2023年8月第38卷第4期JOURNALOFLIGHTINDUSTRYVol.38No.4Aug.2023收稿日期:2022-12-30;修回日期:2023-03-20;出版日期:2023-08-15基金项目:中国烟草总公司重大专项项目(110202101018(XX-04),110202001007(XX-03));国家烟草质量监督检验中心烟草控制框架公约科技项目(552018AQ0090)作者简介:韩书磊(1983—),男,河南省许昌市人,北京生命科技研究院/国家烟草质量监督检验中心正高级工程师,博士,主要研究方向为烟草化学生物学。E-mail:hsl1983@163.com通信作者:胡清源(1965—),男,江苏省南京市人,北京生命科技研究院/国家烟草质量监督检验中心研究员,博士,主要研究方向为烟草化学生物学。E-mail:huqy1965@163.com韩书磊,张浩,陈欢,等.不同形态烟碱的释放和生理效应差异研究进展[J].轻工学报,2023,38(4):69-76.HANSL,ZHANGH,CHENH,etal.Progressinthereleaseandphysiologicaleffectsofdifferentformsofnico-tine[J].JournalofLightIndustry,2023,38(4):69-76.DOI:10.12187/2023.04.009不同形态烟碱的释放和生理效应差异研究进展韩书磊1,2,3,张浩1,2,3,陈欢1,2,3,侯宏卫1,2,3,胡清源1,2,31.北京生命科技研究院,北京102200;2.烟草生物学效应重点实验室,河南郑州450001;3.国家烟草质量监督检验中心,河南郑州450001摘要:烟草及烟草制品中存在不同形态的烟碱,其含量的差异对烟草制品有较大影响。在概述烟碱形态的基础上,着重对不同形态烟碱在释放量和生理效应等方面的差异进行综述,指出:由于理化性质差异,烟草制品中的游离烟碱更易释放到气溶胶中;感官特性方面,游离烟碱的刺激性更高,烟碱盐相对更柔和;吸收率方面,由于存在多种给药方式,不同形态烟碱的吸收率存在差异;毒性方面,总体上游离烟碱毒性小于烟碱盐,但烟碱盐的毒性因酸根离子的种类而异;致瘾性方面,烟碱盐的致瘾性可能高于游离烟碱,且可能因酸根离子的种类而异。未来应对游离烟碱和烟碱盐的吸收率、毒性、致瘾性等生理效应的差异及潜在机制进行深入探究,以更好地指导烟碱盐在烟草制品中的应用。关键词:烟碱盐;游离烟碱;质子化烟碱;释放量;生理效应中图分类号:TS41+3文献标识码:A文章编号:2096-1553(2023)04-0069-080引言烟碱(C10H14N2,3-(1-甲基-吡咯烷基)-吡啶)是烟草中非常重要且含量最高的一种生物碱,一般占烟草生物碱总量的95%以上,是烟草制品重要的品质要素和标签[1-2]。在烟草制品中,烟碱存在游离态和质子化态两种形态,烟碱形态对烟草制品的感官特性、吸收效率等生理效应具有显著影响,也是影响消...
