2022年广西生猪生产及市场形势分析.pdf

养猪与猪病防治1562023年Vol.39(4)广西畜牧兽医2022年广西生猪生产及市场形势分析朱林，零达宇，卿珍慧，梁誉耀（广西壮族自治区畜牧站，广西南宁530 0 2 2）中图分类号：S8-1文献标识码：B文章编号：10 0 2-52 35（2 0 2 3)0 4-0 156-0 3doi:10.3969/j.issn.1002-5235.2023.04.0052022年广西生猪产能已恢复到正常水平，猪肉市场供应稳步改善，养殖规模化进程加快，但生猪及猪肉市场价格出现较大波动，饲料价格持续上涨。随着年底生猪供应增加，猪肉价格逐步回落，预计2 0 2 3年上半年生猪产能保持稳定增长，生猪及猪肉市场价格总体仍处于趋势性下行或低位震荡期，市场供需形势较为宽松，下半年价格将有所上涨，养殖效益逐步回升。1生猪生产和市场形势分析1.1生猪生产形势良好，稳产保供成效显著各级部门加强生猪产能调控，构建生猪稳产保供长效机制，持续推进生猪增产保供工作，以考核约束压实主体责任，强化政策支持鼓励生猪产业发展 。根据国家统计局广西调查总队数据显示，2022年全区生猪出栏3347.4万头，同比增长7.5%，比全国增速高3.2 个百分点；猪肉产量262.7万吨，同比增长7.1%，比全国增速高2.5个百分点；年底生猪存栏2 2 19.7 万头，同比增长4.3%，比全国增速高3.6 个百分点，其中能繁母猪存栏2 2 3.5万头，同比增长1.1%，高于2 0 2 2 年全区能繁母猪的正常保有量目标。1.2生猪养殖规模化进程加快，产业素质明显提高近年来，广西生猪养殖规模化率不断提高，2022年底全区生猪规模场8 9 6 2 家，同比增加30 9家，高于我区生猪规模场数的正常保有量目标，预计2 0 2 2 年广西生猪养殖规模化率达到6 4.51%，比2 0 2 1年提高1.8 个百分点。2 0 2 0 年以来，广西新（改扩）建了一大批高标准现代化生猪规模场，养殖硬件设施、动物疫病防控能力、粪污资源化综合利用等得到明显改善；国内大型龙头企业纷纷加收稿日期：2 0 2 3-0 3-2 3作者简介：朱林（19 6 7），女，大学本科，高级经济师，长期从事畜牧技术推广及畜牧业生产统计监测工作。*通讯作者。E-mail:。大建场投产力度，通过“公司+规模化农户”的产业化经营建立稳定的利益联结机制，持续推进繁育推、产加销一体化，生猪产业素质大幅提升。1.3生猪及猪肉市场价格急涨急跌，超出市场预期全年生猪及猪肉市场价格变动大致可以分为3个阶段。第一个阶段是持续下跌期。根据全区20个监测县畜产品市场价格监测数据，我区生猪平均价格从1月份的15.57 元/kg，跌至全年最低点3月份的12.55元/kg，下降了19.4%。第二个阶段是快速上涨期。从4月份开始生猪平均价格一路上扬，涨至全年最高点10 月份的2 6.9 4元/kg，相对于年度最低点3月份，涨幅达114.6 6%。第三个阶段是高位回落期。10 月份之后生猪价格一路下滑，12 月份下跌到2 0.8 9 元/kg，相对于10月份跌幅达2 2.46%。猪肉和仔猪市场价格走势基本一致(见图1)。50生猪仔猪一一猪肉454020151020.20.元图12021年7 月2 0 2 2 年12 月广西生猪、仔猪和猪肉价格走势图数据来源：广西壮族自治区农业农村厅1.4饲料价格持续上涨，抬高生猪养殖成本近年来，我区饲料价格逐渐攀升，不断抬高生猪养殖成本。2 0 2 2 年受多重因素影响，豆粕、玉米等大宗原料价格大幅攀升。全区2 0 个监测县集贸市场价格监测数据显示，豆价格从1月份的4.05元/kg震荡上行到年度最高点11月份的5.16元/kg，年内上涨了2 7.41%，涨势明显；玉米价格从1月份的3.0 7 元/kg上涨到年度最高点12 月份的3.2 8 元/kg，年内上涨了6.8 4%，涨幅较小（见图2）。