不同混合比例对杂交狼尾草与桑叶青贮品质的影响.pdf

动物营养学报，（）：不同混合比例对杂交狼尾草与桑叶青贮品质的影响池 宙，邓 铭，孙宝丽，刘德武，李耀坤，柳广斌，郭勇庆，（华南农业大学动物科学学院，广州；畜禽育种国家重点实验室，广州）摘 要：本试验将不同比例的杂交狼尾草和桑叶混合进行青贮，研究二者的混合比例对青贮品质的影响。设计 个杂交狼尾草与桑叶的混合比例，按原料鲜重计算分别为（）、（）、（），在青贮、后的分析青贮品质，每个混合比例的不同青贮时间均设 个重复。结果显示：随着青贮时间的增加，青贮饲料的乳酸、氨态氮（）含量逐渐增加，、水溶性碳水化合物（）、中性洗涤纤维（）和酸性洗涤纤维（）含量逐渐降低，乳酸菌、酵母菌数量均先增加后减少。随着桑叶添加比例的增加，青贮饲料的、乳酸、粗蛋白质（）、真蛋白质（）含量显著增加（），、含量显著降低（）。青贮、时，处理的乙酸含量显著高于 和 处理（）。青贮、时，随桑叶添加比例的增加，酵母菌数量显著降低（）。青贮、时，、处理的乳酸菌数量显著高于 处理（）。青贮 时，处理的、乳酸含量及 比值最高。综上所述，以 杂交狼尾草桑叶混合青贮时青贮饲料的青贮品质较高。关键词：杂交狼尾草；桑叶；混合比例；青贮品质中图分类号：文献标识码：文章编号：（）收稿日期：基金项目：广东省畜禽地方品种保护与开发利用提升工程（）；国家自然科学基金项目（）；广东省自然科学基金项目（）；广东省现代农业产业技术体系（）作者简介：池 宙（），男，广东东莞人，硕士研究生，研究方向为草食动物营养与健康养殖。：通信作者：郭勇庆，讲师，：华南地区由于地形地势和人力成本的限制，导致优质粗饲料资源严重短缺，成为制约牛、羊养殖业进一步发展的重要因素。解决优质饲草短缺的有效措施之一是因地制宜地开发新型粗饲料资源。其中，青贮饲料不仅可以最大限度地保留饲草的营养成分，通过使用添加剂或用不同种类牧草混合青贮后来饲喂牛、羊，还可以提高其生产性能。等研究发现，在奶牛饲粮中添加的桑叶青贮饲料能增加牛奶中的多不饱和脂肪酸含量；李新媛等将紫花苜蓿与玉米秸秆以 的比例混合青贮后来饲喂育肥期肉羊，可显著提高肉羊的日增重。杂交狼尾草是禾本科一年生草本植物，由于其生长迅速、适应性强、产量高等特点受到众多学者的关注。许能祥等研究发现，添加乳酸菌能显著提高杂交狼尾草与稻秸混合青贮的乳酸含量，显著降低。李文杨等研究显示，在杂交狼尾草青贮过程中添加 的糖蜜能显著 提 高 青 贮 饲 料 的 乳 酸 含 量，降 低 氨 态 氮（）含量和。桑叶营养价值高，具有抗菌、抗炎和抗氧化活性，是极具开发潜力的木本饲料资源。董志浩等研究发现，在桑叶中添加鲜重（）的葡萄糖能显著降低青贮 后的；等研究发现，在桑叶青贮过程中添加 干酪乳杆菌和 蔗糖能提高乳酸含量及乳酸杆菌丰度，降低、和乙酸含量及大肠杆菌丰度，提高青贮品质。但是，桑叶的水分含量和缓冲能值较高，难以长期储存，期池 宙等：不同混合比例对杂交狼尾草与桑叶青贮品质的影响因此通常需要采用与其他饲料混合青贮或添加剂青贮等方式进行青贮处理。杂交狼尾草等禾本科牧草的粗纤维含量高，粗蛋白质含量低，而桑叶等木本饲料的粗蛋白质含量较高。因此，将一定比例的桑叶和杂交狼尾草混合青贮，在营养上可以起到互补作用，提高青贮的成功率。此外，葡萄糖作为发酵促进剂中的一种，能为乳酸菌生长提供充足的底物，李茂等在王草青贮时分别添加、的葡萄糖，结果发现显著提高了乳酸含量和青贮品质。因此，本试验在添加少量葡萄糖的基础上，将不同比例的杂交狼尾草和桑叶混合青贮，研究二者比例混合对青贮品质的影响，旨在拓宽粗饲料的选择途径，为进一步开发和利用杂交狼尾草与桑叶混合青贮饲料提供依据。材料与方法 试验材料 杂交狼尾草（皇竹草与狼尾草杂交）、桑叶及其嫩枝均于 年 月刈割于广东省梅州市某农场，其中杂交狼尾草刈割高度 、留茬 ，桑叶及其嫩枝刈割高度 、留茬，刈割后适当晾晒至水分含量为 ，经切割机切短至 ；青贮添加剂为市售分析纯葡萄糖。试验设计 参照李新媛等得出的当豆科牧草含量时禾本科牧草与豆科牧草混合青贮效果较好的研究结果，设计 个杂交狼尾草与桑叶的混合比例，按原料鲜重计算分别为（）、（）、（），每个混合比例均添加 的葡萄糖，分析青贮、后的青贮品质，每个混合比例的不同青贮时间均设 个重复。