氨基葡萄糖对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响.pdf

动物营养学报，（）：氨基葡萄糖对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响许天政 班明政 陈 琴 黄燕化 林佳乐 陆胜涛 施晓丽（贵州大学动物科学学院，高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室，贵阳；贵州农业职业学院，贵阳）摘 要：试验旨在研究氨基葡萄糖（）对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响。选择健康、体重相近的 只 日龄柳州麻花肉仔鸡，随机分成 组，每组 个重复，每个重复 只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加、和 的。试验期 。结果表明：）与对照组相比，和 组的、和 日龄体重显著升高（），组的 日龄、日龄和 日龄平均日增重显著升高（），组的 日龄和 日龄平均日增采食量显著升高（），和 组的 日龄料重比显著降低（）。）添加水平与肉仔鸡体重、平均日增重和平均日采食量呈二次曲线关系，当 添加水平分别为、和 时，肉仔鸡的体重、平均日增重和平均日采食量达到最大。）与对照组相比，、和 组的干物质、粗蛋白质、钙和磷表观代谢率显著升高（），和 组的总能表观代谢率显著升高（）。）与对照组相比，、和 组的血清白细胞介素（）含量显著降低（），组的血清肿瘤坏死因子（）含量显著降低（）。综上所述，饲粮中添加适量 可提高肉仔鸡生长性能和养分表观代谢率，降低机体炎症反应。本试验条件下，日龄周柳州麻花肉仔鸡的饲粮适宜 添加水平为。关键词：氨基葡萄糖；肉仔鸡，生长性能；表观代谢率；炎症因子中图分类号：文献标识码：文章编号：（）收稿日期：基金项目：国家自然科学基金项目（）；黔科合支撑项目（一般）；贵大人才基金项目（）作者简介：许天政（），男，河南洛阳人，硕士研究生，从事功能性饲料添加剂研究。：通信作者：施晓丽，教授，硕士生导师，：自 年我国全面禁止饲用抗生素以来，寻找绿色安全的生长促进剂替代抗生素的政产学研工作成为饲料禁抗后畜牧领域的重点工作方向。大量研究显示，各类抗生素均有很强的抗炎症反应，抗生素促生长剂（，）的促生长作用很可能是通过抑制炎症反应得以实现，炎症反应不仅降低动物食欲，还阻碍动物生长，提示抗炎症化合物是 的潜在替代物。氨基葡萄糖（，）广泛存在于生物细胞中，可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及白色念球菌，降低机体炎症反应，治疗骨关节炎和调节机体免疫。有研究显示，饲粮中添加 可促进肉仔鸡生长和提高小肠绒毛高度。数个蛋鸡试验均表明，饲粮中添加 可降低血液中免疫球蛋白（）和肿瘤坏死因子 （）含 量，提 高 蛋 鸡 采 食 量 及 产 蛋率，改善钙的吸收。但 是否能促进 期许天政等：氨基葡萄糖对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响动物生长，是否与炎症反应相关，是否提高其他养分消化吸收，所见报道较少。因此，本试验以肉仔鸡为试验动物，探讨 对其生长性能、养分代谢及炎症反应的效应规律，以期为 在肉仔鸡养殖和饲料工业中的应用提供技术支撑。材料与方法 试验材料 购自江苏某生物有限公司，纯度。试验设计 采用单因素完全随机区组试验设计，挑选 日龄、体重相近、健康的柳州麻花肉仔鸡 只，随机分成 组，每组 个重复，每个重复 只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加、和 的。试验期 。试验饲粮 参照我国鸡饲养标准（）中黄羽肉仔鸡营养需要设计玉米豆粕型基础饲粮，试验饲粮在基础饲粮中分别添加、和 的，各组饲粮的营养水平一致。基础饲粮组成及营养水平见表。