1572023年Vol.39(4)广西畜牧兽医6一玉米一豆柏53220.元20元图22021年7 月2 0 2 2 年12 月广西饲料原材料零售价格走势图数据来源：广西壮族自治区农业农村厅受原料价上涨的推动，育肥猪配合饲料价格也从1月份的3.7 4元/kg上涨到11月份的4.0 4元/kg，年内上涨8.0 2%（见图3）。6一玉米一豆柏(2/）￥43220.20元图32021年7 月2 0 2 2 年12 月广西育肥猪配合饲料零售价格走势图数据来源：广西壮族自治区农业农村厅2面临的问题一是生猪及猪肉价格呈现异常的急剧涨跌波动，不仅打击生猪养殖主体的市场信心，也影响市场的供需平衡；二是资源、环保约束日益趋紧，养殖场建设及饲草料种植用地难问题仍然突出 三是受多重因素影响，饲料原料及配合饲料价格持续高位运行1；四是农产品加工转化率不高，畜禽深加工率不到10%。以上因素不仅给生猪养殖带来较大成本压力，也给市场保供稳价带来挑战。3对策与建议3.1切实抓好稳产保供工作一是压实“菜篮子”市长负责制和属地保供责任，持续落实生猪保供稳价措施，着力稳定环保、贷款、保险等长效支持政策 2 ；二是全面落实生猪产能调控实施方案，分级落实产能调控责任，建立生猪生产逆周期调控机制，牢牢把住能繁母猪这个生猪生产和市场供应的“总开关”，确保全区能繁母猪存栏量稳定在2 2 0 万头左右，规模猪场保有量稳定在8 2 0 0 家，严防生猪产能大幅波动，促进生猪产业持续健康发展 3O3.2大力发展生猪标准化规模养殖，提高标准化、产业化和生态化水平坚持发展生猪标准化规模养殖对推进生猪产业高质量发展意义重大。一是加强政策扶持引导，加强对生猪规模养殖场的服务指导，不断加大养殖场（改扩）建力度，提高饲养管理水平，增强应对动物疫病防控风险和市场风险的能力；二是加强引领示范，持续开展畜禽标准化示范场创建活动，继续选一批生产高效、环境友好、产品安全、管理先进的标准化示范场，发挥示范场辐射引领作用，引导广大养殖场（户）发展适度规模标准化养殖，以点带面提升规模化、标准化水平；三是不断提高畜禽粪污综合利用水平。强化生猪养殖污染治理，支持规模养殖场建设堆粪场、沉淀池、发酵池等粪污处理设施，促进畜禽养殖粪污综合利用水平不断提高。3.3进一步推行豆粕减量替代行动，开发利用地源性农副产品资源，不断开辟新饲料资源一是加大实施豆减量替代行动宣传力度。构建政府部门、企业、养殖场和行业协会等多方联动机制，充分发挥大型农牧企业的引领示范作用，带动中小企业和广大养殖场（户）转变观念，营造良好氛围；二是加强替代技术研发推广，加快产品创新。充分挖掘利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源，不断拓宽饲料原料种类，建立多元化饲料配方结构；积极研发饲料精准配方技术和精准配制工艺，提高蛋白饲料利用效率，降低豆粕添加比例，提高豆粕的利用效率。3.4优化产业布局，大力发展畜产品精深加工业一是加强顶层设计，规划产业布局。充分发挥广西资源慕赋和区域比较优势，以各地区经济社会发展水平、资源环境承载能力、市场消费需求以及大宗饲料原料供应等因素为基础，合理规划全区生猪产业发展区域；二是强化政策引导和支持。建设一批畜产品精深加工业集聚区，强化对农业龙头企业的服务指导，提高畜产品精深加工技术和设备先进化水平，进一步加强冷链物流配套设施建设，做大做强畜产品精深加工；三是积极培育知名品牌，建立品牌标准。鼓励地方政府、行业协会等，打造一批地域特色突出、产品特性鲜明的区域公用品牌，加快推动“陆川猪”“巴马香猪”、“浦北黑猪”等“小特产”升级为“大产业”；四是拓展产业链条。鼓励支持大型农业龙头企业发展畜产品生产、加工、保鲜及直销配送或餐饮服务一体化经营，加快培育发展畜产品预制菜产业，促进产业融合发展。