力水平的基础，也是在毕业季招聘的重点。园艺行业高素质技能型人才不仅要有较高的理论知识水平，还需要有较强的实践技能，因此在园艺专业人才培育过程中，各大高校就必须加快实践性教学的改革进度，让学生在大量的实践性教学项目中锻炼自己的园艺技术操作能力，鼓励并加大实践性教学项目的开发与投入，了解市场对人才队伍的需求，强化实践性教学，使学生在校期间得到足够的技能操作锻炼，为就业后能在短时间内赢得工作单位的认同打下基础。陕西省高职园艺技术专业实践性教学存在问题通过对陕西省4所设有园艺技术专业的高职院校（西安职业技术学院、渭南职业技术学院、延安职业技术学院和杨凌职业技术学院）进行实践教学现状调研，结果显示，这些院校在园艺技术专业的课程设置、教学内容、教学手段、师资力量及教学评价机制等方面还存在很多不足之处。2.1 实践性教学内容不足，目标不明确园艺技术专业本身具有实践性强、对学生动手操作要求较高的特点，在开设实践性教学项目时应以培养学生的职业技能素养为核心目标，实现学生所学的职业技能与园艺生产一线企业的需求无缝对接，只有这样才能满足市场对园艺专业技能人才的需求。但在调研过程中发现，大多数学校的园艺专业实践性教学项目内容设置严重不足，实践项目训练目标模糊不清，多数专业课程的实训内容仅占课程总体的1/4或更少；专业认知实训和专业综合实训项目大多是专业课实训内容的重复，且未在其基础上进行综合凝炼提升；专业课的实训项目仍停留在老一套传统简单的实训项目上，未与当下较为先进的科学技术发展相结合，导致学生在进入生产岗位时仍需重新学习，企业对学校培养的学生录用也不够积极。2.2 实践教学实施不到位部分学校实践教学实施未按照课程教学进度落实，学校对实践性教学的监督不足，部分老师存在侥幸心理，为简化自己教学实施的过程将实训内容简单化、基础化，多年沿用的传统实训项目已难以调动现阶段大学生对专业内容实践操作的积极性。部分学生反映，自2020年新冠肺炎疫情暴发以来，大多数园艺专业的课程实训项目或专业综合实训项目都受到了影响，本应该外出参观企业或实践操作的项目均被取消，取而代之的是以视频展示、室内演示教学或室内小实验为主的教学方式来进行实训。实训课程课时的缩减使得学生动手操作实践的内容大量减少，专业操作技能无法得到充分地锻炼，导致学生工作后会因未接触过生产一线的工作流程、对生产操作了解不足且锻炼不足、动手操作能力较低等原因而丧失工作热情，继而导致工作开展困难、工作任务完成不及时等现象出现。2.3 师资队伍建设不完善通过与部分专业教师进行访谈得知，在园艺技术专业实践教学过程中，实训类课程的师资队伍建设远远不足，主要表现在两个方面：第一，当前教师实践能力培训制度的不完善是园艺专业实践性教学质量无法提升的重要因素。每年各大学校都会组织教师进行实践教学培训项目、暑期实践锻炼项目或专业技能提升培训项目等不同形式的培训，但大多都是重形式、轻实效，以完成教师每年的继续教育学时为目标，教师真正深入企业进行调研与培训的机会较少，缺乏职业教乡村人才-194-2023年第08期总第661期育的特色，并没有从根本上提升教师的实践教学综合素养。第二，各大高校在师资队伍建设时，只考虑吸纳教育学术背景强大的高层次人才、忽略企业一线指导教师的聘用，导致教师队伍的科研能力较强，但自身专业实践能力不足，不能开发新的实训项目为学生提供较实际的实践指引，从而导致教师队伍实践性教学能力较弱。2.4 实践性教学评价机制实施不到位实践性教学评价与理论性教学评价不能等同化一，应区别而论。调研中发现，虽然各大高校在人才培养方案中均已对评价体系进行更新，将以往的结果性评价改为结果性评价、过程性评价和增值性评价相结合的方式对学生的学习效果进行考核，但在实际教学过程中，能够做到将这3种评价机制相结合的教师仍然较少。大多数教师以过程性评价操作复杂、成绩记录较为繁杂、增值性评价难以达成为由，在实际实训课程的教学中仍以实训操作的结果性评价为主，例如实训报告的撰写、小组实训汇报或者实训项目成果展示等，大大降低了学生对实训操作的热情和积极性，部分学生认为只要将实训结果展示出来取得成绩即可，不需要在实训过程中耗费太多精力，这不仅大大影响了对学生实践操作技能的锻炼与培养，也降低了培养学生乐于钻研的能力、团结合作和勤奋刻苦的精神。