优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术要点研究_吴小娟.pdf

配套技术MATCHING TECHNOLOGY摘要：小麦的品质取决于品种、生长环境条件和栽培技术的选择。例如从生态角度来看，不同地区的光照和温度等条件有所差异，即便是同一品种在不同生态下的种植性状也会发生比较明显的改变。针对优质强筋小麦品种而言，应用高产高效栽培技术能够直接提升小麦的产量和品质，文章研究了优质强筋小麦所需的生长条件，探讨了优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术要点，阐述了强筋小麦发展与管理方案，旨在提升栽培技术水准和农业发展水平。关键词：强筋小麦；高产高效；栽培技术文章编号：1005-2690（2023）01-0039-03中国图书分类号：S512.1文献标志码：BDOI：10.19904/14-1160/s.2023.01.013优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术要点研究吴小娟1，廖建东2，朱志成1，秦云1，夏成英3（1.建湖县冈西镇综合服务中心，江苏 盐城 224742；2.盐城市粮棉原种场，江苏 盐城 224731；3.盐城市农金宝种业公司，江苏 盐城 224731）小麦在全球范围内广泛种植，是全世界最为古老的种植物之一，且商品率极高、食物加工种类丰富，世界范围内很多人都以小麦作为主要食物来源。我国长期以来都将小麦作为重要的粮食作物，并且品种资源随着现代人工选择和自然选择变得更加丰富。近年来，种植业结构调整和经济作物面积扩大，使得小麦供需矛盾呈现出紧张态势，对于小麦品质的要求进一步提高。对于优质强筋小麦品种而言，需要结合实际生产现状科学制订高产高效绿色栽培技术，指导今后的小麦种植生产。1优质强筋小麦所需的生长条件1.1稳定的自然环境小麦品质受遗传、气候和生态环境等因素的影响非常明显，其中在生态环境因素方面，不同环境条件将直接影响小麦品种的品质，可以通过调节生态条件或栽培措施，提升小麦品质。多年来的研究已经证实，不同地区的气候或土壤环境问题存在较大的变异性，所以不同品种类型的小麦对于土壤、气候等因素的要求也存在着一定差异。另外，种植者的种植习惯也在一定程度上影响小麦品质。具体来看，水分温度和土壤条件对于小麦蛋白质含量会产生比较明显的影响，所以要根据环境综合条件采取对应的环境干预措施。在籽粒灌浆期间，气温升高会直接提升灌浆强度，且会加强小麦种子的呼吸作用1。如果灌浆期的温度超过 32，会影响籽粒蛋白质含量。光照的作用是影响光合产物的生产过程，其能够进一步影响小麦蛋白质含量，在小麦生长期间，如果能够保持良好的光照条件，会显著加快小麦淀粉的合成速度，保证籽粒产量，这表明经过长日照的小麦蛋白质含量要明显高于短日照的小麦。土壤水分来源于降水，小麦籽粒的蛋白质含量与土壤水分、降水量呈负相关，降水过多会导致面筋弹性下降，阻碍蛋白质合成。所以按照纬度和气候条件的变化规律来看，我国北方地区的小麦质量普遍较好，籽粒蛋白质含量和干湿面筋值都处于适宜范围。1.2农业技术条件农业技术条件直接影响小麦的品质和性状，在播种密度和调控措施的干预下，每年 10 月是小麦播种主要时间，此时小麦平均水准相对较高。除此之外，土壤水分含量和施肥量对小麦品质的影响非常明显，通过灌溉方式将水直接引入土壤，给小麦提供足够的水分，满足优质强筋小麦的生长需求2。如果降水量充足，小麦的籽粒产量和蛋白质含量会显著增加，表明灌水对于品质的影响与降水量之间存在关联性。如果处于丰水期，可以适当减少灌溉，在浅水期要做好灌溉保护措施，保证小麦的产量和品质。施肥是改善小麦产量的关键措施，要想实现强筋小麦优质高产，不仅要施用基肥，还要平衡施肥。在肥料中氮、磷、钾等元素对于小麦生长和产量的影响最为直观，同时要根据小麦的具体情况做好其他微量元素配合施肥的工作3。按照小麦的施肥特性，越冬期间小麦施肥量较少，而拔节期和开花期小麦要充分吸收矿物质营养，此时期施肥量较多，能增加肥料的覆盖范围，从而维持小麦在抽穗开花期间的营养来源，提升后期光合作用的效果，增加小麦粒重。