大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响.pdf

动物营养学报，（）：大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响周根来 陶 勇 殷洁鑫 倪黎纲 赵旭庭 王 兵（江苏农牧科技职业学院动物科技学院，泰州；扬州仪牧畜牧兽医服务中心，扬州）摘 要：本研究旨在探讨添加大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响，为新型蛋白质饲料的开发利用提供参考依据。选择体重相近的“杜长大”三元杂交育肥猪 头，随机分为 组，即对照组（基础饲粮）、试验组（含 大麦虫粉饲粮）、试验组（含 大麦虫粉饲粮）、试验组（含 大麦虫粉饲粮），每组 个重复，每个重复 头猪（公母各占）。试验期 。结果表明：）各试验组育肥猪平均日采食量、平均日增重、料重比与对照组相比差异不显著（），但试验组生长性能指标最佳。）试验组育肥猪血清总蛋白、球蛋白含量显著高于对照组（），血清尿酸含量显著低于对照组（），试验组血清葡萄糖、白蛋白、肌酐、尿素氮、总胆汁酸、总胆红素、甘油三酯和胆固醇含量与对照组无显著差异（）。）试验组育肥猪血清胰岛素样生长因子水平显著高于对照组（）；各组间血清三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素、胰高血糖素和胰岛素水平无显著差异（）。）与对照组相比，试验组单位增重饲料成本最低，每千克增重饲料成本减少了 元。综上所述，在本试验条件下，饲粮添加 大麦虫粉对育肥猪的生长性能无负面影响，可促进育肥猪机体的蛋白质代谢，提高血清中胰岛素样生长因子水平，并能降低育肥猪单位增重饲料成本，说明大麦虫粉可作为优质蛋白质原料应用于育肥猪生产。关键词：大麦虫粉；育肥猪；生长性能；血清生化指标；激素中图分类号：文献标识码：文章编号：（）收稿日期：基金项目：校级科研项目（，）；泰州市科技项目（）；江苏现代农业（生猪）产业技术体系资源保护与利用创新团队（）作者简介：周根来（），男，江苏姜堰人，副教授，硕士，研究方向为饲料资源开发与应用。：随着现代畜牧业的快速发展，蛋白质饲料的短缺已成为畜禽饲粮高效配合的制约因素。因此通过多种途径寻求和开发蛋白质饲料资源是目前饲料行业迫切需要解决的问题。随着农业农村部豆粕减量替代行动的深入推进，畜禽饲料企业正加快饲粮蛋白质配合技术创新，广泛寻求豆粕减量替代措施，为国家粮食安全提供保障。大麦虫（）隶属于昆虫纲，鞘翅目，拟步甲科，粉甲属，与常用的黄粉虫同属一个科，也称为超级面包虫、麦谷虫、麦片虫。大麦虫作为一种新型的昆虫蛋白质饲料资源，可考虑充分挖掘和利用为豆粕的替代资源。大麦虫幼虫干粉粗蛋白质含量，粗脂肪含量，还含有多种糖类、矿物元素、维生素、生物活性物质等，具有较高的营养价值。据报道，与常规蛋白质饲料豆粕、鱼粉以及其他昆虫饲料相比，大麦虫粉的蛋白质品质较高、脂肪酸组成平衡、微量活性成分含量较 高，是 一 种 值 得 推 广 应 用 的 蛋 白 质 源 昆虫。目前，有关大麦虫粉在畜禽养殖中的应用研究还不多。刘小雁等在饲粮中添加 的大麦虫蛋白粉，结果表明在一定程度上可改善断奶仔猪的生长性能，显著降低断奶仔猪的腹动 物 营 养 学 报 卷泻率和死淘率。刘英春等研究发现，添加 比例的大麦虫干粉可通过促进血清生长激素、胰岛素样生长因子等的分泌以改善断奶仔猪的机体代谢。但大麦虫粉在畜禽饲粮中的应用研究还很少见，特别是在生长育肥猪方面鲜见报道。因此，本试验旨在探讨不同添加比例大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响，为蛋白质饲料资源的开发利用提供参考依据。材料与方法 试验材料 大麦虫粉为大麦虫幼虫干粉，经分析测定，其常规养分及氨基酸含量如表 所示。