2.5 实践性教学基地建设落后通过走访调研发现，陕西省4所设有园艺技术专业的高职院校的实训基地建设远落后于生产一线的要求。校内园艺技能训练场占地面积较小，设施温室建设数目不足，实训基地设备落后，实训基地主体缺乏生产一线的真实性，无法满足主流园艺作物生产训练的教学需求；实践性教学基地管理人员素质较低，多数园艺作物在栽培后因缺乏科学管理而导致病虫害增多、生长效果不佳等现象，影响实训项目的顺利进行。多数院校校外实践性基地较少，部分实践性教学基地仅为挂牌基地，学生实际进行生产性实训操作项目的实施机会较少，导致学生的实践操作能力无法在实训基地中得到锻炼与提升。产教融合改进园艺专业实践性教学的应对策略3.1 基于产业需求，明确实践教学目标在进行实践性教学改革前应该正确区分实践性教学目标与专业人才培养目标的差异，实践性教学目标重在培养学生园艺技能实践操作能力，是专业人才培养目标的具体化。在确立实践教学目标时，应以当下园艺产业发展需求为导向、服务社会发展需求为基础、满足各项与园艺产业相关岗位职能为根本，从各方利益诉求出发，主要培养学生理论联系实践的能力，提升学生的综合素养。高职园艺技术专业学生顺利就业，除了要具备过硬的综合实践能力外，还应具备良好的专业素养、健康的心理素质和较强的职业道德，这是实践教学目标中不可缺失的要素4。因此，在园艺技术专业实践性教学目标修订时，应基于园艺产业需求，从知识与技能、过程与方法、态度与情感三大方面进行综合改革。3.2 基于工作情境，开展实践教学活动实践教学活动的开展要基于园艺生产企业的工作情境，只有通过模拟真实的操作过程与情境来开展实践教学活动，坚持以训练实践技能来培养岗位能力，才能达到较好的实践教学效果。其中，实践性教材的开发是保障教学活动顺利开展的重要辅助工具。各大高校应该成立以本校教师为主、相关兄弟院校教师和一线生产企业指导教师为辅的教材编写队伍，根据园艺作物生产具有的地域性特征，共同编写具有当地属性和园艺生产行业特色的实践性指导教材。在教材编写过程中，应注意教材内容安排应与生产实际高度结合，教材进度安排应符合学生的认知规律，由易到难逐级递进；在使用过程中，应及时对学生的学习反馈进行调研采集，定期与企业指导教师进行研讨，根据其用人需求进行优化与提升，保证实践教材能与时俱进、特色突出4。3.3 基于教学需求，加强实践指导教师队伍建设园艺专业教师应结合学校、地方政府、教育教学部门等组织的各种技能培训或实践锻炼，深入一线生产企业，通过熟悉园艺行业中育种、育苗、栽培、管理、采收、保鲜、运输和销售等一-195-系列生产操作流程了解园艺作物生产的真实运营模式，掌握生产操作规范、企业用人标准和相关的岗位职责等内容，将其与实践教学内容与活动的开展深度融合，锻炼自身实践能力的同时也能提升专业教学效果。同时，要在产教融合背景下提升教师队伍质量。“双师型”教师的引入成为目前各大高职院校提升教学质量的必然选择5。高职院校可以通过聘请园艺行业的能工巧匠作为企业指导教师来指导学生的实训课程开展实践教学活动；聘任专业课教师时应着重考察其是否具有一线企业的生产经验，是否可以将自己丰富的社会实践经验通过教学的方法传授给学生，锻炼学生的企业工作思维和技术操作能力等；也可聘请企业教师不定时为学生开展实践技能操作展示或讲解，通过校企合作提升实践教学效果。3.4 基于人才培养需求，重构实践教学评价体系园艺专业实践教学评价应改变目前以专业课指导教师评价为主的单一化评价体系，进一步增加评价主体，注重多元化评价者共同参与，重构实践教学评价体系。学生是实践教学活动参加的主体，可采取互评的方式参与过程性和阶段结果性评价；实训指导教师作为专业课指导教师的辅助教学个体，应参与学生整个实践教学活动成绩的评价；企业作为最终的培养人才的接收者，应作为评价体系中不可或缺的一份子，从企业技能要求、行业技术规范和综合素质培养等方面参与学生学习效果评价6，为学校培养园艺产业高素质技能型人才提供有力的保障。实践教学评价指标应进一步细化，突出专业技能和职业素养的考核。针对园艺技术专业不同实践操作课程，要分阶段、分内容进行评价，同时根据园艺产业岗位技能需求，要对学生的技能操作情况进行细化评价，如蔬菜扦插育苗操作、常见果蔬嫁接操作、果树拉直修剪、花卉定植及管理能力等。针对不同实践操作内容，评价指标