承德县苹果产业现状、存在问题及对策建议.pdf

经验交流承德县苹果产业现状、存在问题及对策建议河北果树 HEBEI FRUITS 2023(3)马凤林（承德县农业农村局尚0 6 7 40 0)中图分类号：S661.1文献标识码：BDOI编码：10.19 440/ki.1006-9402.2023.03.0291承德县苹果产业现状承德县2 0 2 2 年被认定为河北省特色农产品优势区，苹果园主要分布在安匠、新杖子、八家、大营子、满杖子、下板城等县中南部16 个乡镇；现有苹果种植、贮藏企业10 多家，果品专业合作社6 0 余个，家庭农场2 0 余个，并且以承德嘉沃生态农业科技有限公司为龙头，建成了基地采摘、储藏物流、果酒生产为一体的果品生产链条，辐射带动近3万农户，户平均收入4万元以上。截止2 0 2 2 年底，承德县苹果总面积达到1.6万hm，年产果品31万t，年产值达13亿元。承德县是全国国光苹果保有面积和产量最大的县，国光栽培面积1.2 万hm（截至2 0 2 2 年底），占县苹果总面积的6 0%，产量2 0 万t，占全县苹果总产量的6 5%，年产值在9 亿元，占全县总产值的6 9%。此外，还种植富士、寒富以及少量金冠和嘎拉等。但目前全县苹果规模果园老弱残园占比逐年上升，果园报废率骤增，果树树龄结构老化严重，种植面积出现了一定程度的下降趋势，苹果产业发展后劲严重不足。2当前苹果产业存在的主要问题2.1缺乏产业发展科学规划和配套的扶持政策随着近年来果品价格波动的影响，果农栽树管果意愿降低，出现了不同程度的苹果树放弃管理、砍伐潮，全县果品产业面积、产量、效益预计出现较大幅度下跌。2.2分散生产经营、集约化经营程度较低一家一户的小农户生产方式，规模化栽培少，标准化程度低，生产的苹果品质参差不齐。2.3产业配套基础设施不完善，抗自然灾害风险能力弱配套水利设施建设方面，承德县苹果多在干旱坡地栽培，远离水源，土壤薄，而现有老旧水利电力配套设施坏损、废弃严重，大约有7 0%以上的果园没有完善的水利配套设施，制约了果园产量、质量和效益的提高。防電防鸟设施方面，全县尚无防電防鸟设施的规模化果园，每年電灾和鸟害对果品产业都造成巨大的经济损失。果品保鲜冷库储藏能力严重不足，目前全县果品保鲜储藏能力仅为5万t左右，致使果农采收后的苹果果品往往下树鲜销，剩余的多放入土窖56进行保存，贮藏时间短，贮藏效果较差。2.4果农老龄化严重，乡镇政府技术推广职能弱化,推广站技术力量薄弱随着果业发展，苹果产业从业人员年龄偏大，且文化水平偏低，队伍接班形势堪忧。果树技术推广队伍力量薄弱，乡镇、村两级没有了林业站和专职果树技术员，技术推广职能缺失，县果树技术推广站空编严重。2.5产业链条短，深加工企业少、市场营销体系不健全产业链条短，没有果干、果脯、果醋、果汁等苹果深加工制品；销售方式相对落后，坐等客商上门收购；品牌宣传打造不充分，县域内龙头企业规模较小。3对策及建议3.1强化组织领导、严格考核奖惩成立县果品产业发展领导小组，进一步加强对果品产业发展的领导。实施年度考核，严格兑现奖惩。建立长效激励机制，对果品产业发展做出突出贡献的乡（镇)、村、企业、果品合作社、技术人员等给予表彰奖励。3.2实施政策驱动，资金引领果品产业从金融支持政策、科技支撑服务体系政策、项目资金支持等多方面，顶层设计各项扶持政策，引领果品产业发展。金融支持政策方面，加大金融惠农力度，加大种植大户产业发展信用贷款发放力度，允许果树等生物资产评估后作为抵押物进行抵押贷款。科技支撑服务体系方面，通过聘请行业权威专家、成立县果品产业技术服务专家顾问组，对县域果品产业发展全方位规划和指导；项目资金支持方面，优先向果品产业倾斜，形成以果品产业基础设施建设和防灾减灾设施建设为重点的项目支持机制。与此同时，建议发展产业项目：1）实施产业扩规模工程，对现有老果园，进行病残树统一清理，统一补植补造；更新改造报废老果园，向宜林荒山荒坡拓展新建苹果园。2)实施标准化生产示范工程，对采用标准化技术管理模式的水果园，给予标准化生产、提质增收稿日期：2 0 2 3-0 3-2 9作者简介：马凤林，林业工程师，主要从事果树栽培技术推广工作。