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第 43 卷 第 7 期 高 师 理 科 学 刊 Vol.43 No.7 2023 年 7 月 Journal of Science of Teachers College and University Jul.2023 文章编号：1007-9831（2023）07-0059-07 采收期对紫花苜蓿生长和营养特性的影响 杨镇才1，2，张宇1，2，李珊珊1，2，李波1，2，董静1，2（齐齐哈尔大学 1.生命科学与农林学院，2.抗性基因工程与寒地生物多样性保护黑龙江省重点实验室，黑龙江 齐齐哈尔 161006）摘要：以紫花苜蓿“龙牧 801”植株为实验材料，对采集的 59 月份植株进行生长指标、营养成分测定和变化规律分析，并利用隶属函数法对各指标变化进行综合评价结果表明，随着苜蓿植株生长周期的延长，苜蓿生长指标中的株高逐渐增加，鲜质量和干质量呈现先增加后降低的变化趋势，鲜干比逐渐降低；不同采收期苜蓿的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量随着苜蓿采收月份的增加呈现先增加后降低的变化趋势，磷和钾含量呈现降低的变化趋势应用隶属函数法对10 项指标变化进行综合评价，隶属函数值大小为 7 月份8 月份6 月份5 月份9 月份，7 月份苜蓿生长和营养指标的隶属函数值最高，为苜蓿刈割进行青贮的最适时期 关键词：紫花苜蓿；采收期；生长指标；营养特性 中图分类号：Q94 文献标识码：A doi：10.3969/j.issn.1007-9831.2023.07.012 Influence of growth and nutrient characteristics of alfalfa in harvest periods YANG Zhencai1，2，ZHANG Yu1，2，LI Shanshan1，2，LI Bo1，2，DONG Jing1，2（1.School of Life Sciences，Agriculture and Forestry，2.Heilongjiang Provincial Key Laboratory of Resistance Gene Engineering and Protection of Biodiversity in Cold Areas，Qiqihar University，Qiqihar 161006，China）Abstract：Abstract：The alfalfa“Longmu 801”plant was used as the test materialThe growth index and nutrient composition of the collected plants were measured and analyzed from May to SeptemberUse the membership function method to comprehensively evaluate the changes of various indicatorsThe results showed that with the extension of the growth cycle of alfalfa plants，the plant height in the growth indicators of alfalfa gradually increased，the fresh weight and dry weight first increased and then decreased，and the fresh to dry ratio gradually decreasedThe content of crude fiber，crude protein，crude fatand，crude ash of alfalfa in different harvest periods increased first and then decreased with the increase of harvest months，while the content of phosphorus and potassium decreasedThe membership function method is used to analyze the comprehensive membership function value of 10 indicators The size of the membership function value is JulyAugustJuneMaySeptember The growth and nutritional indicators of alfalfa in July was the highest，which is the best time for alfalfa cutting and silage Key words：Key words：alfalfa；maturity；growth indicators；nutrition character 紫花苜蓿（Medicago sativa L.）