不同施肥处理对茶叶春梢内含成分的影响.pdf

收稿日期:2 0 2 2-1 0-1 3基金项目:贵阳市茶产业科研平台与生产创新服务能力建设(科研机构改革示范)项目(黔科合服企2 0 2 04 0 1 6)、贵阳市茶业发展关键技术研究与示范 子课题 茶园土壤培肥增效技术集成研究(筑科合同2 0 1 1 4 00 1-1-1-1号)。作者简介:刘 源(1 9 8 1),男(汉族),四川内江人;硕士,高级农艺师,研究方向:茶树栽培(E-m a i l:5 9 8 7 1 7 6 3q q.c o m)。通讯作者:龚 静(1 9 6 1),女(汉族),重庆江津人;本科,正高级农艺师,研究方向:茶树栽培(E-m a i l:2 5 7 9 6 3 3 7 9 1q q.c o m)。不同施肥处理对茶叶春梢内含成分的影响刘 源1,龚 雪1,杨勇胜2,司钰苇1,龚 静1(1.贵阳市农业技术推广站,贵阳5 5 0 0 8 1;2.贵阳市农业试验中心,贵阳5 5 0 0 0 1)摘 要:通过在茶园中使用三种有机肥料及5个梯度施肥用量对比试验,测定茶叶春梢内含物质变化。结果表明,EM生物有机肥的最佳施肥量为2 0 0k g/6 6 7m2,酵素菌生物有机肥的最佳施肥量为3 0 0k g/6 6 7m2,油枯肥的最佳施肥量为2 0 0k g/6 6 7m2;当施肥量为1 5 0k g/6 6 7m2、2 0 0k g/6 6 7m2、2 5 0k g/6 6 7m2时,最佳肥料均为EM生物有机肥;当施肥量为3 0 0k g/6 6 7m2时,最佳肥料为酵素菌生物有机肥。在所有处理下,除油枯肥1 5 0k g/6 6 7m2处理,酚氨比略高于8,其余处理酚氨比都低于8,适宜加工绿茶。关键词:有机肥;春梢;内含成分中图分类号:S5 7 1.1 文献标志码:A 文章编号:1 0 0 8-2 2 3 9(2 0 2 3)0 3-0 0 1 4-0 5E f f e c t so fD i f f e r e n tF e r t i l i z a t i o nT r e a t m e n t so nt h eC o n t e n t so fS p r i n gS h o o t so fT e aL I UY u a n1,G O N GX u e1,Y A N GY o n g s h e n g2,S IY u w e i1,G O N GJ i n g1(1.G u i y a n gA g r i c u l t u r a lT e c h n o l o g yE x t e n s i o nS t a t i o n,G u i y a n g5 5 0 0 8 1,C h i n a;2.G u i y a n gA g r i c u l t u r a lE x p e r i m e n t a lC e n t e r,G u i y a n g5 5 0 0 0 1,C h i n a)A b s t r a c t:T h e c h a n g e so fc o n t e n t s i ns p r i n gs h o o t so f t e aw e r ed e t e r m i n e db yu s i n gt h r e eo r g a n i cf e r t i l i z e rm a t e r i a l s a n d f i v eg r a d i e n t f e r t i l i z a t i o nr a t e s i nt e ap l a n t a t i o n s.T h e r e s u l t ss h o w e dt h a t t h eb e s t f e r t i l i z e ra-m o u n t o fE Mb i o o r g a n i c f e r t i l i z e rw a s 2 0 0k g/6 6 7m2,t h eb e s t f e r t i l i z e r a m o u n t o f y e a s t b i o o r g a n i c f e r t i l i z e rw a s3 0 0 k g/6 6 7m2,a n d t h e b e s t f e r t i l i z e r a m o u n t o f o i l d e a d f e r t i l i z e rw a s 2 0 0k g/6 6 7m2.W h e n t h e f e r t i l i z-e r a m o u n tw a s 1 5 0k g/6 6 7m2,2 0 0k g/6 6 7m2,2 5 0k g/6 6 7m2t h eb e s t f e r t i l i z e rw a sE Mb i o l o g i c a l o r g a n i cf e r t i l i z e r.W h e n t h e f e r t i l i z e r a m o u n tw a s 3 0 0k g/6 6 7m2,t h eb e s t f e r t i l i z e rw a s e n z y m eb i o o r g a n i c f e r t i l i z e r.U n d e ra l l t r e a t m e n t s,t h e p h e n o l t o a mm o n i a r a t i oo f 1 5 0 k g/6 6 7m2w a s s l i g h t l yh i g h e r t h a n 8,a n d t h e o t h-e r t r e a t m e n t sw e r e l o w e r t h a n8,w h i c hw a s s u i t a b l e f o rg r e e n t e ap r o c e s s i n g.K e yw o r d s:o r g a n i c f e r t i l i z e r;s p r i n gs h o o t;c o m p o s i t i o n 肥料在茶叶品质提升上发挥着关键性作用。