“三华”油茶果实生长发育特征研究.pdf

第 卷，第 期年 月湖南林业科技 ，：熊利，廖科，鲁军，彭邵锋，李可可，邓斐，李轼“三华”油茶果实生长发育特征研究 湖南林业科技，（）：，“”，“”“”，（）：收稿日期：基金项目：湖南省林业科技攻关与创新资金项目（）；湖南省级油茶产业发展资金项目（湘财资环指 号）第一作者：熊利（），女，工程师，主要从事种苗繁育与经济林研究工作；：通信作者：廖科，高级工程师；：“三华”油茶果实生长发育特征研究熊利，廖科，鲁军，彭邵锋，李可可，邓斐，李轼（湖南省林业种苗繁育示范中心，湖南 浏阳 ；湖南省林业科学院，湖南 长沙 ）摘要：油茶是以收获果实为主要目标的经济树种，其果实的采摘时间影响其出油率及茶油品质，因此，研究油茶果实的生长发育特征，在油茶生产上具有重要意义。本研究以“华金”“华鑫”“华硕”油茶的果实为试验材料，分析其生长发育特征。结果表明：个品种油茶果实的纵径和横径在果实发育前期（月）均有不同程度的持续增大，其中“华硕”和“华鑫”油茶果实的纵径和横径在果实发育后期（月 日以后）的增大幅度均变小，“华金”油茶果实的纵径和横径在果实发育后期（月日以后）的增大幅度变大。果实发育成熟（月 日）时的鲜果质量表现为“华硕”的 “华金”的 “华鑫”的，“华硕”的与其他 个品种的差异显著，“华金”的与“华鑫”的差异不显著；干籽质量表现为“华金”的 “华鑫”的 “华硕”的。干籽质量与果实的发育时间、鲜果质量、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量、鲜籽出干籽率、果实纵径、果实横径等均呈极显著正相关关系，鲜果质量与果实的发育时间、果皮厚度、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量、干籽质量、鲜出籽率、鲜籽出干籽率、果实纵径、果实横径等均呈极显著正相关关系。关键词：油茶；果实生长发育；“华金”；“华鑫”；“华硕”中图分类号：文献标识码：文章编号：（）“”，“”“”，（，；，）：，“”，“”“”（），“”“”（第 期熊利，等：“三华”油茶果实生长发育特征研究 ），“”（）（）“”“”“”“”，“”“”；“”“”“”，：；“”；“”；“”油茶（）是山茶科、山茶属常绿灌木或小乔木树种，是世界四大木本油料植物之一 ，也是我国大宗油料作物之一，主要分布在长江流域以南的热带、亚热带地区，包括湖南、江西及广西等 个省（市、区）。油茶不与粮争地，不与农争时，且一次种植，多年收益，是兼具经济价值和生态价值的优良树种。茶油因其中不饱和脂肪酸含量高，并富含角鲨烯、甾醇和维生素 等而被誉为“食用油之王”。油茶果实的采摘时期与其出油率密切相关。一般情况下，油茶果实成熟度越高（采摘时间越迟），油茶果实出仁率及油茶籽出油率越高 ，但油茶果实会因成熟过度而发生果皮开裂出现落籽的现象 。油茶籽落地后会因土壤微生物的侵入等导致其发酵、霉变，进而影响茶油的品质。因此，本研究以不同成熟度的国审油茶良种“华金”“华鑫”“华硕”（以下简称“三华”）为研究对象，通过比较出籽率及出油率等来分析油茶果实的生长发育情况，可为生产中油茶品种的优化与配置、油茶丰产栽培措施的制定及油茶果实最佳采摘日期的确定等提供参考。试验区概况试验地位于湖南省林业种苗繁育示范中心，其中心点地理位置为 ，。试验区属亚热带季风湿润气候区，年平均气温 ，全年无霜期 ，年平均降雨量 ，年平均相对湿度在 左右；其地貌属丘陵地貌，境内丘岗、平地、丘谷、山塘相间分布；坡度平缓，一般在 以下，非常适合湖南省良种油茶的生长、繁育。材料与方法 供试材料供试材料为 年生“华金”（）、“华鑫”（）、“华硕”（）油茶；年 月以湖南省林业种苗繁育示范中心培育的 年生油茶嫁接苗造林。研究方法 油茶果实采集时间于 年 月 日开始采集油茶果实样品，每隔约 采集 次，直至果实开裂停止采集。即分别于月 日、月 日、月 日、月 日、月 日、月 日、月 日、月 日、月 日、月 日采集油茶果实，共采集 次。油茶果实采集及其性状测定在试验地选择“华金”“华鑫”“华硕”油茶各 株，每次随机采集不同方位的油茶果实 个进行测定。