中国近代蜂业先驱——华绎之_吉嘉伟.pdf

4 6APICULTURE OF CHINA人物2023 年 1 月 各地蜂情19 世纪中叶以后，随着活框蜂箱，人工巢础、分蜜机等现代养蜂工具的发明，西方国家的养蜂业逐渐摆脱了传统的小生产的状态。但是在近代中国，养蜂仍然保持了古代养蜂的方法，以木桶或瓮作蜂箱，取蜜时毁坏蜂巢割取蜂蜜。在这种粗放的养殖方法下，蜂蜜中往往含有花粉、幼虫等杂质，极易导致蜂蜜变质。并且传统养殖模式必然会毁坏蜂巢，对蜂群生存带来影响，蜂蜜的生产一直处于较低的水平。19 世纪末 20 世纪初，西方的养蜂知识开始通过报刊、译著等方式传入中国，如格致汇编于 1876 年开始刊载的西国养蜂法，1903 年农学报翻译刊载的论养蜂法，1906 年北洋学报刊载的养蜂新法等。伴随着西方养蜂知识的传入，20 世纪初，一批敢为人先的开拓者开始尝试西法养蜂，将现代化的养蜂技术引入中国，促进了中国蜂业的发展。华绎之则是其中的代表，在近代中国蜂业的发展中起重要作用。华绎之（18931956），江苏省无锡市荡口人，是中国近代著名的农学家、实业家，是我国引进西方蜂种，并实践新法养蜂的先驱之一。晚清到民国时期，华氏家族在无锡经营钱庄、典当行、堆栈等多项产业。1911 年，华绎之继承家业，在管理家族产业和从事慈善的同时，接触到西方的科学养蜂，认为养蜂可以作为发展实业的重要事业。为此他学习英语，通过函授方式从美国学习新式养蜂技术，并进行实验养蜂。华绎之不仅关注养蜂技术的改进，更以实业兴邦的角度，开办现代化的商业农场，并建立起产品生产、加工、销售完整产业链，同时开办专门学校，培养农业人才，为近现代中国蜂业发展做出重要贡献。中国近代蜂业先驱华绎之 吉嘉伟 陆和健文扬州大学社会发展学院，扬州 225000一、最早在我国开展新法养蜂技术的尝试民国建立前后，华绎之即有了改良养蜂的志愿。最初他与其族兄华叔琴共同研究养蜂，并由华叔琴翻译蜜蜂饲育法一册1。1912 年，华绎之在无锡荡口镇建立新式养蜂场，委托友人从美国订购摇蜜机、压蜡机、制巢础机等养蜂器械，同时从美国购买西蜂蜂种，但由于路途遥远，所购蜂种均中途死亡。华绎之只得暂从温州购入本土的中蜂蜂种，并将该蜂种在美式蜂箱中活框养殖。当时蜂场采用的都是由西方引进的技术和工具，蜂箱均仿制美国郞氏蜂箱，并且人工制造巢础，取蜜则用摇蜜机。到 1916 年为止，华氏蜂场基本解决了养蜂的器具、设备问题。养蜂事业已经取得初步进展，“今已用新法养蜂二十箱，共数十万头，所得蜜均纯洁无滓，庋藏者数十百甑，未忍以之出售，惟以赠亲友耳2。”摘 要：直至 19 世纪末，中国的养蜂技术仍然延续古代，生产水平较低。20 世纪初，华绎之以养蜂发展实业，开始学习西方的新法养蜂。在技术上华绎之引进、制造新式养蜂器具，引进蜂种，建立商业蜂场采取转地放蜂。在经营上建立生产、加工和销售渠道。教育上开办学校，培养技术人才。从发展实业的角度推动了中国近代蜂业的发展。关键词：近代蜂业；新法养蜂；华绎之作者简介：吉嘉伟，硕士研究生，研究方向中国近现代史，E-mail：通讯作者：陆和建，博士，教授，硕士生导师，研究方向中国近现代史，E-mail：图1 华绎之先生、孙松琴夫人合影图片出自曹志鼎邦家之光：华绎之先生传记，扬州：广陵书社，2013年。