淡水渔业，2023，53(2):104－112FreshwaterFisheries2023年3月Mar.2023收稿日期:2022-03-08;修订日期:2022-08-26资助项目:湖北省技术创新专项重大项目(2019ABA077);通威股份有限公司产学研合作项目(TW2011259);湿地生态与农业利用教育部工程研究中心开放课题(KFT202003;KFT202102);湖北省教育厅百校联百县项目(BXLBX0312)第一作者简介:郜卫华(1977－)，女，副教授，研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail:gaoweihua@yangtzeu.edu.cn通讯作者:陈效儒。E-mail:CHENXＲ@tongwei.com水产动物对钙、磷需要量的研究进展郜卫华1，徐磊1，2，田娟2，陈效儒1，3(1.长江大学，涝渍灾害与湿地农业湖北省重点试验室，湖北荆州434024;2.中国水产科学研究院长江水产研究所，武汉430223;3.通威农业发展有限公司，水产健康养殖四川省重点实验室，成都610041)摘要:钙、磷是水产动物不可或缺的常量矿物元素，在机体内具有多种多样的生物学功能，对水产动物健康生长具有不可忽视的作用。针对不同的钙源和磷源，不同的水产动物对其利用率也不相同。不同的水产动物以及不同的生长阶段，对钙、磷的需要量也不相同。本文从钙、磷的生理功能、来源、利用率、需要量、钙磷比以及钙、磷的代谢调节等方面进行了综述，为饲料中合理的钙、磷添加提供理论参考。关键词:鱼类;甲壳类;钙;磷中图分类号:S963文献标识码:A文章编号:1000-6907-(2023)02-0104-09近些年，我国水产养殖业迅猛发展，2020年全国养殖总产量5224.20万吨，比上年增长2.86%［1－2］。在规模化和集约化的养殖模式下，饲料中适宜的营养水平对降低环境污染、满足水产动物正常生长和减少饲料成本起到至关重要的作用。钙和磷是饲料中主要的无机成分。其主要功能是参与水产动物硬质组织的构成，也具有多种多样的生理功能［3］。钙等常量矿物元素通常以离子形态存在于水体中［4］。然而，天然水体中的钙含量不稳定，不同地区的水体钙含量差异较大，因此水产动物可以从饲料中补充钙。然而，大多数钙在饲料中是以钙盐的形式存在，溶解度较低的钙盐很难被吸收利用。磷在水体中的含量有限，并且水产动物对其利用率非常低，因此在饲料中添加磷必不可少。饲料原料中的有机磷很难被水产动物利用，因此大多数商业饲料中普遍添加无机磷源以满足机体所需，而无法被吸收利用的磷则会以粪便或尿磷的形式排入水体。磷是藻类等水生植物生长不可或缺的矿物元素，也被广泛认为是水体环境污染的主要因素之一。本文综述了水产动物对钙、磷需...