表 大麦虫粉的常规养分及氨基酸含量（饲喂基础）（）项目 含量 水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 赖氨酸 蛋氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 缬氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 精氨酸 组氨酸 天门冬氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 酪氨酸 脯氨酸 总氨基酸 试验动物与试验设计 试验选取 头体重（）相近且健康的“杜长大”三元杂交育肥猪（公母各占），采用单因子试验设计，随机分为 组，每组 个重复，每个重复 头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验、组分别饲喂含有、和 大麦虫粉的试验饲粮。试验饲粮及饲养管理 参照（）猪营养需要配制各组饲粮，饲粮组成及营养水平见表。本试验在宝应县为农合作社猪场进行，试验期 。试验期间，保持猪舍清洁卫生，温度控制在 ，相对湿度控制在 。所有猪自由采食和饮水，按照常规饲养规程和消毒免疫程序进行饲养管理。检测指标及方法 生长性能 在试验开始以及试验结束时，所有试验猪禁食 后称重，记录初重和末重，以重复为单位计算平均日增重（）。每次饲喂前将饲粮称重并记录，次日饲喂前记录余料重量，以重复为单位计算平均日采食量（），进一步计算各重复的料重比（）。血清生化指标试验第 天：前腔静脉采血，并置于 离心管中，低温下静置 ，然后在 下 离 心 ，将 血 清 分 装 后 于 保存并待测。测定指标：总蛋白（）、白蛋白（）、球蛋白（）、葡萄糖（）、甘油三酯（）、总胆固醇（）、高密度脂蛋白胆固醇（）、低密度脂蛋白胆固醇（）、肌酐（）、尿素氮（）、尿酸（）、总胆汁酸（）和总胆红素（）含量及谷丙转氨酶（）、谷草转氨酶（）、碱性磷酸酶（）、肌酸激酶（）、胆碱酯酶（）和乳酸脱氢酶（）活性。用 型全自动生化分析仪（公司）测定。血清激素水平 血清中三碘甲状腺原氨酸（）、甲状腺素（）、胰高血糖素（）、胰岛素（）和胰岛素样生长因子（）水平采用放射性免疫法测定，测定所用试剂盒购自上海凡科维生物技术有限公司。经济效益分析 根据试验猪的增重和耗料情况，计算各组的养殖成本及增重成本，进行经济效益分析。期周根来等：大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响表 饲粮组成及营养水平（风干基础）（）项目对照组试验组 试验组 试验组 原料 玉米 麦麸 豆粕 大麦虫粉 豆油 石粉 磷酸氢钙 食盐 赖氨酸盐酸盐 蛋氨酸 预混料）合计 营养水平 ）消化能 （）粗蛋白质 粗纤维 钙 总磷 赖氨酸 蛋氨酸 ）预混料为每千克饲粮提供 ：，烟酸 ，泛酸 ，叶酸 ，生物素 ，（），（），（），（），（），（）。）营养水平均为计算值。数据分析 试验数据用 进行单因素方差分析，统计各组在生长性能、血清生化指标、激素水平方面的差异。结果用“平均值标准差”表示，差异显著时用 氏法进行多重比较。表示差异显著。结果与分析 大麦虫粉对育肥猪生长性能的影响 由表 可知，与对照组相比，各试验组的初重没有显著差异（），各生长性能指标也没有显著差异（）。试验组育肥猪的 最高，与对照组相比增加了；各试验组育肥猪的 没有显著差异（）；试验组育肥猪的 最低，与对照组相比降低了。大麦虫粉对育肥猪血清生化指标的影响 由表 可知，与对照组相比，试验组的血清 含量显著提高了（），且显著高于试验组和组（）；试验组血清 含量也显著高于对照组（）；试验组和组血清 含量显著低于对照组（），分别降低了、。此外，与对照组相比，饲粮中添加不同比例的大麦虫粉对育肥猪血清中、含量与 无显著影响（）。由表 可知，与对照组相比，在饲粮中添加不同比例大麦虫粉后，育肥猪血清中、活性也没有显著变化（）。动 物 营 养 学 报 卷表 大麦虫粉对育肥猪生长性能的影响 项目对照组试验组 试验组 试验组 值初重 末重 平均日增重 平均日采食量 料重比 同行数据肩标不同字母表示差异显著（），无字母或相同字母表示差异不显著（）。下表同。