中国蜂业4 7人物2023 年 1 月 各地蜂情二、引进西方优良蜂种，建立商业蜂场虽然采取新法养蜂后，蜂场的蜂群数量和出品已经初具成效，但对比西方各国，华氏蜂场的中蜂蜂蜜产量仍然较低。华绎之总结经验，认为原因之一是中国蜂种产蜜能力不如西方蜜蜂，并不适合商业化养殖。华绎之结合养殖经验，对比东西方蜂种优劣，总结概括出中蜂具有“性怯懦不善御敌；喜好分群；体格小，不适用美式蜂箱”三个主要缺陷，从而我国本土中蜂的产蜜量不高。为了解决蜂蜜产量问题，华绎之尝试通过多种渠道以求引进西方蜂种。在尝试新法饲养之初，华绎之就重视蜂种问题，花费大量精力、金钱购买引入西方蜜蜂蜂种。如前文所述，他在设立养蜂场，订购养蜂器械同时，尝试从美国购买蜂种，但由于路途遥远，所购种蜂蜂群均在途中死亡。“查西洋所育，以意大利种为最多，每年每箱出蜜达三百磅之多，观此则我国蜂种不如意种甚远3。”正因为此，华绎之主要选择意大利蜂种用以蜂种引进改良。由于日本蜂业引入西方蜜蜂蜂种较早，并推行新法养蜂，所以华绎之尝试从日本引进西蜂蜂种。1915 年，华绎之向日本购买意大利蜜蜂蜂王 3 只，但将意蜂蜂王导入无王的中蜂蜂群时，蜂王均被中蜂围死，导致引种失败。随后其又委托东吴大学祈天锡教授向美国购买意大利蜜蜂 2群，并托转运公司代为装运到上海，但抵埠时蜂王大多死亡4。1917 年，华绎之与其弟华凝之前往戚秀甫于上海极司非路所设蜂场参观，购买1只奥系（欧洲黑蜂）杂种蜂王，自此华氏蜂场拥有西方蜜蜂蜂种，但未形成规模。1918 年经过呈请江苏省长，并咨照驻日公使，华绎之亲赴日本参观西方蜜蜂蜂场，学习新法养蜂经验，同时购买西方蜂种5。当时日本所饲养的蜂种主要有卡尼鄂拉蜜蜂、不列颠蜜蜂（主要由欧洲黑蜂杂交而成）及意大利蜜蜂，考虑到意大利蜜蜂具有“性温和，能御敌，善合群，鲜分封”的特点，华绎之主要从日本渡边养蜂场采办意大利蜜蜂和不列颠蜜蜂两种，共 20箱，其中意大利蜜蜂12箱，不列颠种8箱6。几经周折，此次从日本大规模引进蜂种终获成功。1921 年，华绎之又经冯焕文向美国罗脱公司购买意大利蜂 5 群，运至上海后，其中 3 群全部死亡，仅剩 2 只蜂王和几百只工蜂存活。这两个蜂王导入从日本购来的意蜂蜂群中，获得成功。到 1922 年，其所创办的蜂场共育成蜂王 180 个，养蜂生产具备了一定的规模。三、率先在太湖流域进行转地放蜂从日本考察回国并引进西方蜂种后，蜂场规模取得长足发展，为了提高蜂蜜产量，还需要解决蜜粉源问题。设立于荡口镇上的蜂场受季节限制，蜜粉源有限，对此华绎之开始试验转地放蜂的方法。“就历年试验情形看来，蜂蜜量之多少，全系乎蜂场四周蜜源之盛衰3。”“由于蜂场固定在荡口一处，附近的蜜源只有春季的芸薹和紫芸英，到了夏秋两季，就没有花草了。蜜蜂春季一季所得的蜂蜜不够其他三季的食料供给，到了冬天还需要用糖水补充食料。而且蜂团缩小，影响了蜂群的保温。”为了增加蜜源，华绎之结合江南地区水网密集的特点，采取以船运载蜂箱，根据季节和蜜源变化，夜间行船至各地蜜源场地，白天打开巢门用以蜂蜜采集，从而形成了巡回采蜜法（转地养蜂法）。春季在苏州浒墅关和黄埭采集油菜和紫云英；夏季在浙江濮院采集乌桕蜜；秋末则行船至吴中光福，采集枇杷蜜。由于蜂船常年在外追花采蜜，每群的年产蜜量达到百磅以上，且蜂群越冬时饲料充足，蜂群强盛，以稻草包扎保温后，从而避免了蜂群饥饿和冻毙的危险5。“现在养蜂事业完全可以自立，一切用具均能自行制造，不必仰给外人，而蜂船之创制，尤为东西各国所创见、试验巡回采蜜办法，亦已著有成效7。”