110CULTURE水文化之旅住在贝壳里的鹧鸪姨◎文、图|小重山编辑|田宗伟嚣埔码头上劳作的嚣埔阿姨111福建有三大渔女：湄洲女、惠安女、蟳埔女。蟳蜅女也叫鹧鸪姨、蟳埔阿姨。主要生活在泉州市晋江出海口北岸，她们居蚝宅，簪花围，撬海蛎，拜妈祖，是一群来自海洋的天使，也是泉州当地一道独特而亮丽的风景线。头上顶一座花园一位摄影师朋友告诉我，位于晋江入海口北岸的蟳埔是极为有趣的渔村，要我务必去探访一番，于是我便抽空如约前往。所谓“如约”，是因为有个蟳埔女会接待我。我不想烦扰他人，便先到蟳埔码头观察一番。码头上停满车辆，人们正在装卸海蛎，一派热火朝天的景象。我想，泉州街头的名吃海蛎煎、蚵仔煎，主要食材应该就是出自这里。从江边滩涂看，这里显然是海蛎养殖基地，所出“蟳埔蚵”看上去极是肥美。蟳埔码头原是刺桐古港的一部分，专供渔船及商贸运输船只停靠。20世纪80年代曾被国务院指定为对台贸易码头，后被停用。走近码头，只见江边大小渔船一字儿排开，甚是壮观。再前行几步，见一群人正将满装海蛎的网袋从货车上抬下来，倒在旁边的空地上，然后拿起剪刀剥出里面的软体。这些看似“粘糊糊”的东西，很快就会变成餐桌上的“蚵仔煎”。人群中几位阿姨看上去有些特别，细看才发现她们都头戴鲜艳的花儿，打扮得庄重而富有仪式感。我有些纳闷：这里只是一个普通的劳作场景，何以如此庄重。我在开元寺及泉州街头看到过类似的装束，没想到在此也能遇见。我凑到跟前拍照，一位年长的阿姨笑嘻嘻地说：“拍什么哦，不好看啦。”估计见惯了外地人好奇的目光，她们也不介意，而是继续埋头干活。后来才知道，这些阿姨就是蟳埔女。她们从孩提时期梳辫子起，就开始戴花，长大后则是盘112CULTURE水文化之旅头戴花，且头饰形式各有不同。打扮时，先将长发盘在脑后，如海螺状，用一根骨笄或筷子别起来；然后戴上花环，一圈、二圈或三圈；最后再插上几枝格外鲜艳的花朵，甚至一把玉梳，名曰“簪花围”。我发现，花环用鲜花，有茉莉花、素馨花和含笑花等，据说这些花是宋元时期阿拉伯人蒲寿晟带来移植于当地的，插花则多用绢花。颜色鲜艳的花朵使这些五六十岁的蟳埔阿姨看上去都像头顶一座“空中花园”。即使头发花白，看上去也热烈奔放，极富情调，就像海的女人。鹧鸪山下鹧鸪姨当地人将蟳蜅女又称作“鹧鸪姨”。关于这个名称的由来，曾有误传称闽南俗语里有一个山头如果有两只鹧鸪，便会相斗至一方逃跑为止的说法。所以就把善骂好斗的“蟳埔...