是豆科多年生草本植物，有较高的营养价值及药用价值，富含粗蛋白、粗纤维、维生素、矿物质、皂苷、异黄酮等物质1，并且含有动物所必需的氨基酸和微量元素由于苜蓿根部发达，在生态环境中能增加土壤的疏松程度，从而提高土壤的蓄水能力，增加水土保持效果2苜蓿 收稿日期：2023-02-12 基金项目：齐齐哈尔大学2022年研究生创新科研项目（YJSCX2022019）作者简介：杨镇才（1997-），男，贵州印江人，在读硕士研究生，从事植物次生代谢产物研究E-mail： 通信作者：李珊珊（1983-），女，黑龙江泰来人，教授，博士，从事生物化学研究E-mail： 60 高 师 理 科 学 刊 第 43 卷 可用于配合饲料或混合饲料，在畜禽养殖中将发挥越来越重要的作用，对北方地区缓解冬、春季节饲料短缺具有重要的意义3因此，大力发展紫花苜蓿种植业不仅可以解决畜牧业优质饲料缺乏的问题，还能提高本地区的生态效益和经济效益 苜蓿是喜温植物，但其耐干旱和抗寒能力比较强，最适生长温度为 1525，比较喜欢中性土壤在一个生育周期中，由于受光照、气温、水分等气候条件的影响，苜蓿生长和营养成分等指标均存在一定差异4采收期不仅影响紫花苜蓿的产量和品质，还会影响其再生性、持久性以及安全越冬，最佳收获时期一般为孕蕾期到初花期5马晓霞6等研究了 14 个引进紫花苜蓿品种在宁夏引黄灌区的生产性能和营养价值，测定其在初花期的株高、单株分枝数、干草产量、鲜干比、茎叶比、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗脂肪、粗灰分含量，巨人 407 年平均干草产量最高，WL316HQ 中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量均最低，10 项指标综合分析 4020MF、皇冠、WL363HQ、BR4010 等品种综合表现优异 本文通过分析适合北方种植的紫花苜蓿“龙牧 801”品种在不同生育期生长和营养成分的含量，探究其变化规律，了解在一个生育周期内紫花苜蓿生长和各主要营养物质的最佳利用时间，进而为选择合理的刈割时间提供理论依据 1 实验部分 1.1 取材与处理 紫花苜蓿“龙牧 801”（齐齐哈尔大学实验田），其种子于 2018 年 5 月播种在装有营养土的塑料花盆中，三叶一心期后每盆定植 3 株，将盆栽幼苗单穴移栽放在实验基地大田进行培养，实验期间不施肥，不灌溉，随时除草 分别于 2021 年 59 月的 27 日对样地的 5 个样点进行随机采集单穴地上植株，留茬 45 cm，所有样品置于阴凉处进行干燥处理干燥后苜蓿在 YB-1500A 高速多功能粉碎机进行粉碎处理成干粉，密封保存在干燥处备用，然后测定其营养成分 1.2 实验方法 1.2.1 实验地点的环境气温和降水量 为了研究环境气候和降水量对紫花苜蓿生长的影响，对齐齐哈尔市2021-042021-10 的气温与降水量进行调查，此部分数据由齐齐哈尔市气象局提供 1.2.2 苜蓿植株生长和营养成分测定 植株高度：随机选取实验样地的 5 个单穴植株，用卷尺测量苜蓿植株垂直高度，测量 5 个单穴苜蓿植株的平均值，即为苜蓿植株高度 鲜质量：采集单穴苜蓿植株进行编号，刈割完之后立即称量，测量 5 次，取其平均值，即为苜蓿植株的鲜质量 干质量：采集单穴苜蓿植株在通风地面上晾干，每天翻动 2 次，连续 1 周左右，晾干后称量，测量 5次，取其平均值，即为苜蓿植株的干质量 鲜干比：鲜草质量与干草质量的比值，即鲜干比鲜质量/干质量 粗纤维含量测定：用 CXC-06 粗纤维测定仪，再用硫酸和氢氧化钠溶液煮沸消化法测定 粗蛋白含量测定：用 KDN-20C 消化炉将样品消煮，使用 ATN-100 凯氏定氮仪进行测定 粗脂肪含量测定：用索氏提取器进行提取，浸提剂为无水乙醚，再用硫酸和氢氧化钠溶液煮沸消化法测定 粗灰分含量测定：利用灼烧法测定在 550高温炉下灼烧后，所得残渣即为粗灰分 磷含量测定：用硫酸-高氯酸酸溶-钼锑抗比色法测定 钾含量测定：用乙酸铵溶液进行样品提取，再用火焰光度计测定 1.2.3 数据的处理与分析 采用 Excel 2010 对数据进行统计处理，SPSS 21.0 对测定指标进行单因素方差分析（ANOVA）和相关性分析 隶属函数值计算公式 R（Xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）式中：Xi为某指标的测定值；Xmax，Xmin分别为某项指标的最大值和最小值 隶属值累加后求出平均隶属值 X=（Xi）/n 第 7 期 杨镇才，等：采收期对紫花苜蓿生长和营养特性的影响 61 式中：X 为平均隶属函数值；Xi为某个月份测定各指标的总隶属函数值；n 为测定指标的个数 2 结果与分析 2.1 不同月份气温和降水量变化对苜蓿生长的影响 齐齐哈尔市 2021 年 410 月气温与降水量的调查数据见表 1在 49 月之间，平均温度变化与降水量变化趋势趋于一致，随着月份增加，温度和降水量呈现先增加后降低的变化趋势，4 月份平均温度与降水量最低，7 月份平均温度与降水量达到最高值 表 1 2021 年 410 月平均气温与降水量 月份 平均高温/平均低温/极端高温/极端低温/平均降水量/mm 4 12 1 21-6 16.8 5 20 9 32 2 28.3 6 25 16 33 10 78.5 7 28 21 37 17 260.7 8 25 18 34 11 162.2 9 20 12 33 3 60.5 10 12 2 21-5-49 月份苜蓿植株的生长状况变化见图 1 a 4 月返青期 b 5 月营养期 c 6 月孕蕾期 d 7 月初花期 e 8 月盛花期 f 9 月成熟期 图 1 不同月份苜蓿生长状况 随着生长月份的增加，苜蓿生长环境的温度和降水量呈先增加后降低的变化趋势，导致苜蓿生长过程的增值速度产生不同的变化，进一步影响了苜蓿的株高（见图 2a）4 月份随着环境温度的提升，苜蓿开始逐渐返青，由图 2a 可见，56，67，78，89 月份苜蓿分别增高了 72.70，43.67，16.00，14.67 cm，与环境温度和降水量密切相关由各月份苜蓿株高差异显著性分析可见，除 7 与 8 月份和 8 与 9 月份苜蓿株高差异不显著外，其它各月份的株高比较差异均显著（P0.05）59 月份苜蓿植株的鲜、干质量变化见图 2b由图 2b 可见，随着苜蓿生长月份的增加，鲜、干质量呈现先增加后降低的变化趋势，7 月份苜蓿的鲜、干质量达最大值，9 月份苜蓿的鲜、干质量达最小值，5，6，7，8 月份苜蓿鲜质量比 9 月份分别高 76.11%，87.86%，356.06%，183.04%，干质量比 9 月份分别高 3.30%，62 高 师 理 科 学 刊 第 43 卷 59.13%，288.46%，159.25%除 5 与 6 月份的鲜、干质量，5 与 9 月份的干质量外，其他各月份鲜