张掖市甘州区羊产业发展现状及建议_由自军.pdf

2023年 第53卷 第1期113畜牧产业20202021年，我国羊产业生产和效益仍保持良好发展态势，存栏和出栏同比均有所上升，规模化养殖比重和养殖生产效率均保持增加。但随着近两年来豆粕、玉米、干草等饲料价格的持续上涨，原料价格大幅上涨，导致养殖利润空间被进一步压缩，规模化养殖仍然面临严峻挑战。本文对张掖市甘州区羊产业发展现状进行概述，并提出相关发展建议。甘州区羊产业发展优势1.1区位优势明显甘州区位于青藏高原和蒙古高原交汇的河西走廊中部，自古以来就是丝绸之路商贾重镇和咽喉要道。张掖机场距市区24km，兰新铁路、G30高速、国道312线、国道227线横穿全境；2020年张扁高速公路建成通车，形成了北通新疆、内蒙古，南达青海、四川的省际快速大通道。日臻完善的航空陆路交通网络成为推收稿日期：2022-11-08作者简介：由自军，高级畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。E-mail：动甘州区区位优势向开放优势、发展优势转变的“助推器”，也逐渐成为促进草畜产业转型发展的“加速器”。1.2自然资源优势突出甘州区位居黑河中上游、河西走廊腹地，南依祁连山，北靠合黎山，是典型的温带大陆性气候，气候干燥，降水稀少，蒸发量大。地势平坦，土壤肥沃，戈壁非耕地土地资源丰富，大气透明度好，草场生态好，土地基本没有工业“三废”污染，有天然的隔离屏障，适合发展羊产业。1.3产业发展基础扎实甘州区是典型的农业区，自古以来就是河西走廊重要的粮食和肉制品产区。凭借得天独厚的自然资源优势和精细化制种技术，甘州区逐步确立了良种繁育基地“国家队”的战略地位。2021年玉米制种面积达到4.01万hm2，年产张掖市甘州区羊产业发展现状及建议由自军（张掖市甘州区畜牧兽医工作站，甘肃张掖734000）摘要：近年来，张掖市甘州区围绕现代畜牧业发展定位，积极发展羊产业，以提高生产性能和扩大种群规模为重点，引进杜泊、小尾寒羊、萨福克、特克赛尔等优良肉用品种开展经济杂交，肉羊产业发展成效显著。本文对甘州区羊产业发展现状进行介绍，针对发展中存在的问题提出相关建议，以期为实现甘州区羊产业高质量发展提供思路。关键词：羊产业；甘州区；发展中图分类号：F326.3文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）01-0113-04DOI:10.15979/62-1064/s.2023.01.0281142023年 第53卷 第1期玉米秸秆29万t，饲用玉米种植面积1.35万hm2，全株玉米青贮达到85万t，玉米秸秆利用率达95%以上，为甘州区羊产业发展夯实了饲草基础。1.4养殖基础条件好2021年，甘州区羊饲养量达到155万只，年底存栏88.5万只，出栏66.5万只。目前甘州区养羊仍以100只以下小户模式为主，能繁母羊占比达到70%，90%以上养殖户的圈舍为坐北向南的单列式、双列式冬暖夏凉塑料暖棚圈舍，养殖基础条件好，且大部分采用舍饲养羊方式。1.5基础母羊品质好甘州区羊种主要以小尾寒羊杂种羊和少部分国外肉羊品种的杂种羊为主。经过20多年的杂交改良和自然选育，小尾寒羊杂种羊占比达95%以上，已较好地适应了当地气候和饲草料条件，繁殖率达到156%左右，多胎高产的优良特性得到了较好发挥。甘州区羊产业发展现状20172019年，甘州区羊产业在经历较长时间的低迷期后迎来了发展的春天，肉羊养殖效益大幅回升。绵羊活体价格从20元/kg上升到26.5元/kg，羔羊从45元/kg上升到62元/kg，三月龄断奶羔羊售价达到650700元/只。2019年以来羊肉销售价格持续高位运行，2021年虽然出现小幅波动，但整体仍呈上涨态势。2022年羊饲养量达194.04万只，其中存栏103.19万只，出栏90.85万只，规模养羊场78个。但由于玉米、豆粕和饲草等饲料价格上涨，致使养殖成本大幅增加，规模羊场亏本严重，部分羊场停养或转产。