试验方法 将杂交狼尾草与桑叶按照设计的比例充分混合后加入 的葡萄糖，混合均匀后将混合青贮原 料 装 入 聚 乙 烯 袋，用 真 空 包 装 机（得 力）抽真空，模拟裹包青贮，每袋大约 ，共 袋。分别在室温条件下避光贮藏、后开包取样，进行感官评定并分析各项指标。开封取样时，每袋取 青贮饲料样品，加入 去离子水，保存 ，再用滤纸过滤得到浸提液。一部分浸提液用于 的测定；一部分保存于 冰 箱 中，用 于 乳 酸、乙 酸、丙 酸、丁 酸 和含量的测定；剩余的青贮饲料样品放入 烘箱烘 ，取出后放于干燥器中冷却，称重，将烘干的样品粉碎过 目筛后存放于密封袋中，用于营养成分的测定。指标测定 营养成分测定 根据（）的方法测定杂交狼尾草、桑叶和青贮饲料样品中的干物质（）、粗蛋白质（）、水溶性碳水化合物（）含量；根据 等的方法使用全自动纤维分析仪（，美国）测定杂交狼尾草、桑叶和青贮样品中的中性洗涤纤维（）、酸性洗涤纤维（）含量。根据 等的方法通过全自动凯氏定氮仪（，瑞士）测定青贮样品中的真蛋白质（）含量。发酵参数测定 采用 （）计测定；含量通过苯酚次氯酸钠比色法测定；乳酸含量根据 等的对羟基联苯比色法测定；挥发性脂肪酸（）含量根据 等的方法采用高效气相色谱仪（安捷伦）测定。微生物菌落测定 根据 等的测定方法，青贮饲料开包后立即在无菌条件下取代表性样品 ，取样过程要防 止 污 染，加 入 灭 菌 的 生 理 盐 水，振荡 ，即为稀释 的样品悬液。然后再取 加到装有 灭菌生理盐水的试管中，用旋涡仪混匀，即为稀释 的样品悬液，随后依次稀释至。各稀释梯度下均取 样品悬液加入到培养皿中，再倒入相应培养基 ，迅速摇匀，充分凝固后在恒温培养箱中倒置培养。乳酸菌菌落计数采用 固体培养基，培养 ；酵母菌和霉菌菌落计数采用孟加拉红琼脂培养基，培养 。挑选菌落清晰、数目在 个的平板计数菌落数。每个稀释梯度做 个平行，取平均值。平板菌落计数法得到的数据以每克样品鲜重中的菌落形成单位的对数（）表示。数据统计与分析 试验数据使用 进行处理后，通过 软件进行数据分析。采用双因素方差分析（）对混合比例和青贮时间动 物 营 养 学 报 卷对青贮饲料营养成分、发酵参数及微生物菌落的影响进行交互分析，采用 氏法进行多重比较，显著性水平为。结果与分析 青贮前桑叶、杂交狼尾草的营养成分含量 由表 可知，杂交狼尾草的 含量（）低于桑叶（），而（）、（）、（）和 含量（）均高于桑叶（分别为、）。杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料、含量的影响 由表 可知，混合比例对青贮饲料的各营养成分含量均有显著影响（）。桑叶与杂交狼尾草以不同比例混合青贮时青贮饲料的 含量基本稳定。随着青贮时间的增加，处理 含量先降低后升高，处理基本持平，处理逐渐增加。不同混合比例时，青贮饲料的 含量均随青贮时间的增加而降低。整个青贮过程中，随着桑叶添加比例的增加，含量逐渐增加，青贮 时 处理显著高于 处理（），青贮、时 处理显著高于、处理（）。随着青贮时间的增加，不同混合比例的青贮饲料的 和 含量逐渐降低。随着桑叶添加比例的增加，不同青贮时间的青贮饲料的 和 含量均显著降低（）。表 青贮前桑叶、杂交狼尾草的营养成分含量（干物质基础）（）项目干物质水溶性碳水化合物中性洗涤纤维酸性洗涤纤维粗蛋白质桑叶 杂交狼尾草 表 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料、和 含量的影响 ，项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 干物质（）（）（）水溶性碳水化合物（）（）（）中性洗涤纤维（）（）（）酸性洗涤纤维（）（）（）同列数据肩标不同小写字母表示同一青贮时间时不同混合比例间差异显著（），同行数据肩标不同大写字母表示同一混合比例时不同青贮时间间差异显著（）。下表同。（），（）期池 宙等：不同混合比例对杂交狼尾草与桑叶青贮品质的影响 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料、含量与 比值的影响 由表 可知，混合比例和青贮时间对青贮饲料的、含量与 比值均有显著影响（）。