表 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）（）项目 含量 原料 玉米 麦麸 大豆油 豆粕 磷酸氢钙 石粉 碳酸氢钠 食盐 赖氨酸盐酸盐 蛋氨酸 色氨酸 氯化胆碱 预混料）合计 营养水平 ）代谢能 （）粗蛋白质 续表 项目 含量 钙 有效磷 真可消化赖氨酸 真可消化蛋氨酸 真可消化苏氨酸 真可消化色氨酸 ）预混料为每千克饲粮提供 ：（），（），（），（），（），（），生物素 ，泛酸 ，叶 酸 ，烟 酸 。）营养水平为计算值。饲养管理 试验场地、设备、器具均清洗干净，用百毒杀消毒液喷雾消毒，晾干后，甲醛高锰酸钾熏蒸（每立方米 甲醛和 高锰酸钾）。鸡舍温度第 周保持在 ，每周降低 ；鸡舍内相对湿度控制在 ，保持通风良好。每日打扫鸡舍，保持鸡舍清洁卫生。自由采食和饮水。于 和 日龄滴鼻免疫新支二联苗，和 日龄免疫传染性支气管炎疫苗。消化代谢试验 饲养试验显示 组的肉仔鸡的采食和增重已开始下降，故未测定 组的养分表观代谢率。采用全收粪法收集肉仔鸡粪便，每天收集粪便并清理粪便中的饲粮和毛屑等杂物，加入 盐酸（）固氮，充分混匀后置于 以备待测。指标测定 生长性能 于试验鸡、和 日龄空腹称重，计算各阶段平均日增重（）；记录每日喂料量、剩料量和抛洒量，计算各阶段平均日采食量（）和料重比（）。计算公式如下：平均日增重（末重初重）试验天数；平均日采食量耗料量 试验天数；动 物 营 养 学 报 卷料重比耗料量（末重初重）。养分表观代谢率 粪样于 下烘干，制成风干样本，饲粮和粪中的干物质（）含量参照 中的方法测定，总能（）参照 ：中的方 法 测 定，粗 蛋 白 质（）含 量 参 照 中 的 方 法 测 定，钙（）含 量 参 照 中的方法测定，磷（）含量参照 中的方法测定。养分表观代谢率计算公式如下：养分表观代谢率（）（养分摄入量养分排泄量）养分摄入量。血清免疫和炎症指标 饲养试验结束后，每个重复随机挑选 只，每组共 只鸡，从翅下静脉采集 血样，静置，以 离心 后，收集血清，于 贮存，血清中免疫球蛋白（）、免疫球蛋 白 （）、免 疫 球 蛋 白 （）、和白细胞介素（）含量均采用酶联免疫吸附测定（）法，按照试剂盒说明书进行测定。所用试剂盒均购自江苏酶免实业有限公司。数据统计分析 使用 统计软件进行单因素随机区组方差分析，并用 氏法进行多重比较检验。结果以“平均值标准差”表示，为差异显著。以 添加水平为自变量，生长性能（体重、平均日增重和平均日采食量）为因变量，进行曲线回归分析。结 果 对肉仔鸡生长性能的影响 由表 可见，与对照组相比，和 组的、和 日龄体重显著升高（）。与对照组相比，和 组的 日龄平均日增重显著升高（），和 组的 日龄平均日增重显著降低（），和 组的 日龄平均日增重显著升高（），组的 日龄平均日增重显著升高（）。与对照组相比，组的 日龄和 日龄平均日采食量显著升高（），组的 日龄和 日龄平均日增采食量显著降低（）。与对照组相比，和 组的 日龄料重比显著降低（）；和 组的 日龄料重比显著低于 和 组（），、和 组的 日龄料重比显著低于 组（）。对肉仔鸡体重、平均日增重和平均日采食量影响的曲线回归分析由表 可见，添加水平与肉仔鸡 日龄体重、平均日增重和平均日采食量呈二次曲线关系，即随着 添加水平提高，肉仔鸡体重、平均日增重和平均日采食量先增加后降低，当 添加水平分别达到、和时，肉仔鸡的体重、平均日增重和平均日采食量到最大。表 对肉仔鸡生长性能的影响 项目日龄 添加水平 （对照）值体重 平均日增重 期许天政等：氨基葡萄糖对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响续表 项目日龄 添加水平 （对照）值平均日采食量 料重比 同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（），不同小写字母表示差异显著（）。下表同。，（），（）表 对肉仔鸡体重、平均日增重和平均日采食量影响的曲线回归分析 ，项目方程 适宜添加水平 决定系数 值体重 平均日增重 平均日采食量 对肉仔鸡养分表观代谢率的影响 由表 可见，与对照组相比，、和 组的、和表观代谢率显著升高（），和 组的 表观代谢率显著升高（）。表 对肉仔鸡养分表观代谢率的影响 项目 添加水平 （对照）值干物质 总能 粗蛋白质 钙 磷 对肉仔鸡血清免疫和炎症指标的影响 由表 可见，各组之间血清、和 含量均无显著差异（）。