第36卷第2期2023年3月Vol.36No.2Mar.2023农业研究与应用AGRICULTURALRESEARCHANDAPPLICATION采收成熟度对烤烟中部烟叶挥发性成分的影响陈越立1，栾新博2，陈泽鹏3，王天龙4，罗静5，陈东豪2，张曙4，彭依怡5，李丽4，黄观荣4，颜健2，黎平2*（1广东中烟工业有限责任公司，广东广州510610；2华南农业大学资源环境学院/农业农村部华南热带农业环境重点实验室，广东广州510642；3中国烟草总公司广东省公司，广东广州510610；4广东省韶关市气象局，广东韶关512000；5广东烟草韶关市有限公司，广东韶关512000）摘要：为探究不同采收成熟度对烤烟烟叶挥发性成分的影响，以不同成熟度烟叶为对象，采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析了不同成熟度烟叶的挥发性成分。结果表明：不同成熟度烟叶的挥发性成分具有显著差异。通过主成分分析可将不同成熟度的烟叶明显分为3簇。发现未熟烟叶中的γ-谷甾醇和香叶基香叶醇的含量显著高于欠熟烟叶和成熟烟叶，随成熟度呈下降趋势；成熟烟叶中的圆柚酮、烟碱、香酸、氢化肉桂酸、木香醇、麦斯明、间甲基苯甲酸和2-丁基萘的含量显著高于未熟烟叶和欠熟烟叶，随成熟度呈显著上升趋势，本研究为烟叶充分利用及提高卷烟工艺技术水平提供一定依据。关键词：成熟度；烟叶；气相色谱-质谱联用；挥发性成分中图分类号：S572文献标志码：AEffectsofHarvestMaturityonVolatileComponentsinMiddleLeavesofFlue-CuredTobaccoCHENYueli1,LUANXinbo2,CHENZepeng3,WANGTianlong4,LUOJing5,CHENDonghao2,ZHANGShu4,PENGYiyi5,LILi4,HUANGGuanrong4,YANJian2,LIPing2*(1ChinaTobaccoGuangdongIndustrialCo.,Ltd.,Guangzhou,Guangdong510610,China;2CollegeofNaturalRe‐sourcesandEnvironment/KeyLaboratoryofTropicalAgriculturalEnvironmentinSouthChinaofMinistryofAgri‐cultureandRuralAffairs,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou,Guangdong510642,China;3ChinaNa‐tionalTobaccoCorporation,GuangdongProvince,Guangzhou,Guangdong510610,China;4ShaoguanMeteorologi‐calBureauofGuangdongProvince,Shaoguan,Guangdong512000,China;5GuangdongProvincialTobaccoShaoguanCo.Ltd.,Shaoguan,Guangdong512000,China)基金项目：广东焦甜醇甜香型标志性烟叶风格特色研究及应用开发（2023440000240043）。第一作者：陈越立（1966—），高级工程师，从事烟叶原料研究。*通信作者：黎平（1986—），博士，副教授，从事植物代谢...
