江西社会科学2023．12023年第1期民以食为天，人需进食方能生存，马克思因此指出吃喝住穿是我们从事其他活动的前提。［1］(P78-79)在鸿蒙未辟的蛮荒时代，丛林中所有的动物都面临着“吃还是被吃”的生死抉择，“吃”（包括扑倒和随之发生的撕咬）属于你死我活搏斗中的关键一环。我们的祖先是由杂食性的灵长类动物演化而来，在弱肉强食的黑暗丛林度过了漫长时光，直到学会制造和使用各类工具之后，人类才爬升到地球食物链的顶端位置，算是从“被吃”的威胁中解脱了出来。但是直到今天，饥荒仍在世界各地不时发生，还有许多人为食不果腹而烦恼，所以“你吃了吗”会成为我们这边最为流行的问候语。这句话貌似平常，却蕴含着对彼此生存状态的极大关心———只要有吃的而且还能吃，那么，生活中就没有什么需要特别担心的事情了。饮食既属延续生命的标志性行为，那么，人类为维系生存和改善状态所作的种种努力，一定会通过那些与饮食行为相关的记述反映出来。从这种意义饮食叙事与互渗思维■傅修延钟泽芳饮食男女为人之大欲，传世文献对饮食行为的记述，反映了人类为维系生存和改善状态所作的种种努力。互渗指先民心目中万物因“交感”和“触染”而发生的相互浸透，受这种思维的影响，一些现代人仍相信食物的某些属性会随摄入过程进入人体。在充饥解渴的生理冲动之外，一些层级更高的愿望也在左右着人类的饮食行为：一为袪病强身，许多民族都有按“相似性理论”从食物中寻求救赎的叙事，这种理论发展到极端便是视同类血肉为最佳滋补之物，“人吃人”的丑陋历史便是在这样的思想背景下发生；二为延年益寿，期盼青春永驻与肉体不朽属于世界文学的永恒主题，但其中也包括了许多盲目和不择手段的追求，对长生故事的记述大多带有揶揄意味，这表明人们骨子里明白任何努力都不能阻挡死神的到来；三为享受美食人生，人类之为万物之灵，在于能把源于动物阶段的进食行动升华为审美事件，进食目的在这一过程中被遮蔽，进食过程则作为一种感官享受被刻意彰显。在人类口腹之欲的深层，隐藏着生存者对生存本身的珍爱以及生命对生命母体即大自然的感激。［关键词］饮食叙事；互渗思维；愿望［中图分类号］I0［文献标识码］A［文章编号］1004－518X（2023）01－0134-11傅修延，江西省哲学社会科学重点基地江西师范大学叙事学研究院首席专家，江西师范大学资深教授、博士生导师。（江西南昌330046）钟泽芳，江西师范大学文学院博士生。（江西南昌330046）134上说，饮食叙事...
