经验交流2023.1黄心菜原产于我国，在河南南部的信阳、南阳、驻马店等地区种植历史悠久，栽培广泛，在信阳地区已有百年的种植历史，近几年来北方地区都有零星种植。信阳浉河黄心菜2021年已入选为全国名特优新农产品[1]。黄心菜不仅外形美观，而且营养丰富。2021年信阳市农业科学院科研人员在全市试验点选取了3个典型样点植株混合样，经河南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农村农业部果品及苗木质量监督检测试验中心检测，每1000g新鲜菜中维生素C含量高达1005mg。黄心菜秋冬季供应市场的时间长达5个月，是寒冷时节较为理想的蔬菜品种，也可作为生产绿色蔬菜的选择品种。目前对黄心菜的研究较少，分子技术方面的研究也未见有报道，生理方面的研究、栽培技术及新品种选育等有少量报道。笔者结合当地黄心菜的生产实践，并查阅大量相关资料，对黄心菜种质资源收集及品种分类、育种方法、新栽培技术、生理相关研究等进行了总结，以期为黄心菜研究奠定基础。1种质资源与分类1.1种质资源种质资源是开展优良品种选育的基础。黄心菜是一种比较传统的特种蔬菜，种植历史悠久，各地已形成具有本地特色的黄心菜品种。早在20世纪80年代信阳市蔬菜研究所何泽成等[2]就提出信阳黄心菜分为头卷窝和二卷窝2种。高振峰等[3]指出晚熟品种二卷窝根据颜色不同还可分为两类，即全株墨绿的黑白菜和外叶深绿心叶蛋黄的二卷窝。尹川川等[4]2013年对引种和收集的本地原始材料14份的农艺性状进行了详细观察和提纯复壮，育成了稳定优质的自交系材料3份，为开展黄心菜品种选育奠定了基础。1.2品种分类黄心菜的分类目前无明确划分，根据信阳菜农长期定向选择培育习惯，以及品种自身特点，将黄心菜分为早熟头卷窝和晚熟二卷窝2种，黑白菜不属于黄心菜。早熟品种头卷窝和晚熟品种二卷窝形态区别见附表。1.2.1早熟头卷窝黄心菜头卷窝黄心菜，采集于信阳浉河三里店、浉河港乡、游河出山店，属早熟品种，7月下旬至8月中下旬播种，12月上旬至次年2月上中旬供应市场。幼苗及半成株-5℃时不受冻，短暂-10℃可忍受，成株可长期忍受0℃低温，适宜从春到冬的温度变化与栽培季节。植株莲座叶塌地或半塌地，株高15～20cm，单株重约200g；外叶浅绿或黄绿，叶片近圆形整体下卷，全缘，叶面皱缩呈麻窝状，麻窝少、大、浅；刺毛少，叶面光滑，叶片松紧适中或紧凑；叶柄肥厚色白、短，基我国黄心菜研究进展作者简介：陈静（1989-），女，硕士，研究实习员，从事蔬菜栽培与育种研究。E-mail:464...