整个青贮过程中，随着桑叶添加比例的增加，青贮饲料中、含量显著增加（）。青 贮 时，处 理 比 值最高。表 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料、含量与 比值的影响 ，项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 粗蛋白质 （）（）（）真蛋白质 （）（）（）真蛋白质粗蛋白质比值 （）（）（）杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量的影响 由表 可知，混合比例、青贮时间及二者的互作效应对青贮饲料的乳酸、乙酸含量有显著影响（）。随着青贮时间的增加，青贮饲料的乳酸含量逐渐增加，在青贮 时所有处理的乳酸含量均达到最高值，其中以 处理的乳酸含量最高，为 。青贮、时，处 理 的 乳 酸 含 量 显 著 高 于 和 处理（）；青贮、时，和 处理的乳酸含量显著高于 处理（）。青贮、时，处理的乙酸含量显著高于 和 处理（）。在整个青贮过程中各处理均未能检测到丙酸；丁酸仅在青贮开始及结束时的、处理中检测到。表 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量的影响 ，项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 乳酸 （）（）（）乙酸 （）（）（）动 物 营 养 学 报 卷续表 项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 丙酸（）（）（）丁酸（）（）（）杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料、含量的影响 由表 可知，混合比例、青贮时间及二者的互作效应对青贮饲料的、含量均有显著影响（）。随着青贮时间的增加，青贮饲料的 含量逐渐增加，逐渐降低。在整个青贮过程中，随着桑叶添加比例的增加，青贮饲料的、含量显著增加（）。表 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料 和 含量的影响 项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 （）（）（）氨态氮 （）（）（）杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料乳酸菌、酵母菌、霉菌数量的影响 由表 可知，混合比例、青贮时间及二者的互作效应对青贮饲料的乳酸菌、酵母菌数量有显著影响（）。随着青贮时间的增加，青贮饲料的乳酸菌、酵母菌数量均先增加后减少。青贮、时，、处理的乳酸菌数量显著高于 处理（）。青贮、时，随桑叶添加比 例 的 增 加，酵 母 菌 数 量 显 著 降 低（）；青贮 时，、处理的酵母菌数量显著高于 处理（）。本试验中，青 贮 饲 料 中 霉 菌 数 量 低 于 可 检 测 范 围（），未检测出霉变情况。讨 论 杂交狼尾草与桑叶混合比例对青贮饲料营养成分含量的影响 牧草种类、和 含量等因素会直接影响青贮饲料的营养品质。本试验中，青贮原料杂交狼尾草的 含量为，含量为，而桑叶的 含量为，含量为。桑叶与杂交狼尾草以不同比例混合青贮后 含量范围在 ，与青贮饲料理想 含量（）相近。期池 宙等：不同混合比例对杂交狼尾草与桑叶青贮品质的影响表 杂交狼尾草与桑叶混合比例和青贮时间对青贮饲料乳酸菌、酵母菌和霉菌数量的影响 ，（）项目混合比例 青贮时间 值 青贮时间混合比例青贮时间混合比例 乳酸菌 （）（）（）酵母菌（）（）（）霉菌（）（）（）青贮饲料原料中的 能为乳酸菌提供发酵底物，从而提高乳酸产量和青贮品质。本试验中，青贮、时，处理的 含量显著高于、处理，处理显著高于 处理。青贮 时，处理的 含量最高，能更好的保留。以上结果说明桑叶的添加有利于降低青贮中后期 的损失率，以促进生成更多的乳酸，改善青贮品质。与 是反映青贮饲料营养价值的重要指标，木质纤维素是影响原料生物降解效率高低的关键组分。随着桑叶添加比例的增加，青贮饲料的、含量显著升高，和 含量显著降低，以 处理的、含量最高，和 含量最低，这与桑叶高蛋白质、低 和 的原料特