近年来为了保护生态环境,大力推广有机肥,特别是生物有机肥的施用。通过在福鼎大白茶种植基地以EM、酵素菌及油枯肥3种新型有机肥的不同施肥量开展不同施肥处理试验,对不同种类新型有机肥及不同用量试验处理的茶叶春梢进行水浸出物、茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等主要品质成分进行测定分析,筛选出最佳施肥处理,以期为通过有机肥施用提高春茶品质提供技术参考。1 材料与方法1.1 试验材料本次试验材料取自十年生以上福鼎大白茶,茶园位于贵州省贵阳市清镇市红枫湖畔,缓坡地。茶树的长势良好,入冬前进行轻修剪,正常采摘。茶园管理正常施肥,冬季管理施入油枯。1.2 试验设计本试验以EM、酵素菌及油枯肥3种有机肥的不同施用量梯度设定试验方案,各设置5个施肥用量。具体施肥处理方案见表1。41刘 源 等:不同施肥处理对茶叶春梢内含成分的影响 耕作与栽培 第4 3卷 第3期表1 茶树不同种类有机肥及不同用量试验处理内容及代号处理代号肥料种类施用量/(k g/6 6 7m2)A 1EM生物有机肥1 0 0A 2EM生物有机肥1 5 0A 3EM生物有机肥2 0 0A 4EM生物有机肥2 5 0A 5EM生物有机肥3 0 0B 1酵素菌生物有机肥1 5 0B 2酵素菌生物有机肥2 0 0B 3酵素菌生物有机肥2 5 0B 4酵素菌生物有机肥3 0 0B 5酵素菌生物有机肥3 5 0C 1油枯1 0 0C 2油枯1 5 0C 3油枯2 0 0C 4油枯2 5 0C 5油枯3 0 0c k无0 实验采用单因素随机区组试验方案,实验小区面积为6 7m2。1.3 试验方法1.3.1 施肥方法采用开沟施肥,距根颈3 54 0 c m处开沟施入,开沟深度为2 02 5c m,一次性施入;施肥时间为1 1月下旬;施肥后对茶园进行常规管理。1.3.2 样品制备方法翌年3月上旬取样,采摘当年生春梢;取样后采用茶叶烘干机干燥,干燥温度1 0 0左右。1.3.3 内含指标测定方法对4 8份样品平行取3次样重复,采用国标对不同样品的水浸出物、茶多酚、茶氨酸和咖啡碱主要品质成分进行测定。(1)水浸出物G B/T 8 3 0 5-2 0 1 3(2)茶多酚G B/T 8 3 1 3-2 0 1 8(3)氨基酸G B/T 8 3 1 4-2 0 1 3(4)咖啡碱G B/T 8 3 1 2-2 0 1 31.4 数据处理方法采用D P S软件对试验数据进行统计分析。2 结果与分析2.1 EM生物有机肥不同施肥量对茶叶春梢内含成分的影响 从表2可知,茶多酚含量最高的是A 2处理,比对照增幅1 0.6 1%,随施肥量的增加变化不明显。氨基酸含量最高的是A 3处理,为3.9 4%,与对照比增幅达到6 0.0 6%,与其他处理存在极显著差异。咖啡碱含量最高的是A 3处理,为3.2%,比对照增幅4 4.1 8%,与其他处理存在极显著差异,随施肥量的增加呈上升趋势。水浸出物最高的是A 4处理,为4 1.4 9%,比对照增幅1 1.0 4%,与其他处理差异极显著,随施肥量的增加呈上升趋势。酚氨比最高的是对照,对照与其他处理存在极显著差异。可见,EM生物有机肥施肥量为2 0 0k g/6 6 7m2,各内含物指标都显著高于对照。2.2 酵素菌生物有机肥不同施肥量对茶叶春梢内含成分的影响 从表3可知,不同施肥处理后,茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量最高的都是B 4处理,分别为2 1.7 4%,3.9%,3.2 4%,比对照增幅分别为1 4.2 6%,5 8.6 1%,4 5.6 6%,且与其他处理差异极显著水平。茶多酚随施肥量的增加呈上升趋势,B 4处理与其他处理存在极显著差异;氨基酸B 4处理与其他处理存在极显著差异,各处理间存在极显著差异,B 5处理与对照无差异显著;咖啡碱随施肥量增加呈上升趋势,B 4处理极显著高于其他处理,各处理间除B 1与B 2无显著差异外,其余处理存在极显著差异;水浸出物最高的是B 1处理,比对照增幅1 3.7 0%,随施肥量增加呈下降趋势,B 1处理与其他处理存在极显著差异,B 2、B 4、B 5三个处理与对照无显著差异;酚氨比最高为对照,B 5处理与对照无显著差异,与其他处理存在极显著差异。可见,酵素菌生物有机肥施肥量为3 0 0k g/6 6 7m2,除水浸出物与对照在同一水平外,茶多酚、氨基酸、咖啡碱都极显著高于对照和其他浓度处理。2.3 油枯肥不同施肥量对茶叶春梢内含成分的影响 从表4可知,不同施肥处理后,氨基酸、咖啡碱含量最高的是2 0 0k g/6 6 7m2处理,与其他处理存在极显著差异,与对照分别增幅5 7.7 6%,3 0.2 8%,但茶多酚与水浸出物比对照还低。茶多酚最高为2 0 0k g/6 6 7m2,随施肥量的增加呈下降趋势,C 1、C 2、C 5三个处理与对照间无显著差异,C 4处理与C 3处理无显著差异;氨基酸含量从高到低依次是C 3处理、C 4、C 5处理、C 1处理、c k、C 2处理,C 1处理与C 5处理无显著差异,C 2处理与对照无显著差异;咖啡碱含量从高到低依次为C 3处理、C 1处理、C 2、C 4处理、C 5处理、c k,C 1处理与C 2处理无显著差异,C 5处理与对照无显著差异;水浸出物最高为C 2处理,为3 9.4 1%,比对照高5.4 9%,随施肥量增加呈上升趋势,C 3、C 1、C 4三个处理与对照之间无显著差异;酚氨比C 2与对照间无显著差异,51耕作与栽培,2 0 2 3,4 3(3):1 4-1 8.h t t p:/g z z p.g z n y z y x y.c n T i l l a g ea n dC