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2023 年 6 月第 3 期9196甘肃农业大学学报 JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY第5 8卷双 月 刊不同营养液配方与供液量对椰糠袋培高糖度番茄产量和品质的影响周文波1，许亚丽2，李建设3（1.延安市子长市果业开发中心，陕西 子长 717300；2.榆林市蔬菜产业发展中心，陕西 榆林 719000；3.宁夏大学农学院，宁夏 银川 750021）摘要：【目的】研究不同营养液对椰糖袋培高糖度翻茄产量及品质和影响，确定基质培番茄最佳的供液量和营养液配方。【方法】以京番3号番茄品种为试验材料，试验设计采用完全互交设计，选择3种不同营养液配方B1、B2、B3和3种不同灌溉量，即在营养生长期每株每天灌溉量分别为250 mL（A1）、300 mL（A2）、350 mL（A3），在开花结果期各处理每株每天灌溉量增加100 mL即可。最后分析不同的灌溉量和营养液配方的互交作用对番茄生长指标、生理指标、果实中糖分含量、酶活性及产量和品质的影响。【结果】当营养液配方为B2处理，灌溉量为A1处理时，番茄可溶性固形物达到最高；当供营养液配方为B2处理，液量为A2处理时，番茄单果重、总果量和折合亩产均大于其他处理。当营养液配方固定时，随着灌溉量的增加果实可溶性固形物、总糖和VC含量呈下降趋势，其中A1B2处理果实综合表现最佳。不同处理，果实各个部位均以葡萄糖和果糖为主，其中番茄心室隔壁和胶质胎座含糖总量均大于果皮和果肉含糖总量。【结论】A2B2处理最佳，此时番茄果实糖分含量最高，产量最大。关键词：番茄；糖类；产量；品质中图分类号：S641.2 文献标志码：A 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：文章编号：1003-4315（2023）03-0091-06Effects of different nutrient solution formulas and nutrition solution supply on the yield and quality of high sugar tomatoes cultivated in coco peat bagsZHOU Wenbo1，XU Yali2，LI Jianshe3（1.Yanan Zichang Fruit Industry Development Center，Zichang 717300，China；2.Yulin Vegetable Industry Development Center，Yulin 719000，China；3.Agricultural College of Ningxia University，Yinchuan 750021，China）Abstract：【Objective】To study the effects of different nutrient solutions on the yield and quality of high sugar content tomato grown in coco peat bags，and to determine the optimal nutrition solution supply and nutrient solution formula for substrate culture of tomato.【Method】The Jingfan 3 tomato variety was used as the experimental material.The Design of experiments was a completely interactive design.Three different nutrient solution formulations B1，B2，B3 and three different irrigation amounts were selected，that is 250 mL（A1），300 mL（A2），350 mL（A3）per day for each plant in the vegetative growth period，and 100 mL DOI：10.13432/ki.jgsau.2023.03.012第一作者：周文波，硕士，主要从事蔬菜栽培生理生态研究。E-mail：通信作者：李建设，博士、教授，主要从事蔬菜栽培生理生态研究。E-mail：基金项目：国家科技支撑项目（2014BAD05B02），宁夏自治区科技支撑项目（2016BN01）。收稿日期：2022-03-08；修回日期：2023-03-12甘肃农业大学学报2023 年per day for each plant in the flowering and fruiting period.Finally，the impact of the interaction between different irrigation amounts and nutrient solution formulations on tomato growth indicators，physiological indicators，sugar content in fruits，enzyme activity，and yield and quality was analyzed.