甘州区羊产业发展存在的问题3.1缺乏政策扶持习近平总书记在党的二十大报告中强调，要全方位夯实粮食安全根基，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。目前地方政府没有出台明确指导羊产业发展方向的政策性文件，致使畜牧工作者和养殖户无法可依、无章可循。一方面，对畜牧工作者来说，无法形成肉羊标准化养殖的思路，对羊场的建设、场址、布局、品种、规模等问题，缺乏政策指引和科学引导；另一方面，对肉羊养殖户来说，大多集繁殖、保育、肥育、销售为一身，身兼数职、杂而不专，对肉羊标准化养殖一知半解甚至完全不解，缺乏从整体上协调标准化养殖的能力。3.2金融扶持力度不大一是肉羊养殖户融资渠道不畅。部分养殖户有扩大再生产的意愿，但缺乏银行的贷款支持，受资金约束不能形成规模。因此，存栏规模在100只以下的养殖场（户）依然是现阶段甘州区肉羊养殖的主要方式。产业化生产水平较低，经济效益不高，造成小规模养殖与羊产业大市场间的矛盾突出。二是肉羊养殖场（户）与龙头企业间缺乏有效的利益联动。公司与合作社不能充分带动养殖户发展。即使有部分养殖户成立了农民养殖专业合作社，也只是为了得到畜牧养殖补贴，大多养殖户难以互助合作。3.3产业化程度不高近年来，甘州区大力发展第三产业，第二产业发展较为滞后，规模以上肉类加工企业较少，精深加工能力不足。本地大部分出栏羊以活体形式销往外地，产品附加值低。同时，小规模养殖导致肉羊屠宰加工业原料严重不足，生产加工能力只能利用20%30%，企业难以扩大规模。甘州区现有肉类产品的90%以上为胴体热鲜肉，分割肉、冷却精深加工肉产品缺乏，质量参差不齐，产品普遍存在货架期短、品质不稳定、包装单一粗糙、质量安全难以保障等问题。3.4良种率降低，精细化程度不高一是良种率降低。经过20多年的发展，甘州区形成了以小尾寒羊为母本、国外品种为父本的杂交羊繁殖体系。但近年来，由于疏于管理等原因，甘州区羊种近亲繁殖现象突出，品种退化严重，单产水平低。无种羊场、人工授精站点，繁育基础设施薄弱，繁殖基本以本交为主，疫病传播风险较大，种羊利用率低。同时，肉羊选种选育和开发利用不够，没有明确的肉羊品种或经济杂交组合模式，客观上加畜牧产业2023年 第53卷 第1期115畜牧产业速了品种的退化。二是养殖精细化程度不高。高效科学的现代养殖、繁殖、饲喂技术不能得到及时普及推广，严重影响肉羊标准化生产进程。一方面，养殖户不了解科学的饲喂和管理方法，使用的精粗饲料单一，饲喂方法简单落后，饲喂次数、饲喂时间随意；另一方面，不同性别、不同月龄、不同用途的羊同圈饲养，粗放式管理造成肉羊生长周期长，饲草料消耗大、利用率低，个体产肉量少，羊肉品质较差等问题。甘州区羊产业发展建议4.1加大政策扶持力度第一，地方政府规划甘州区羊产业发展方向，根据甘州区羊品种、杂交组合特点、饲料类型，科学制定适合不同阶段的营养标准、饲料配方和饲养管理方法。第二，根据已确定的杂交组合模式，选择优秀种公羊，并通过集中采精、新鲜精液大比例高倍稀释、低温保存短途运输、适时输精、冷冻精液配种等技术措施，最大限度地提高优秀种公羊繁殖利用率；同时，应用同期发情技术，有计划地使同群母羊在同一时间发情、同时人工授精配种、同时产羔，有利于出生后的生产组织和管理工作，再结合工厂化、全舍饲、全混合日粮饲喂等技术的应用，提高优秀种母羊的繁殖效率，实现两年三胎。第三，把握适度规模，明确适宜的饲养管理方式。养殖规模受养殖户的投资能力、市场价格、饲草料面积、贮存设施条件、饲养管理能力等诸多因素影响。实践表明，饲养能繁母羊的适宜规模应为100250只，专门从事羔羊育肥的专业场（户）养殖规模应控制在5001 000只。4.2加大金融扶持力度第一，用足用活国家产业发展政策，积极争取国家产业扶持项目落地，加大资金筹措力度，强化服务体系建设。第二，鼓励金融机构加大对羊产业的贷款力度，通过政府放管服改革，落实好规模化养殖、畜产品加工等环节的用地、用水、用电等优惠政策。第三，重点扶持精深加工龙头企业和肉羊标准化养殖场建设，大力扶持以良种化繁育、标准化生产、规模化屠宰及羊肉精深产品加工、冷链物流配送、商超对接销售为一体的全产业链现代化、标准化肉羊产业企业，依靠龙头企业精深加工能力、市场开拓能力和基地建设服务能力，带动羊产业发展。