油茶果实采集后在 内用游标卡尺测量果实横径、纵径及果皮厚度，用电子天平称量鲜果质量、鲜籽质量、果皮鲜质量；然后在 下烘干至恒质量后再称量果皮干质量、干籽质量；最后计算鲜出籽率、鲜籽出干籽率 ，。描述果形的参数为果形指数 ，其计算方法为：果形指数 果实纵径 果实横径。果形与果形指数的对应关系为：果形指数 的果实呈橘形；果形指数在（，）之间的果实呈球形；果形指数在（，）之间的果实呈卵形；果形指数 的果实呈橄榄形。进行果形分类时，先根据果形和果形指数对应关系进行初步分类，如果果形指数处于分界值，根据实际目测情况和试验结果再进行细分 。数据处理湖南林业科技 卷利用 软件对数据进行处理；采用 软件对数据进行分析和检验；采用 软件进行绘图。结果与分析 不同品种油茶果实纵、横径动态变化规律由图 可知：随着油茶果实的发育，个品种油茶果实的纵径均呈现增大的趋势。“华金”和“华硕”油茶果实的纵径均从 月 日至 月持续增长；“华鑫”油茶果实的纵径快速增长期较短，为 月至 月上旬和 月 日至 月 日，之后纵径增长趋于平缓。在“华金”油茶果实的发育过程中，其纵径始终大于其他 个品种的，而“华鑫”和“华硕”油茶果实的纵径在 月 日之前的差别不明显，“华硕”油茶果实的纵径始终小于“华鑫”的。图 不同品种油茶果实纵径动态变化规律 由图 可知：“华鑫”油茶果实的横径快速增长期为 月 日至 月上旬；“华硕”油茶果实的横径有 个快速增长期，分别是 月 日至月 日和 月 日至 月 日；“华金”油茶果实横径的增长规律与纵径的增长规律基本一致，即从 月至 月持续增长。月 日至 月 日，“华鑫”油茶果实的横径一直大于其他 个品种的，从 月 日开始，“华硕”油茶果实的横径一直大于其他 个品种的，并持续到果实发育成熟。图 不同品种油茶果实横径动态变化规律 由图 可知：“华金”油茶的果形指数在果实的整个生长发育过程中一直大于 ，即其纵径一直大于其横径，月果实完全成熟并逐渐开裂时的果形指数为 ，根据果形指数所对应的果实形状，“华金”油茶果实呈卵形；“华硕”与“华鑫”油茶的果实在其生长发育过程中，其横径图 不同品种油茶果实果形指数变化规律 第 期熊利，等：“三华”油茶果实生长发育特征研究和纵径的变化规律差异不大，果实成熟开裂时果形指数分别为 和 ，两者的果实均呈橘形。“华金”和“华鑫”油茶的果形指数变化趋势大体相似，均呈现先下降后上升再下降，最后趋于平稳的趋势；“华硕”油茶的果形指数是先上升后下降再上升，最后趋于平稳。不同品种油茶果实生长发育特征比较由表 可知：各品种油茶果实的生长发育大都集中在 月至 月中旬，月下旬均已基本停止生长。“华金”油茶果实的鲜果质量、果皮鲜质量和果皮干质量均呈现先增大后减小的趋势，果皮厚度呈现先减小后增大的趋势，均在 月 日达到最大值；鲜籽质量、干籽质量和鲜籽出干籽率均呈逐渐增大的趋势，均在 月 日达到最大值。“华硕”油茶果实的鲜果质量、果皮厚度、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量均呈现先增大后减小的趋势，鲜出籽率呈现先增大后减小再增大的趋势，在 月 日达到最大值；干籽质量呈逐渐增大的趋势，其快速增长期在 月 日至 月 日，在 月 日达到最大值；鲜籽出干籽率在 月 日后呈逐渐增大的趋势，在 月 日达到最大值。“华鑫”油茶的鲜果质量、果皮鲜质量和干籽质量均呈逐渐增大的趋势，鲜籽出干籽率在 月 日后呈现逐渐增大的趋势，并均在 月 日达到最大值；鲜籽质量、鲜出籽率均呈先增大后减小的趋势，果皮厚度呈现先减小后增大再减小的趋势，均在 月 日达到最大值；果皮干质量呈先增大后减小再增大的趋势，在 月 日达到最大值。鲜果质量、鲜籽出干籽率是评价油茶果实的重要经济性状指标。个品种油茶果实的生长发育均有快速增长期，其中“华金”油茶的鲜果质量快速增长期为 月 日至 月 日和 月 日至 月 日，“华硕”油茶的鲜果质量快速增长期为 月 日至 月 日和 月 日至 月 日，“华鑫”油茶的鲜果质量快速增长期为 月 日至 月 日；“华金”油茶的鲜籽出干籽率快速增长期为 月 日至 月 日和 月 日至 月 日，“华硕”油茶的鲜籽出干籽率快速增长期为 月 日至 月 日，“华鑫”的鲜籽出干籽率快速增长期为 月 日至 月 日和 月 日至 月 日。