【Result】When the nutrient solution formula was B2 treatment and the irrigation amount was A1 treatment，the soluble solid content of tomato reached the highest；When the nutrient solution formula is B2 treatment and the liquid volume is A2 treatment，the single fruit weight，total fruit quantity，and equivalent yield per mu of tomatoes are all greater than other treatments.When the nutrient solution formula is fixed，the soluble solids，total sugar，and VC content of the fruit show a downward trend with the increase of irrigation amount，among which the A1B2 treatment has the best comprehensive performance.Under different treatments，glucose and fructose were the main components in various parts of the fruit，with the total sugar content in the ventricular septa and glial placenta of tomatoes being greater than that in the peel and flesh.【Conclusion】A2B2 treatment is the best，in which the tomato fruit has the highest sugar content and maximum yield.Key words：tomato；sugar；yield；quality近年来，宁夏温室基质营养液栽培发展较快，但盲目进行“大水大肥”的粗放管理模式，使得水肥利用率不及施用量的50%，其中水分利用率不到40%，肥料利用率在30%左右1，最终造成了肥水流失，生态环境破坏2。不合理的水肥管理致使水肥资源浪费，病虫害加重，化肥农药投入连年增加，作物品质、产量逐年下降3-5，严重阻碍了宁夏设施蔬菜的高效发展。营养液栽培技术是利用基质的缓冲性能与稳固的保水保肥性能，并根据作物对养分需求量，每天适时、适量供给，实现养分的精准化管理6。与我国传统的施肥技术相比，营养液栽培具有成本低、水肥利用高、产值高、效益高、优化土壤生态环境等优势7。目前，我国较为普遍的水肥一体技术，无法做到水分与养分的优化管理，大多依据自身经验进行，缺乏对水肥的定量8，而合理、科学的肥水管理措施不但有利于养分、水分平衡供应，还能保障作物正常的生长需求9。因此，本研究针对番茄作物，采用不同营养液配方与不同灌溉量交互作用，来研究番茄植株生长发育、土壤养分、果实品质与产量的影响，以期为筛选出适合当地温室番茄栽培的最佳营养液配方与灌溉量，为今后宁夏设施番茄优质高产提供依据。1材料与方法1.1试验材料试验于2021年3月在宁夏贺兰园艺产业园科研中心玻璃温室进行。供试番茄品种为京番3号，由北京蔬菜国家工程技术中心提供；栽培基质主要成分为椰糠。1.2试验方法椰糠基质袋培，共设9个处理，重复3次，每个处理放置14条椰糠袋，双排定植，椰糠袋规格（49 cm15 cm），每袋栽3株，行距80 cm，株距16 cm，小区面积2.8 m2。灌溉方式采用每株根部插箭式进行。采用完全互交设计，其中A是灌溉量、B是营养液配方，共 9 个 处 理（A1B1、A1B2、A1B3、A2B1、A2B2、A2B3、A3B1、A3B2、A3B3）。营养液配方（表1）和灌溉量分别为A1，A2，A3。A1：营养生长期，250 mL/株/日，开花结果期350 mL/株/日。平均3天供液1次。A2：营养生长期，300 mL/株/日，开花结果期400 mL/株/日。平均3天供液1次。A3：营养生长期，350 mL/株/日，开花结果期450 mL/株/日。平均3天供液1次。各处理微量元素配方相同见表2。表1番茄营养液配方Table 1Nutrient solution formula of tomato营养成分Nutrient comtentNO3-NNH3-NPKCaMgS浓度/（mmoL L-1）ConcentrationB1161.31.38422B291.31.3621.31.3B3711421.31.392第 3 期周文波等：不同营养液配方与供液量对椰糠袋培高糖度番茄产量和品质的影响1.2.1试验装置每个处理放置一个200 L的乳胶桶，用于储存营养液，桶内放置1个50 W吸水泵，将桶内营养液运送至番茄根系。利用定时器（金科德定时器），控制灌溉量。1.3测定指标1.3.1形态指标缓苗后，开始按不同处理浇灌营养液，每隔14 d测定一次形态指标，形态指标的测定主要安排在上午同一时间段，包括株高、茎粗。株高采用卷尺测定从番茄茎基部至生长点的高度，茎粗用游标卡尺测定离地面1 cm高度的茎粗10。1.3.2光合指标的测定在晴朗的天气，采用德国GFS-3000光合仪于番茄盛果期选取健壮植株中上部测定净光合速率、胞间二氧化碳摩尔分数、气孔导度、蒸腾速率，每处理选取3株取平均值11。叶绿素使用SPDA-502叶绿素仪测定。1.3.3品质指标的测定有机酸量采用酸碱滴定法测定；可溶性固形物量采用TD-45数显糖度计测定；维生素C含量采用钼蓝比色法测定12；可溶性总糖量采用蒽酮比色法测定12。1.3.4单果质量、产量的测定采摘及时记录番茄每穗果总质量和个数，并记录各个处理的平均产量。1.3.5糖的组成及含量的测定糖含量测定：用间苯二酚法测定果糖、蔗糖含量13；淀粉的测定方法参考 植物生理学实验14。1.4数据处理试验数据的处理使用SAS、SPSS和Excel软件进行数据分析。2结果与分析2.1不同营养液配方与不同供液量对番茄生长的影响由图1、2可知，不同灌溉量和营养液配方的交互作用对番茄株高、茎粗有一定影响。所有处理中