2023年学校食品安全的工作计划范文.docx

2023学校食品平安年的工作方案 　　食品卫生平安是学校平安工作的重要组成局部，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。下面是小编整理的学校食品平安的工作方案，欢迎阅读。 　　食品平安工作方案(一) 　　为深入贯彻落实各级关于加强学校食品平安管理工作要求，全面做好新一年学校食品平安工作，保障师生就餐平安，促进学生健康成长，特制订2023年全县学校食品平安工作方案。 　　1、指导思想 　　认真贯彻落实党的xx届三中、四中、五中全会精神和xxxx系列重要讲话精神，围绕办好人民满意的教育这一主题，牢固树立“学校教育健康第一〞的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生平安工作，保障学生健康成长，为促进教育和谐开展提供坚强保障。 　　2、主要任务 　　一是进一步标准管理流程。严格执行xx省学校食堂食品平安管理操作指南、2023年学校食堂食品平安监管工作要点，进一步强化管理，切实使学校食堂原料采购、储存、加工、制作等各个环节严格按流程监管到位，同时研究制定与制度相配套的各项考核、奖惩细那么，逐步建立权责明确、行为标准、监管有力的学校食堂食品平安工作长效机制。 　　二是进一步加强平安监管。加强学校食堂食品平安工作形势研判，完善情况通报制度，加大齐抓共管力度，继续开展学校食堂食品平安专项整治行动，重点围绕落实中小学食堂监管责任制、餐饮效劳许可、人员健康管理、原料采购和加工制作、食品添加剂、餐饮具清洗消毒等内容，开展联合执法检查，重点围绕食品采购、贮存、加工和销售等重要环节，开展监督检查，增加巡回监督检查频次，对于检查中发现问题，催促限期整改到位。对工作不力、引发平安事故的，将严格依法追究责任。 　　三是进一步加强硬件建设。采取财政补助、工程扶持、社会捐助多种途径，加大资金投入，在为薄弱学校食堂添置必要的消毒、防尘、防蝇和防腐等设施的同时，稳步推进农村薄弱学校食堂改造工程，着力改善食堂硬件设施，减少食品卫生平安隐患。 　　四是进一步加强宣传培训。通过开展“食品平安进校园〞、“食品平安宣传周〞、“食品平安进课堂〞等多种形式，充分利用各种新闻媒体，广泛深入开展学校食品平安宣传教育，营造良好舆论气氛;定期开展学校食堂管理人员和从业人员业务培训，增强平安意识和业务素质，不断提升整体效劳水平。 　　3、工作保障 　　一是严明工作责任。教育部门和学校分别成立食品卫生工作专项领导小组，明确职责，细化责任，层层签订责任状，凝聚工作合力，形成齐抓共管、上下联动的食品平安工作管理格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害。 　　二是强化制度建设。进一步完善学校食品平安相关制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人员管理制度、食品采购管理制度和相关应急预案的制定，加强制度建设，充分发挥制度的教育、管理、保障作用。 　　三是营造良好气氛。贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法等法律法规。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使学生学会识别并自觉抵抗不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护能力，保障师生平安，维护社会稳定。 　　食品平安工作方案(二) 　　为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证我校师生在食品饮食的平安，特制定食品平安工作方案如下： 　　一、指导思想 　　以邓小平理论和“三个代表〞重要思想为指导，树立“学校教育健康第一〞的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生平安和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 　　二、加强领导，明确职责 　　切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 　　为加强对学校食品平安工作的领导，我校成立领导小组： 　　组长：李柏林 　　副组长：张光明 　　成员：周汝超雷泽顺(疾病预防)余道高(食堂)周建华(小卖部) 　　全校15个班班主任 　　三、加大宣传，营造气氛 　　贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使学生学会识别并自觉抵抗不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 　　四、突出重点、很抓落实 　　今年，我校将坚持把食堂、食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果，重点抓好三个方面的工作。 　　(一)、加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量 　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，标准食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无〞产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。 　　(二)、加强学校小卖部平安监管，提高效劳质量 　　制定和健全小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除给予一定的思想教育外，还要进行经济上的处分。小卖部要保持室内外整洁，食品陈列整齐，应分类分架，食品与非食品不能混放;在采购食品时应索取产品合格证，在销售过程中应经常检查食品的卫生质量，禁止销售“三无〞食品、过期变质食品及其它不符合卫生要求的食品。 　　(三)、加强校内外门前摊点治理，营造平安卫生的学习环境 　　学校密切配合相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的根底上，建立长效机制，稳固治理成果，防止反弹。 　　五、加强业务培训工作、提高监管水平 　　加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生平安。 　　六、加大督查督办力度，推开工作开展 　　1、加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理气氛。 　　2、强化人们的平安意识和职责，推开工作开展。 　　3、制定采购单，做好采购记录，把好质量关。定点采购，双方签定采购合同，以保证食品、原料的质量。 　　4、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对食堂、小卖部进行催促检查。 　　5、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。 　　6、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。 　　8、辞退屡教不改的工作人员。 　　9、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 　　食品平安工作方案(三) 　　食品卫生平安是学校平安工作的重要组成局部，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事，为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的规定(国发[2023]23号)和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见(苏政发[2023]10号)等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品平安事故的能力，确保师生员工生命平安和身体健康，为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。 　　一、加强领导 　　学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命平安、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。 　　二、明确职责 　　(一)教育行政部门应当履行的职责如下： 　　1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生平安检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生课间餐、“学生奶〞、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 　　2.有方案的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 　　3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建设，使其到达卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。 　　4.催促学校落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 　　5.催促学校开展健康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯， 　　(二)学校应当履行的职责如下： 　　1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责〞。 　　2.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发现平安隐患，及时整改，达不到卫生根本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案〞：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现平安隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 　　3.学校食堂应坚持“效劳师生，保本微利〞的原那么，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 　　4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。 　　5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的根本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无〞食品和过期食品。 　　6.食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 　　7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 　　8.开展健康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 　　9.加强食堂及饮用水源的平