在小麦收获期要注意完熟期的收割要求，选择腊熟末期收割相对较好。2优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术要点2.1小麦品种的规划和选择根据市场需求和优质小麦的品种特性来看，可以作者简介：吴小娟（1976），女，汉族，江苏建湖人，本科，农艺师，研究方向为作物栽培技术。39种子科技2023 年 1 期根据地理条件选择对应的强筋小麦品种，采取统一机械播种方式。通常情况下，半冬性小麦的播种周期为10 月中旬，弱春小麦的试播种期为 10 月下旬，播种期将直接影响小麦的灌浆特性，在整个灌浆环节中，不同播种期的籽粒平均灌浆速度之间存在差异，且早播处理的灌浆速度更快，在品种开花后，这一差距会越来越大。从最终的产量结果来看，无论是过早或过晚都不利于单位面积穗数和穗粒数的提升，所以在播种期可适当晚播。在我国北方地区等气候生态条件下，春性品种的播种时间不宜过早，否则会影响到小麦对于外界不利因素的抵抗能力。具体来看，如果苗期冬前长势较好，但越冬抗寒能力和抗春寒能力较弱时，如果灌浆时间较短，可能会影响到小麦的最终产量。半冬性品种的播种期为 10 月 10 日左右，春性品种的播种期为 10 月15 日左右。在很多研究中都已经提到小麦灌浆期与品种特性之间的关联，而小麦的品种特性在不同的气候条件之下，第一阶段和第三阶段的灌浆速率会有比较明显的差异，而且粒重不稳定，所以在栽培技术中要做好密度处理，以便于促进小麦籽粒灌浆同化物供应和淀粉积累4。可根据不同小麦类型选择对应的种植密度，建立群体化种植结构，确保小麦在生长期间能够得到良好的光照，提升产量。2.2优化播种在播种优化前，首先要有适宜小麦生长的土壤环境，因为土地环境是小麦最为基本的生产资料，只有土壤肥力达到相关要求，才能有机结合整个播种和作物生长的过程，保障小麦的高产量和高质量。优质强筋小麦在生长过程中需要从土壤内吸收足够的养分和水分，并且土壤微量元素也会成为主要的营养来源。在土壤种植过多作物后，土壤肥力和养分会有明显下降。为了保持地力，需要持续性地给土壤增加养分。具体措施包括秸秆还田、施肥养地等不同的绿色施肥手段，其中，秸秆还田可以与施肥结合，增加土壤蓄水保障能力，提升水肥利用效率，有利于强筋小麦的持续增产。在培肥地力的基础上，可通过机械作用改善土壤表面构造和耕种状态确定播种量。播种强筋小麦播种密度相对较低，以充分利用品种成穗优势，不同品种在不同的生产条件下对于密度要求有着一定的差异，因此在小麦播种阶段还要根据土壤肥力、土壤熵情、产量等因素，以及蛋白质组分、蛋白含量、湿面筋含量、干面筋含量等参数要求，合理确定小麦的播种密度5。需要注意的是，合理使用氮肥是保障小麦高产量的关键举措之一，在单位面积内合理施肥，在拔节期使用氮肥可实现显著增产的目的，并配合使用有机肥和磷钾肥，一方面提升经济效益，另一方面改善小麦籽粒品质。2.3田间管理措施在田间管理方面，要充分考虑到小麦生长周期的栽培管理技术要求，重视资源的高效率应用，优化资源配置，从而提升产品质量。在越冬前的苗期管理阶段，应该以培育壮苗为根本要求，协调解决小麦生长和养分积累之间的现存矛盾。如果冬前麦苗过弱，要采取促进措施补救，根据天气和土壤情况使幼苗可以安全过冬。在春季要实现小麦稳健生长，建立合理的群体结构，在气温回升时使小麦进入旺盛生长阶段6。此时，还可以追加氮肥或是补施孕穗肥，大面积麦田要适当推迟灌水期，减少追氮量，避免大面积倒伏。在小麦后期管理阶段的主要工作是为确保植株正常生长以及穗器官分化形成，小麦抽穗后需保持一定的叶面积并提升光合能力，保障灌浆强度。如果区域内不过旱，则一般不需浇灌浆水，如果区域内过旱，在扬花后前 10 d 小面积浇水，扬花后 15 d 叶面喷氮，保障籽粒产量。2.4病虫害防治病虫害防治是优质强筋小麦绿色栽培阶段的关键技术要素，在小麦越冬前应避免地下害虫的不利影响，认真清理土壤，完成种子包衣或药剂拌种工作。