4.3加快羊产业转型升级目前，养羊业的发展方向已转向肉用生产，从粗放经营向集约化生产方式转变，从成年羊肉生产向羔羊肉生产转变，因此现代化养羊业必须走规模化、标准化道路。政府和养殖户要转变观念，将养羊从副业变为主业。首先，配套设施要标准化、生产操作要规范化，基本达到肥羔生产工厂化、饲养管理规范化、产品质量标准化的集约化生产水平，从而实现周转快、产品率高、成本低、经济效益好的高效养殖模式。其次，养羊现代化的标志是生产过程机械化和管理程序电子化，而机械化、电子化能顺利实施的前提，是养羊要按不同生理阶段和不同用途分别经营并进行专门饲养，也就是繁殖、保育、肥育要按阶段、用途建场或成立相应的专业合作组织进行专门化生产。再次，采取“企业+基地+养殖场户”的组织方式，即养殖场（户）饲养二元杂交基础母羊，人工授精站点或专业合作组织提供优质种公羊精液，应用同期发情技术，开展配种和技术服务，企业收购断奶羔羊短期育肥进行肥羔生产的模式。只有专业化生产才能提高生产效率，使各方获取最佳经济效益。4.4优化肉羊品种经过20多年的引种改良，甘州区基本形成了以小尾寒羊杂种羊为基础的母羊群。该品种羊具有性成熟早、多胎高产、一年四季均可发情配种、体格大、遗传性能稳定、环境适应性强、种群数量大、抗病力较强等优点。6月龄体重可达35kg，即可育肥出栏，周岁时体重可达60kg；8月龄即可配种受胎，年产2胎，每胎平均1.6只，平均产羔率达160%以上。但近年来由于疏于管理等原因，导致甘州区羊种繁殖性能参差不齐，近亲交配现象严重。因此，要切实1162023年 第53卷 第1期抓好基础母羊的选种选育，培育出繁殖性能高的基础母羊群。可以利用国外优良肉羊品种，如杜泊羊、萨福克、陶赛特、特克赛尔等，利用其早熟、产肉性能好、饲料利用率高、生长发育快、适应性强、遗传稳定的特点，充分发挥杂交优势，筛选出适合甘州区的二元、三元杂交组合，在保留高繁殖性能的基础上，提高饲料转化率和产肉率，缩短饲养周期，加快生长速度，提高肉羊生产性能，生产出量多质优的绿色羊肉产品，提高养羊收益。4.5抓好生态养殖建设肉羊养殖场的选址要合理，建设布局要符合中华人民共和国畜牧法中华人民共和国动物防疫法和地方性法规对养殖场建设的相关规定和要求。将生活区与养殖区分离，生活区处于当地常年风向的上风向，养殖区平行一侧分别建设库房、精粗饲料加工区、饲草料棚、青贮窖等，下风口建设堆粪场、隔离区等；日常饲养要科学环保，饲料、添加剂及兽药的使用须严格遵守国家有关规定；场区内要减少有毒有害物质残留，粪便和污水要进行堆积发酵或沼气池发酵等无害化处理，确保羊场不污染周围环境，周围环境也不污染羊场环境，走出一条经济、生态、社会效益高度统一的现代畜牧业之路。4.6加强疫病防控体系建设各乡（镇）要强化动物疫病预防控制、防疫检疫监督管理，健全完善动物疫病监测预警机制，全面落实好动物防疫检疫责任制，建立完善的产品标识可追溯体系，打造安全、绿色农产品品牌。目前对养羊业危害较大的传染性疾病主要有羊痘、羊口蹄疫、小反刍兽疫、羊梭菌病、羔羊痢疾病、羊快疫、羊黑疫、羊肠毒血症、巴氏杆菌病等，其中危害最严重的是羊痘、羊口疮和羊口蹄疫。要根据甘州区羊群疫病流行情况，选用三联四防疫苗、羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、小反刍兽疫疫苗等进行定期或不定期防疫，在此基础上重点做好人畜共患病的监测净化工作，及时发现阳性病畜并进行扑杀处理，严防疫病的流行传播。4.7强化技术服务体系建设充分发挥畜牧兽医技术推广部门的技术优势，稳定乡镇畜牧兽医专业技术人员队伍，夯实基层防疫检疫技术力量，组织开展形式多样、针对性强、满足养殖户需求的大规模技术培训活动，及时将国家畜牧产业扶持政策和新技术、新科技输送到广大养殖户手中，不断提高养羊的技术水平和管理水平，促进羊产业生产效率和养殖效益稳步提升。4.8建设优质羊种品牌甘州区红沙窝羊肉作为地方优质羊种品牌，具有高蛋