南方农业SouthChinaAgriculture第16卷第23期Vol.16No.232022年12月Dec.2022红花（CarthamustinctoriusL.）是菊科红花属一年生草本植物中药材红花为红花植物的干燥管状花，其产地以河南、云南、河北、四川与新疆等区域为主[1-2]。红花入药是我国的一大特色，此项应用初始源自东汉时期，《金匮要略》（张仲景著）曾云“妇人六十二种风，乃腹中血气刺痛，红蓝花酒煮之”。红花味辛、性温、归心和肝经，是活血通经、散瘀止痛的良药，对于降低血压、血脂，治疗冠心病、高血压、类风湿性关节炎等也有良好的功效[3-4]。红花曾是全球一大染料，同时其种子富含不饱和脂肪酸（UFA），众多国家将其当做油料广泛栽种[1]。现今自红花内已检出了超过60种的化学成分，含黄酮类、脂肪酸类、甾体类与生物碱类等。此项研究系统概述红花的成分、作用等，以供借鉴。1化学成分1.1黄酮类化合物此化学成分是红花的一大构成。现今提取自红花的黄酮类化合物有2大类，其一为查尔酮类，其二为其他黄酮类。包括红花黄色素（saffloryellow，SY）、红花黄色素A（saffloryellowA，SY-A）、红花黄色素B（saffloryellowB，SY-B）[5]、羟基红花黄色素A（hydroxysaffloryellowA，HSYA）[6]、羟基山萘酚、6-羟基山奈酚-3-O-葡萄糖苷、槲皮素[7]、丁香脂素、黄芩苷、芩黄素、山奈酚[8]、木樨草素、山奈酚-3-芸香糖苷和芦丁[9]与杨梅素[10]等。1.2生物碱类提取自红花的生物碱类化合物包括serotobenine、isolumichrome、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、腺苷、N-feruloyserotonnim[11]、ethyl-A-D-lyxofuranoside[12]等。此类成分多存在于红花油中。1.3甾体类胡萝卜苷（daucosterol）[13]、豆甾醇（ursolicacid）、柠黄醇（citrostadienol）等。1.4有机酸类从红花中分离得到的有机酸类有肉豆寇酸、异香草酸[14]、异戊酸[15-16]、花生酸、油酸、亚油酸等。其中亚油酸占比为80%，在所有已知植物中排名第1，有“亚油酸之王”之美誉[17]。1.5其他成分红花所含的其他化合物包括聚炔类、红花多糖、亚精胺类与木脂素类等，同时蛋白质、维生素E、维生素B含量也非常高，还含有诸多微量元素，诸如铁、钾、锌、钙、铜与磷等[12,18]。2分析方法2.1薄层色谱法刘艳等[19]以硅胶G为固定相，70%的乙醇为溶剂，收稿日期：2022-07-20基金项目：河南省“四优四化”科技行动支撑计划优质中药材专项“优质中药材安全高效生产技术集成与示范专项红花标准化生产关键技术集成与示范”（20200902005）。作者简介：郑东方（...