对于可能出现地下害虫混发的地块，可在整地时使用地中宝粉剂，如果种植区域发生小麦全蚀病，可使用蚀敌拌种，种植区域杂草严重可化学除草。在进入春季后，2 月中下旬就可以开始第一次药物喷洒，使用三唑酮与禾果利可湿性粉剂喷洒麦苗根茎部。对于长势较好的地区，可以结合喷药和化学防控措施，避免麦苗倒伏。对于杂草比较严重的地区，先化学除草，同时做好成虫期防治工作。小麦抽穗期，应用三唑酮乳油兑水喷洒叶面，可预防叶锈病、叶枯病等病害。小麦抽穗期，如有长期阴雨天气，可使用 50多菌灵可湿性粉剂喷洒叶面，预防赤霉病。小麦灌浆期，可用适时乐、三唑酮等，预防黑胚病等病害7。2.5田间收获技术措施田间收获技术措施主要是指利用田间去杂等方法，避免机械混杂，筛选某些子粒不饱满或灌浆不充分的麦粒，避免小麦产量和品质下降。为了进一步避免品种混杂退化现象，一个区域内尽量不要种植过多的优质小麦品种，避免种植混杂，可能会影响小麦的产量和质量。3强筋小麦发展与管理方案3.1加强技术创新影响小麦品种的因素较多，不仅包括传统的品种遗传特性，还包括自然环境和生态条件等因素。近年来，很多研究提到了强筋类小麦的产量和品质之间的关联性，对丰富高产栽培理论具有重要意义。在后续研40配套技术MATCHING TECHNOLOGY究中，可以考虑在多个地点连续试验多个品种，并在此基础上根据市场需求调整小麦的品种和种植结构。在今后的小麦生产发展中必须要遵循质量要求，选择更加专业化的方式进行运作，要合理布局、科学规划，实现节本高效生产。我国高度重视小麦质量，对于质量的关注度不断提升，所以要在生产实践中做好新品种的推广工作，并且完善和应用相应配套栽培技术，从而优化品种，选择适应的生态区域栽培管控。例如，可以通过密度试验或施肥试验，对区域内的优质强筋小麦评估种植参数，准确判断影响小麦品质的不利条件，加快良种良法试验进程，建立示范田，推广各种新品种和新技术，充分发挥区域内的资源优势和品种发展潜力，促进优质小麦的高效率生产。在这一方面，可以考虑选择新型设备或智能化系统，例如通过无人机精准施药，根据区域面积调整药量等，大幅提升用药防控的效果。3.2优化小麦标准化质量保障体系优质小麦的标准化质量保障体系是确保小麦品种优化的必然需求，是提升小麦商品竞争力的基本保障，也是我国农业结构调整和农业增产增收的基础条件。因此，在总结区域建设经验的基础上，需要改革和优化现有的农业技术体系，打造更加多层次的防御体系和品种管理体系，让高标准的生产基地成为小麦高产量的保障，制定符合市场需求的小麦品质等级标准和品质动态监测评价框架8，这样一来在小麦商品进入市场后，可大幅降低市场风险。与此同时，可以考虑从优质小麦品种选育阶段入手，做好生产、收购、加工和市场营销等多个环节，协调运行机制，推进区域化种植和规模化生产，打造产业发展战略。在乡村振兴战略和新型城镇化战略部署下，需完善小麦的生产销售产业链，完成农业产业化联动开发，以市场为导向，使小麦深加工产品更具市场价值，产生附加效应。例如，可以根据区域内所处环境的地理优势，推进农产品供应链模式，减少农产品的中间流通环节，栽培优质强筋小麦，使其成为高质量商品，保障潜在的产品效应。3.3引进新型农资与人才为了确保优质强筋小麦生产持续性高产高效，相关部门可以加强与农业科研单位或农业院校在技术层面的合作和交流，积极引进各种新型农资，确定适合区域推广种植的强筋小麦品种，实现全程机械化、智能化，提升场面周转效率，加快小麦收割进度，给小麦播种提供更充足的时间9。同时，可以邀请专家学者或是农业生产一线员工深入到田间地头，不断提升技术与管理培训种植人员的技能素质和理论知识水平，使其都具有良好的农业生产管理能力。示范推广小麦新品种技术，构建安全保障工程系统，由增产向提质的方向转变，大力发展绿色优质强筋小麦品种，在国家政策的帮扶下扩展基础设施建设范围，增设更多农田水利措施或农业基础设施。4结束语优质强筋小麦的绿色栽培技术研究工作直接影响小麦产量，所以需加大强筋小麦高产优质栽培技术研究力度，并根据市场需求调整小麦的品质结构和品种类型，推广优秀栽培技术，完成标准化建设和产业化运作。当前，优质强筋小麦已经成为我国多个区域的主