耕作与栽培第４２卷第６期２０２２年１２月■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■（接上页）丹８００倍液进行防治，同时，可以使用权炭特灵、使百克、炭疽福美等药物交替进行喷洒防治。６适时采收大棚草莓采摘时间根据不同地区和品种稍有差异，从当年的１１月份至次年的５月份都可采摘，一般开花后３０ｄ左右基本成熟，采收期２５～３０ｄ。进入挂果盛期后，需要每天或者隔日收获一次。通常情况下，新鲜的草莓在八成熟的时候就可以采摘，不宜熟透采收。每次采收时需要全部采摘干净，避免由于延迟导致草莓过熟而霉烂。收稿日期：２０２２－０７－１０作者简介：周万飞（１９７７—），男（汉族），贵州仁怀人；本科，农艺师，主要从事有机农业（高梁）生产技术指导培训等工作（Ｅ－ｍａｉｌ：３５４９３０６７６＠ｑｑ．ｃｏｍ）。优质酱香酒用有机高粱栽培技术要点周万飞，程明丽（贵州省仁怀市农业农村局有机农业发展中心，贵州遵义５６４５００）ＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎＴｅｃｈｎｉｑｕｅｓｏｆＯｒｇａｎｉｃＳｏｒｇｈｕｍｆｏｒＨｉｇｈＱｕａｌｉｔｙＢｒｅｗｉｎｇＬｉｑｕｏｒＺＨＯＵＷａｎｆｅｉ，ＣＨＥＮＧＭｉｎｇｌｉ摘要：高粱既是重要的粮食作物，又是酿造白酒的重要原料。随着社会的发展，人们对食品的品质要求越来越高，为确保有机原料品质和种植农户利益，本文针对高粱种植过程中的一些关键环节进行剖析，包括对种子选择、地块选择、育苗移栽、田间管理、适时收割、用地养地结合等方面进行阐述。关键词：有机高粱；种植技术；要点中图分类号：Ｓ５１４文献标志码：Ａ文章编号：１００８－２２３９（２０２２）０６－０１３２－０３随着绿色食品理念的不断普及与可持续发展战略的实施，有机高粱已成为未来高粱种植的发展趋势。高粱属禾本科作物，原产地非洲，按用途可分为粒用高粱、糖用高粱、帚用高粱和饲用高粱四类，粒用高粱富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、粗纤维、维生素等，去皮加工后可食用或酿酒。贵州种植高粱，主要用于酿酒，其中仁怀种植的有机高粱是酿造酱香型白酒的优质原料，已经成为地方特色产业和优势产业。１有机高粱种植技术要点酱香型酒用有机高粱是利用地方品种通过提纯复壮选育的地方高粱品种“红缨子”。该品种属中熟中粒酿造用酒用品种，具有种皮厚、玻璃质含量高、支链淀粉多、单宁含量适中、耐蒸煮且酿酒不易糊化的...
