2023.1专题论述番茄含有丰富的营养物质，又具有多种功效，被称为神奇的菜中之果。有数据表明，番茄中含有的一些化学成分可以保护人体免受致癌物的侵害，从而起到防癌的效果。目前，我国番茄生产规模基本保持稳定，据农业农村部蔬菜生产农情监测项目统计，2018年番茄栽培面积1663.7万亩，产量6483.2万t。其中，设施番茄面积963.7万亩，包括日光温室面积392.2万亩、大中棚500.3万亩、小棚71.2万亩，露地番茄面积700万亩。鲜食番茄产量稳居世界第一，加工番茄产量位居世界第二或第三。1盐城市番茄产业现状1.1种植成规模，区域相对集中番茄属于我国重要的大宗蔬菜之一，农业农村部市场与经济信息司发布的信息显示，我国番茄常年产量在5000万t以上，占全国蔬菜总产量的7.1%左右[1]。江苏省是我国番茄的主产区，盐城的番茄种植主要分布于盐都、东台、射阳、阜宁，常年种植面积14万亩左右，具有规模化程度高、集约化发展的优点。1.2主要种植品种主要种植大番茄品种，种植规模较多的品种为苏粉8号（江苏省农业科学院蔬菜研究所）、苏粉14号（江苏省农科院蔬菜研究所）、红丰8288（广州长合种子有限公司）、合作906（抚顺市北方农业科学研究所）、浙粉202（浙江省农业科学院园艺研究所）、合作918（上海长种番茄种业有限公司）、金棚11号（西安金鹏种苗有限公司）。小番茄品种种植较少，且呈零星种植，以农户自己食用和供给本地市场为主。主要品种为浙樱粉1号（浙江依农种业有限公司）、金陵靓玉（江苏省农科院蔬菜研究所）、金陵美玉（江苏省农科院蔬菜研究所）、千禧（台湾农友公司）。大番茄品种亩产量一般为7500～10000kg，多数品种的亩产量为8500kg左右，小番茄品种亩产量为4000kg左右。1.3具有一定的品牌知名度和市场竞争力盐城尚庄番茄是江苏省盐城市盐都区尚庄镇的特产，以色泽光亮悦目、个头大而匀称、口感酸甜适度，深得消费者的厚爱。尚庄大棚番茄种植始于20世纪80年代初期，至今已有20多年的历史，目前已成为该镇的一大支柱产业。生产的番茄主销盐城，并远销上海、南京、无锡等大中城市。1.4种植习惯盐城番茄种植主要在10月育苗，12月定植，3月底至4月初上市。或者6月育苗，7月初移栽，国庆节前后上市。行距一般为30～40cm，株距30～60cm，每亩种植3000～4500棵。使用有机肥（鸡粪、羊粪）作为基肥，施用量1t/亩。也可用硫酸钾复合肥作为基肥，施用量50～75kg/亩。果实膨大期用水溶性肥料进行水肥补施。采用银灰色或黑色防草地膜覆盖栽培防治盐...
