学术专业人文茶趣462023年第7期茶食品在一定程度上可以认为是对茶文化的消费，茶叶本质上作为饮料以煮、泡为主，实际上这些操作都是为了获得茶叶中的某些成分，当然这些成分有的对人体有益，但有的对人体有害。茶叶的深加工是我国茶文化发挥新时期作用的重要方向，尤其是近期各种茶食品层出不穷，茶元素概念运用越来越多，而茶食品的安全自然就成为茶食品发展的重要基础，但是国内在这方面的检测标准不完善，检测技术多与茶叶的质量检测技术相关。从食品安全与茶叶质量检测方面入手是当前的主流检测技术，所以茶叶食品质量与安全检测技术多为这两项技术的结合，主要原因在于这两项技术在运用方面检测的项目相似度较高，例如食品添加剂、加工设备的要求、农药残留等有害成分的检测，而茶食品质量安全也主要围绕这些内容开展，因此可以借鉴茶叶质量检测技术与食品安全技术的方法。1茶食品质量和安全的重要性及问题随着经济水平的提升，人们对生活的追求也有了提高，从简单的温饱到吃好再到吃的健康，这是时代发展的结果。食品卫生安全也是当前比较尖锐的问题，食品安全检查过程中总会暴露出一些问题，这在一定程度上，也说明我国在该方面的质量标准有待进一步优化和调整，食品加工企业对安全的重视有待提高。1.1提高国民整体健康水平食品关乎人民生活的根基，健康的食品是国民健康的保障，随着社会经济的发展，人们的健康意识得到了提升，对健康有了更高层次的追求。从目前情况来看，我国国民健康水平依然不是很高，与欧美等发达国家相比仍有很大的差距，我国基础病及家族性高发疾病较为突出，虽然不能直接证明与食品安全有关系，但是长久的饮食习惯对健康的影响还是比较大的[1]。我国自改革开放以来，食品贸易量逐年增加，食品的发展也比较迅速，茶食品是新兴的品类，而且茶叶具有一定的保健作用，加入到食品中可以改善其风味，可以扩大茶概念的传播。随着经济的发展，国民已经形成了食品购买安全意识，食品行业的发展也比较迅速，因此抓好食品安全对提升国民健康水平有很大的帮助。1.2提高食品国际竞争力我国是茶叶的发源地，许多茶元素都起源于中国，因此茶文化对国际的影响力较大，近年来国家加大了对茶叶种植还是茶叶的深加工以及综合利用的投资，茶食品虽然不是新型的概念，但是从产业发展的角度来看，茶食品在21世纪却是新的发展领域，其品类逐渐从茶元素扩展到小吃、零食、点心等。我国对食品生产的管理较为严格，但依然存在食品小作坊，造成...