E-mail:河北果树HEBEIFRUITS 2023(3)效等方面的项目物资补助。3）实施果园基础设施建设工程，对投资建设水电路、保鲜库、果园机械、防灾减灾设施、智能选果线、果品深加工设施设备等基础设施的果园，通过乡村振兴项目给予适当补助。4)实施技术力量强化工程，县农业农村局果品站配齐编制人员；乡、村配备专职技术人员主抓果品产业生产；培育一批农技人员，尤其是中青年果树技术人员，还可增设果树技术职业班，解决从业人员断代问题。5)实施品牌培育工程，加快“三品一标”认证，相关企业给予资金奖励。3.3七位一体，实施品牌战略实施品牌发展战略，促进品牌、基地、龙头、渠道、传播、管理和融合七位一体。全方位、多媒体加大品牌宣传力度。恢复举办“承德县苹果节”，开展生产技术和苹果营销洽谈；通过“走出去推介”的方式到各大城市举办宣传推介活动；积极组织企业、合作社参加国内外大型农产品的展览展示活动，提升承德县苹果品牌知名度和市场影经验交流响力。3.4延伸产业链条，促进产业融合发展产业链条向果品就地加工、采摘观光旅游两个方向延伸。培育壮大苹果龙头企业；引入和推进具有带动作用的苹果深加工项目；完善龙头带基地、公司连农户的利益联结机制；系统策划“承德县苹果节”、新杖子镇苇子峪“赏花节”八家乡深水河“承德苹果采摘节”等系列活动，充分发挥果品产业“接二连三”的功能，全力推动一二三产业融合发展。参考文献1赵玉山.我国苹果产业发展趋势、存在问题及对策 河北果树,2 0 14(4):1-2,9.2】中国农学会，承德县国光苹果产业发展中长期规划(2019-2025).2018.3】贾枭、程定军，承德国光苹果区域公用品牌发展战略规划Z杭州农本品牌管理咨询有限公司，2 0 16 年7 月.4宋哲,王宏,里程辉,等。我国苹果产业存在的问题、发展趋势及解决办法.江苏农业科学，2 0 16,44(9)：4-8.（上接第55页）土层发白后再喷透水至见明水为止。冬季温度低时，应该搭建小拱棚，提高温度。在温度适宜的情况下，菌丝全部布满土面后，大水喷透整个菌床进行催菇，几天后土层内菌丝开始形成菌索，不断扭结形成子实体原基。8出菇期管理8.1水分保持土壤湿润状态，当土层表面出现白色菇蕾时，每天早晚喷雾化水，多次少喷，使空气相对湿度保持在8 0%9 5%8.2温度出菇期温度应在10 2 5，低于4或超过30 则不能出菇。气温低于10 时，可以增设拱棚、增厚覆盖物、减少喷水等措施以提高料温。温度超过2 5时，要及时采取喷水等降温措施，确保菇体正常生长。8.3光照出菇期菇体需求光照为3分阴，7 分阳，子实体生长需要50%8 0%的郁闭度（遮阴度)。光照过强，子实体后期颜色发白，并对菌丝有一定的杀伤力；光照过弱，透光差，原基少，产量低，且易滋生杂菌。9采收子实体从现蕾到成熟仅5 8 d。当大球盖菇子实体菌盖呈钟形、菌柄硬实并且不空心即为采收最适期。采收时，一手抓住菇体下部，另一手压住料面，轻轻扭转松动后再向上拔起。10菌糠还田大球盖菇最后一潮菇采收后，将菌糠还田，作为有机肥施于核桃树下。11病虫害防治坚持预防为主，合理控制栽培料的温、湿度，避免病虫害发生。从多年栽培的实践及近年来推广的情况来看，大球盖菇尚未发生严重病虫害。但在出菇前，偶尔也会滋生一些杂菌，其中以鬼伞较为多见。鬼伞主要发生在菌丝长势不佳的睦面上，主要防治措施是栽培前将原料暴晒2 3d,控制好培养料的含水量，如果哇面发现鬼伞时，应尽早拔除。大球盖菇栽培过程中，较常见的害虫有螨类、鼠妇、菇蚊、蚂蚁、等。虫害主要发生在出菇期间，主要防治措施是选择好栽培场地，充分暴晒栽培原料，温度高时应适时通风、降温。场地不要多年连作，以免造成害虫滋生。虫害发生后，宜用杀虫灯、黄色粘虫板等物理方法进行诱杀。参考文献1方金山.大球盖菇高产栽培技术.中国食用菌，2 0 0 4,2 3(3):43-44.2孟天晓。中国球盖菇属Stropharia(Fr.)Quelet和沿丝伞属NaematolomaP.Karsten真菌分类学研究D.长春：吉林农业大学，2 0 0 7.3张伍才,李上彬.果园套种大球盖菇裁培技术 食用菌，2012,34(6):47-48.4闫展大球盖菇新模式化栽培技术.食用菌，2 0 11,33(1):44-46.57.