，（），（）表 大麦虫粉对育肥猪血清常规生化指标的影响 项目对照组试验组 试验组 试验组 值总蛋白 （）白蛋白 （）球蛋白 （）白球比 葡萄糖 （）甘油三酯 （）总胆固醇 （）高密度脂蛋白胆固醇（）低密度脂蛋白胆固醇（）肌酐 （）尿素氮 （）尿酸 （）总胆汁酸 （）总胆红素 （）表 大麦虫粉对育肥猪血清酶活性的影响 项目对照组试验组 试验组 试验组 值谷丙转氨酶 谷草转氨酶 碱性磷酸酶 肌酸激酶 胆碱酯酶 乳酸脱氢酶 期周根来等：大麦虫粉对育肥猪生长性能、血清生化指标和激素水平的影响 大麦虫粉对育肥猪血清激素水平的影响 由表 可知，与对照组相比，试验组和组血清 水平显著提高（），分别提高了、；饲喂添加不同比例大麦虫粉的饲粮对育肥猪血清中、水平无显著影响（）。表 大麦虫粉对育肥猪血清激素水平的影响 项目对照组试验组 试验组 试验组 值三碘甲状腺原氨酸（）甲状腺素 （）胰高血糖素 （）胰岛素 （）胰岛素样生长因（）经济效益分析 由表 可知，与对照组相比，试验组、试验组和试验组的单位增重饲料成本分别降低、元，其中试验组降低幅度达。上述结果表明使用大麦虫粉替代大豆粕能降低育肥猪的单位增重饲料成本。表 大麦虫粉对育肥猪单位增重饲料成本的影响 项目对照组试验组 试验组 试验组 平均耗料量 （头）单位饲料成本 （元）总饲料成本 （元 头）平均增重 （头）单位增重饲料成本 （元）讨 论 大麦虫粉对育肥猪生长性能的影响 大麦虫粉作为蛋白质饲料应用于猪生产的试验研究还不多，生长性能指标的研究多局限于断奶仔猪阶段。等研究表明，用大麦虫粉替代的血浆蛋白粉用于早期断奶仔猪饲粮，大麦虫粉组的 较对照组显著提高。刘小雁等用不超过 的大麦虫粉替代断奶仔猪饲粮中的鱼粉，与对照组相比，试验组的、和 均没有显著差异。本试验中，大麦虫粉的使用未能显著改善育肥猪的生长性能，试验组与对照组的、和 均没有显著差异，但添加大麦虫粉对育肥猪的生长性能无负面影响。这表明大麦虫粉可进一步扩大应用于育肥猪阶段，能部分替代基础饲粮中的豆粕。近年来黄粉虫、黑水虻和蝇蛆等昆虫蛋白粉得到了较多的应用研究，在畜禽饲粮中的应用案例正越来越多，而大麦虫粉的饲养试验研究需要不断重视和加强。大麦虫粉中富含的甲壳素、抗菌肽等物质可能会动 物 营 养 学 报 卷促进动物的生长发育，其具体机制有待进一步研究。大麦虫幼虫粉脂肪含量高且亚油酸等不饱和脂肪酸比例高，高脂肪及脂肪酸组成是否会影响动物生长发育也值得今后深入具体研究。大麦虫粉对育肥猪血清生化指标的影响 血清生化指标的变化可有效反映动物机体的养分代谢情况和组织器官健康状况。血清 主要反映畜禽机体蛋白质代谢状况，其含量高表明组织蛋白质合成作用强，能促进机体组织器官的生长。包括 和 个部分。可维持机体渗透压和 平衡，其含量可表明肝脏合成蛋白质的能力和机体营养代谢水平；含量和 的变化还可反映机体的免疫能力。金鑫鑫的研究发现，饲喂含、黑水虻虫粉的试验饲粮后可显著增加断奶仔猪血清中的、等的含量，表明黑水虻虫粉可促进猪的消化吸收能力提高。本试验研究表明，在饲粮中添加大麦虫粉有利于调节机体蛋白质代谢，特别是 大麦虫粉添加比例可显著提高育肥猪血清中 和 的含量。分析认为，大麦虫粉可作为良好的蛋白质饲料来源，在供给优质平衡蛋白质的同时促进机体蛋白质的代谢。血清、和 为食入蛋白质及机体蛋白质代谢的终产物。和 含量与动物机体蛋白质代谢利用率和氨基酸平衡呈负相关；含 量 还 可 反 映 肾 脏 功 能 状 况。刘 英春研究表明，大麦虫粉等 种昆虫干粉可降低断奶仔猪血清中 含量，提示大麦虫粉等对于提高断奶仔猪机体对氮的利用率起到积极的促进作用。本试验得到与此一致的结论，饲喂大麦虫粉可降低育肥猪血清 和 含量，其中饲喂添加大麦虫粉的饲粮后的育肥猪血清中 含量显著降低。余苗等在饲粮中添加 黑水虻幼虫粉，结果显著降低了育肥猪血清 含量，进一步分析血清氨基酸组成验证发现黑水虻幼虫粉可改善机体氨基酸平衡。大麦虫等昆虫蛋白作为蛋白质饲料对氨基酸平衡和理想蛋白质配合的影响值得进一步研究。血清糖、脂代谢产物的含量能反映畜禽机体对脂肪和糖类代谢的总体情况。血糖含量变化可反映畜禽机体的糖吸收、转运和代谢动态平衡状态。血清 含量可反映动物机体对脂类的吸收代谢能力；含量可反映脂肪组织发育和脂肪沉积能力；将胆固醇运回肝脏代谢转化为其他物质并排出体外，而 则把肝脏合成的胆固醇转运到肝脏外组织，从而保持机体内 含量的稳定。在脂肪代谢中起着重要作用，是反映肝胆功能的重要指标。本试验研究表明，添 加 大 麦 虫 粉 对 育 肥 猪 血 清、和 含量均没有显著影响，说明大麦虫粉没有显著影响育肥猪的糖、脂代谢。而刘英