2023年第1期摘要：基于我国高校食品科学与工程专业课程线上教学实践和教学环境问卷调查，分析食品科学专业线上教学中存在的问题。针对这些问题，提出了将5G技术融入在线教学，提升在线教学质量；采用“PresentationAssimilationDiscussion（PAD）”“Problembasedlearning（PBL）”和“Outcomesbasededucation（OBE）”相结合的“PAD-PBL-OBE”混合式线上教学模式，并阐述了这种混合式教学的策略和方法。基于这些策略的提出，以期为我国食品科学与工程专业线上教学质量的进一步提升提供理论指导。关键词：食品科学与工程；线上教学；5G技术；PAD-PBL-OBE；教学质量中图分类号：G640文献标志码：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2023.01.026CountermeasuresandSuggestionsforImprovingtheOnlineTeachingQualityofFoodScienceandEngineeringMajor：BasedontheEmpiricalAnalysisoftheFoodScienceandEngineeringSpecialtyQuestionnaireHUANGTao，ZHANGJinjie，*YANGWen'ge（CollegeofFoodandPharmaceuticalSciences，NingboUniversity，Ningbo，Zhejiang315800，China）Abstract：BasedontheonlineteachingpracticeandteachingenvironmentquestionnairesurveyofFoodScienceandEngineer-ingmajorinChineseuniversities，analyzingtheproblemsexistinginonlineteachingofFoodSciencemajors.Aimingatsolvingtheseproblems，5Gtechnologyshouldbeintegratedintoonlineteachingtoimproveitsquality.Nevertheless，wealsoprovidedahybridonlineteachingmodel，“PAD-PBL-OBE”，whichwascombinedwith“PresentationAssimilationDiscussion（PAD）”“Problembasedlearning（PBL）”and“Outcomesbasededucation（OBE）”together，aswellasitsstrategiesandmethodsofthisblendedteaching.ThesestrategieswereproposedtoprovidetheoreticalguidanceforthefurtherimprovementofonlineteachingqualityoffoodscienceandengineeringmajorsinChina.Keywords：foodscienceandengineering；onlineteaching；5Gtechnology；PAD-PBL-OBE；teachingquality提升食品科学与工程专业线上教学质量的对策与建议———基于线上调查问卷的实证分析黄涛，张进杰，*杨文鸽（宁波大学食品与药学学院，浙江宁波315800）收稿日期：2022-01-07基金项目：宁波大学教改项目（JYXMXZD202022）；宁波大学人才培养综合改革专项项目（JYXMRCZX202016）。作者简介：黄涛（1987—），男...