至油茶果实发育成熟时（月 日），个油茶品种的鲜果质量表现为“华硕”的 “华金”的 “华鑫”的，“华硕”的与其他 个品种的差异均显著，“华金”的与“华鑫”的差异不显著；果皮厚度和果皮鲜质量均表现为“华硕”的“华金”的 “华鑫”的，且在 个品种间的差异均显著；果皮干质量表现为“华硕”的 “华鑫”的 “华金”的，且在 个品种间的差异均显著；鲜籽质量表现为“华硕”的 “华鑫”的 “华金”的，但在 个品种间的差异均不显著；干籽质量表现为“华金”的 “华鑫”的 “华硕”的，但在 个品种间差异均不显著；鲜出籽率表现为“华鑫”的 “华金”的 “华硕”的，“华鑫”的与其他 个品种的差异均显著，“华金”的和“华硕”的差异不显著；鲜籽出干籽率表现为“华金”的 “华鑫”的 “华硕”的，“华金”的与“华硕”的差异显著。油茶果实主要性状的相关性茶油一般以干籽的种仁为原材料进行提取，因此干籽质量是非常重要的经济性状。基于 相关系数法的油茶果实主要性状的相关性见图 。图 结果表明：干籽质量与果实的发育时间呈极显著正相关（），其相关系数为 ；同时，干籽质量还与鲜果质量、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量、鲜籽出干籽率、果实纵径、果实横径呈极显著正相关关系（），其相关系数分别为 、。鲜果质量与果实的发育时间、果皮厚度、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量、干籽质量、鲜出籽率、鲜籽出干籽率、果实纵径、果实横径均呈极显著正相关关系（），其相关系数分别为 、。可以推测，果实成熟度（发育时间）、鲜果质量、果皮鲜质量、果皮干质量、鲜籽质量、干籽质量、鲜出籽率、鲜籽出干籽率、果实纵径、果实横径等都是影响油茶果实经济价值的直接原因。干籽质量与果皮的厚度、鲜出籽率不存在显著相关关系，由此推测，果皮厚度和鲜出籽率可能并不是影响油茶果实经济价值的直接原因。鲜出籽率与干籽质量、鲜籽出干籽率均不存在显著相关关系，说明鲜出籽率较高的果实，其干籽质量和鲜籽出干籽率不一定会高。湖南林业科技 卷第 期熊利，等：“三华”油茶果实生长发育特征研究图 油茶果实主要性状的相关性 结论与讨论（）果实是植物的储藏器官，通过植物的其他器官，如根、茎、叶等可向果实运送营养物质。果实发育一般被分为果实快速生长期、缓慢生长期和熟前生长期。油茶果实从受精到果实完全发育成熟，外观变化是其整个发育过程中最直观的表现。本研究中，个品种油茶果实的纵径和横径在 月均有不同程度的持续增加，“华硕”和“华鑫”的在 月 日以后增大幅度均变小，“华金”的在 月 日以后增大幅度变大，这可能是因为油茶果实发育前期主要以果实鲜质量增长为主，而后进入油脂转化期以油脂合成为主。一般情况下，油茶果实从 月开始慢慢膨大进入生长期，其发育前期增长比较缓慢，这是由于油茶 月处于春梢生长旺盛时期，至 月初新梢才慢慢停止生长转为果实快速生长发育时期 。植物果实生长曲线大抵可分为 型（即“慢 快 慢”的生长曲线）和双 型两种，主要以果实质量、果实体积、果实纵径、果实横径等指标做生长累加曲线。本研究中，个品种油茶果实的纵径和横径的生长趋势主要呈现先增大后减小的趋势，表现为类似单“”生长曲线，与汤佳 的研究结果（表现为线性单“”曲线）有一定的差异，主要是因为本研究中油茶果实的采集是从 月 日开始的，一直采集到果实成熟开裂，因此并未表现为“慢 快 慢”的典型发育曲线。果实发育后期，“华硕”油茶果实的纵径增加幅度较其他 个品种的都大，可能是因为“华硕”属于晚熟品种，从果实生长发育到油脂快速合成期转变较晚 。（）至油茶果实发育成熟时（月 日），个油茶品种的鲜果质量表现为“华硕”的 “华金”的 “华鑫”的，“华硕”的与其他 个品种的差异均显著，“华金”的与“华鑫”的差异不显著；鲜籽质量表现为“华硕”的 “华鑫”的“华金”的，干籽质