3.5加强监测和信息引导各级政府部门一是要抓好生猪生产统计和市1582023 年 Vol.39(4)西畜牧兽医场价格监测，持续跟踪监测全区生猪生产状况和价格情况，每月定期发布生产和市场监测信息，切实提高监测数据的时效性和准确性；二是要强化生产形势分析研判，及时发布预警信息，引导养殖场（户）合理安排生产，保障生猪及猪肉市场有效供给，为生猪产业平稳健康发展保驾护航。3.6加强动物疫病防控和关键环节监管一是继续加强非洲猪瘟等重大疫病防控，及时处置疫情风险隐患；二是强化检疫、调运、屠宰等关键环节监管，加强病死猪无害化处理监管，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪等行为，严防病害生猪产品进人流通环节。参考文献1梁誉耀，零达宇，卿珍慧，等.2 0 2 2 年上半年广西畜牧业生产和市场形势分析 J.广西畜牧兽医，2 0 2 2,38（6）：281-283.2农业农村部等六部门.关于促进生猪产业持续健康发展的意见 J.兽药市场指南,2 0 2 1（8）：6 8.3广西壮族自治区农业农村厅.广西生猪产能调控实施方案(暂行）。武鸣区“公司+农户生猪养殖模式现状及建议黄炳辰，阮秀梅，韦华春？，危伟民”，陆玲珍4（1.南宁市武鸣区罗波镇水产畜牧兽医站，广西武鸣530 19 9;2.南宁市武鸣区府城镇水产畜牧兽医站，广西武鸣530 19 9；3.南宁市武鸣区两江镇水产畜牧兽医站，广西武鸣530 19 9；4.南宁市武鸣区仙湖镇水产畜牧兽医站，广西武鸣530 19 9）中图分类号：S828.52文献标识码：B文章编号：10 0 2-52 35(2 0 2 3)0 4-0 158-0 2doi:10.3969/j.issn.1002-5235.2023.04.006“公司+农户”养殖模式是指企业或公司与一定区域范围内的农户以契约形式缔结成户，产、加、销一体化的经济实体，具有利益共沾，风险共担的特点。相比于自繁自养或者外购仔猪全进全出等饲养模式而言，“公司+农户”模式优势明显，该模式通过大型养殖企业带动养殖户养殖，拓宽农民致富途径，解决农民就地就近就业的问题，增加农民收人，对实现乡村振兴有着巨大的推动作用。为做好生猪产业发展，我们应该发挥优势，弥补不足，以促进“公司+农户”生猪产业持续健康发展。“公司+农户”养殖模式已成为武鸣区最大的养殖模式，然而在发展过程中还是存在结算慢、财务纠纷等诸多问题，在此背景下，本文从“公司+农户”养殖现状分析，提出几点建议。1武鸣区生猪“公司+农户”基本情况武鸣区生猪养殖目前主要有三种养殖模式：一是以牧原集团为代表的自繁自养大型养猪模式；二是以利源、扬翔等9 家养殖公司为代表的“公司+农户”的养殖模式；三是以外购仔猪或者自繁自养的中小规模养殖模式。据统计目前武鸣区规模化生猪养殖场有2 0 9 个，其中“公司+农户”养殖模收稿日期：2 0 2 2-12-15式的生猪养殖场有19 6 个，“公司+农户”养殖模式占比约为9 3%，该生猪养殖模式已成为武鸣区生猪养殖最大的养殖模式。2“公司+农户”养殖模式的优势和不足2.1主要优势一是降低养殖户起始资金压力，合作养殖户要按照养殖公司的要求和标准建设场所，投资大，很多养殖户资金有限，开展养殖困难很大，为了产业发展增加养殖户与养殖企业合作机会，养殖公司为养殖户提供担保，养殖户签订合作贷款合同后就可以贷款，可以大大降低养殖户的困难，减少资金方面的压力；二是降低养殖成本。养殖业需要一个养殖周期，在“公司+农户”模式的养殖过程中许多费用由养殖公司先行承担，如种苗、饲料、药品和疫苗，这些都是养殖公司提供，养殖户只需要提供电力、劳动力和场地等开支，饲养周期结束，养殖公司回收生猪上市，根据事先签订的合同扣除种苗、饲料、疫苗等成本后与养殖户结算，剩下的就是养殖户的利润。在整个养殖过程中大大降低养殖户的养殖投入成本；三是降低养殖户经营风险，在“公司+农户”模式下，由于最终销售工作由养殖公司完成，市场风险由养殖公司承担，养殖户只需从事养殖劳动，养殖公司派出技术员进行养殖技术指导