作者简介：李燕（１９８７－），女，硕士，主管护师，副护士长．收稿日期：２０２２－０８－１９通信作者：朱慧娣，ｈｚｚｈｕｈｕｉｄｉ０５０５＠ｙｅａｈ．ｎｅｔ基金项目：浙江省卫生健康科技计划（临术研究应用项目），编号２０２２ＫＹ７４９；浙江省卫生健康科技计划（临床研究应用项目），编号２０２２ＫＹ７８７胃癌患者饮食评估及影响因素研究进展李燕，朱慧娣浙江大学医学院附属第一医院，浙江杭州３１０００３摘要：综述胃癌患者饮食摄入的评估方法及影响饮食摄入的促进和障碍因素，以期构建科学饮食行为干预措施，保证患者充足的饮食摄入。关键词：胃癌；饮食摄入；评估；促进因素；障碍因素；综述ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７１－９８７５．２０２３．０２．０２２中图分类号：Ｒ４７３．７３文献标识码：Ａ文章编号：１６７１－９８７５（２０２３）０２－００８７－０５胃癌是我国肿瘤发病率和死亡率均高居前３位的恶性疾病［１］。胃癌患者由于免疫反应失调和代谢紊乱易导致厌食，手术及放化疗等抗肿瘤治疗导致恶心呕吐、食欲下降等消化吸收障碍，使患者饮食摄入不足，引起营养不良［２－３］。营养不良会增加死亡率、住院时间、手术并发症和放化疗毒性，严重影响患者生活质量［４］。一项［５］对胃癌患者延续性护理需求的调查发现，胃癌患者对延续性护理服务的需求强烈，其中对饮食的需求率最高。同时，研究［６］表明，坚持高质量健康饮食，可改善饮食相关症状、减少癌症复发、降低死亡率、改善健康相关生活质量。然而，目前对于胃癌患者的饮食管理，尤其是饮食摄入关注不足，关于饮食摄入的评估方法及饮食摄入促进和障碍因素缺乏重视。本文通过综述胃癌患者饮食摄入的评估方法及影响饮食摄入的促进和障碍因素，以期帮助患者保证充足的饮食摄入量，改善营养状况，提高生活质量，为构建科学饮食行为提供参考。１饮食摄入评估１．１食欲评估胃癌患者由于免疫反应失调和代谢紊乱易导致厌食、食欲下降，进而导致饮食摄入不足。虽然主观评估食欲的可靠性有争议，但仍是目前最简单且最实用的测量方法之一，如厌食／恶病质治疗的功能性评估（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆＡｎｏｒｅｘ－ｉａ／ＣａｃｈｅｘｉａＴｈｅｒａｐｙ，ＦＡＡＣＴ）、厌食／恶病质子量表（Ａｎｏｒｅｘｉａ／ＣａｃｈｅｘｉａＳｕｂｓｃａｌｅ，Ａ／ＣＳ）、埃德蒙顿症状评估系统（ＥｄｍｏｎｔｏｎＳｙｍｐｔｏｍＡｓｓｅ...
