淡水渔业，2023，53(2):29－35FreshwaterFisheries2023年3月Mar.2023收稿日期:2022-02-21;修订日期:2022-11-07资助项目:云南省农业基础研究联合专项面上项目(2018FG001-044);云南省基础研究计划面上项目(202201AT070251);广东省基础与应用基础研究省市联合基金(2021A1515110179)第一作者简介:荣华(1986－)，博士，实验师，主要从事水产动物营养研究。E-mail:15hrong@stu．edu．cn通讯作者:豆腾飞。E-mail:963952981@qq．com四种不同食性鱼类的消化酶活性及肠道组织形态学比较研究荣华1，2，张雷1，王晓雯2，武祥伟2，王金浩3，胡青2，毕保良2，孔令富2，豆腾飞2(1．襄阳职业技术学院，湖北襄阳441050;2．云南农业大学动物科学技术学院，昆明650201;3．云南华衡检测技术有限公司，昆明650201)摘要:为了探讨食性与鱼类消化酶分泌及肠道组织形态学的关系，通过比较分析滇池高背鲫(Carassiusauratus)、草鱼(Ctenopharyngodonidellus)、鳜(Sinipercachuatsi)和昆明裂腹鱼(Shizothoraxgrahami)4种不同食性鱼类鱼体近似成分、血液生化指标、消化酶活性及肠道组织形态的差异。结果表明，鳜的全鱼水分显著低于其他鱼类，粗蛋白含量显著高于其他鱼类;谷草转氨酶GOT、白蛋白AIB、甘油三酯TG、总胆固醇TCH等部分血液生化指标受食性影响显著;鳜肠道蛋白酶显著高于草鱼，淀粉酶活性显著低于草鱼;鱼类肠道形态(绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度)与食性相关，如鳜肠道微绒毛分支较多，结构复杂。肠道结构的复杂性加大了食糜在肠道中的保留时间，促进了鱼类对营养物质的充分吸收。综上所述，食性与鱼类消化酶活性及肠道组织形态相适应，通过分析消化酶活性和肠道组织形态，有助于界定鱼类食性，改进饲料配方和饲养方法。关键词:食性;体成分;血液生化指标;消化酶活性;肠道形态中图分类号:S917．4文献标识码:A文章编号:1000-6907-(2023)02-0029-07食性是鱼类在进化过程中，依其生存环境和饵料生物来源逐渐形成的食物偏好习性［1－2］。鱼类食性以进食方式和食物内容划分为植物食性、动物食性、杂食性及滤食性［3］。鱼类的食性受到诸多因素的影响，不仅与内在遗传和生理因素如食欲、摄食器官、消化道结构、消化酶活性有关，还与外在的饵料生物、环境及消化道微生物等有关［4］。许多鱼类从幼鱼生长至成鱼，都会发生一定的食性转变，如草鱼幼鱼期食性经历三个阶段:浮游动物食性阶段、食性转变阶段和草食性阶段［5］，诸多因素的存在增加了鱼类食性界定难度。而判定鱼类食性...