与对照组相比，、和 组的血清 含量显著降低（），组的血清 含量显著降低（）。动 物 营 养 学 报 卷表 对肉仔鸡血清免疫和炎症指标的影响 项目 添加水平 （对照）值免疫球蛋白 （）免疫球蛋白 （）免疫球蛋白 （）白细胞介素（）肿瘤坏死因子（）白细胞介素（）讨 论 对肉仔鸡生长性能的影响 关于 在肉仔鸡生产中的应用报道较少。但在 防治肉仔鸡脚垫开裂的研究中发现，饲粮中添加 和 的 均可以提高 日龄科宝 肉仔鸡生长，添加水平与体增重（，）呈线性关系（日龄 ；日龄 ）。从与 的回归方程可以看出，日龄方程斜率高于 日龄（），表明 日龄后 的添加水平仍随体重在升高，且对体重的提升幅度较 日龄更大，这提示着 添加水平与 呈现一定的时间（体重）剂量效应。在本试验中，在 日龄柳州麻花肉 仔 鸡 饲 粮 中 添 加 的，发现添加 和 的 显著提高了 日龄平均日增重，添加 和 显著提高了 日龄平均日增重，同样呈现出一定的时间（体重）剂量效应关系。添加水平与肉仔鸡 日龄体重、平均日增重和平均日采食量呈二次函数关系，当 添加水平高于 时，对生长的促进作用开始回落。这可能是因为 等选用的肉仔鸡生长速度快，日龄平均体重达 ，本试验选用的柳州麻花肉仔鸡 日龄平均体重为，仅为前者的 倍。由此可见，确实可以促进肉鸡生长，其适宜添加水平与体重有关。等研究发现，在饲粮中添加 对肉仔鸡采食量无显著影响。而本试验中，饲粮中添加 的 显著提高了肉仔鸡 日龄平均日采食量，当 添加水平超过 时，肉仔鸡平均日采食量下降。在蛋鸡上的研究显示，饲粮中添加 的 可提高蛋鸡采食量，而添加水平高于后 的促采食作用减少，添加水平超过 时 会明显降低蛋鸡采食量。因此，等的试验鸡可能未达到 的适宜添加水平，但均表明 具有促生长作用。对肉仔鸡养分表观代谢率的影响 本试验结果显示，饲粮中添加 和 的 显著提高了、和 的表观代谢率。等研究发现，饲粮中添加 的 显著增加了肉仔鸡 的消化率。在蛋鸡饲粮中添加 的，的表观代谢 率 和 真 代 谢 率 分 别 提 高 了 和，这些试验结果均表明 增加了肉仔鸡从饲料中获取的可利用养分，用于机体生长。这可能是由于 可以改善肉仔鸡肠道形态，增加小肠绒毛的高度和肠道内有益菌群的数量，并上调养分吸收结合蛋白的表达，从而提高对肉仔鸡对饲料的吸收效率。对肉仔鸡血清免疫和炎症指标的影响 炎症反应会提高动物机体的基础代谢率，使 期许天政等：氨基葡萄糖对肉仔鸡生长性能、养分代谢及炎症反应的影响机体内蛋白质降解率升高，合成率下降，影响动物生长。和 是机体主要的促炎因子。在本试验中，饲粮中添加、和的 显著降低了血清 含量，添加的 显著降低了血清含量，这与石靖在蛋鸡上的试验得出了同样的结果。这表明 可以降低血液中炎症因子的分泌，起到抗炎的作用。、和 在体液免疫中发挥重要作用。在本试验中，饲粮中添加 对肉仔鸡血清、和 含量无显著影响。但在蛋鸡上发现，粮中添加 的 显著提高了血清 含量，造成结果的差异可能与 的添加水平、鸡的品种和日龄等因素有关。综上所述，粮中添加 能提高肉仔鸡的生长性能，可能与 提高肉仔鸡的养分表观代谢率和降低炎症反应有关，但具体调节机理仍待于进一步研究。结 论 饲粮中添加适量 可以降低 日龄柳州麻花肉仔鸡血清炎症因子 和 含量，提高、和 表观代谢率，进而改善肉仔鸡生长性能。本试验条件下，日龄周柳州麻 花 肉 仔 鸡 的 饲 粮 适 宜 添 加 水 平 为。参考文献：印遇龙，杨哲天然植物替代饲用促生长抗生素的研究与展望饲料工业，（）：，（）：（）徐博成，李智，汪以真，等抗菌肽对仔猪生长性能、腹泻率和免疫球蛋白水平影响的 分析动物营养学报，（）：，：，（）：（）刘永福中草药添加剂对四川山地乌骨鸡生产性能及黑色素沉积的影响硕士学位论文雅安：四川农业大学，：，：（）刘莉如，滑静，王晓霞，等抗菌肽对蛋用仔公鸡血液免疫指标和肠道菌群的影响动物营养学报，（）：，：，（）：（），？，（）：，（）：岳云双下丘脑 及 通路在 诱导厌食中的作用硕士学位论文泰安：山东农业大学，：，：（）付辰炜氨基葡萄糖及壳寡糖对小鼠免疫功能的影响硕士学位论文青岛：中国海洋大学，：，：（），：，（）：艾武，李相安，李朝阳，等氨基葡萄糖寡聚糖对雏鸡生产性能和主要细菌病防治的研究中国微生态学杂志，（）：，（）