可以说目前我国多数专业蜂场采取长途转地、追花夺蜜的生产模式应最早来源于此。四、建立蜜蜂养殖、蜂蜜生产及加工销售完整产业链华绎之除了钻研改进养蜂技术以外，他也是一名成功的民族企业家，在蜂场的经营上同样取得相当的成就。从创立养蜂场的 1912 年至 1935 年间，华绎之逐渐扩大蜂蜜销售渠道，通过分销的方式，将蜂场所产蜂蜜销往南京、上海、天津等城市。在销售蜂蜜的同时，在上海兼售养蜂器具和蜂种。20 世纪 30 年代开办农场后，进一步利用农场原料涉足食品加工、销售。20 年间，华绎之建立了一套完整的农副产品的生产，加工，销售产业链。1912 年，华绎之在无锡荡口镇设华绎之养蜂场，经华绎之苦心经营，至 1923 年蜂场在无锡荡口镇占地达 40 余亩，养殖有意大利蜜蜂四五百群，兼养本土的中蜂若干群，年产优质分离蜜数万磅8。其蜂蜜除在荡口本地出售外，也在无锡饭店、南京下关茂新批发处、上海马玉山糖果公司、上海商品陈列所等地设点分销出售9。1923 年 10 月 24 日，华绎之在上海爱多亚路创办4 8APICULTURE OF CHINA华绎之养蜂公司，并作为华绎之养蜂场在上海的销售门店，销售杂花蜜、枇杷蜜等种类产品。在出售蜂蜜的同时，由于华氏蜂场已能够繁殖蜂种和仿制养蜂器具，因此也兼售蜜蜂蜂种和养蜂器具8。销售蜂种采取预定的形式，每年在3月和4月间按照定价交付定金，由华绎之养蜂公司出具订单并稍后交货10。至1926年，华绎之养蜂场的规模已达到养蜂 2000 余群，年产蜂蜜十数万磅。其后，华绎之将上海的养蜂公司的销售业务拓展至北方地区。1926 年 12 月 5 日，上海华绎之养蜂公司所产蜂蜜开始在天津销售。除大胡同、北马路等地点以外，也在英、法、日租界内设经销处11。1931 年，华绎之在与高阳、刘平江、陆理成等学界人士的商议和协助下，在无锡通惠路社桥西首创办惠康农场。华绎之任董事会主席，刘平江任经理，陆理成任技正。惠康农场主要经营畜牧事业，华绎之购办荷兰及英国奶牛 20 头，建立新式牛舍及自流井，并置办蒸汽消毒机、装奶机等机器设备，生产消毒牛奶12。同时在该场经营养蜂、养鸡事业。除了从事初级农产品的生产以外，惠康农场也关注农产品的加工，该农场营业期间，不断尝试开发新产品，拓宽经营项目。1933年，惠康农场开始出售由该场生产的牛奶、蜂蜜、鸡蛋制作的饼干。同一时期，惠康农场的蜂蜜种类已经有枇杷蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荞麦蜜 6 个种类13。以上产品除在农场及无锡各处设销售点以外，也提供电话购买，由专员提供配送。五、开办农业专业学校，积极培育养蜂专业人才华绎之在改进养蜂技术，发展完善养蜂产业的同时，也注重培养养蜂人才，大力资助青年人学习养蜂技术。早期在华氏蜂场主要采取练习生的形式培养学生，其中最著名者，为冯焕文先生。1915 年，冯焕文入学华绎之创办的鸿模高小，并同时在蜂场兼职练习生。1919 年，由华绎之出资，选派冯焕文前往美国，学习农业技术。冯焕文赴美后，首先在威斯康辛高中学习，1921 年进入威斯康星州立大学攻读畜牧专业，同年在美国罗脱公司实习养蜂，后又在密苏里养鸡专门学校学习家禽科学，并在俄亥俄州麦迪娜进行养蜂实习。在美国期间他参观了 10 多个养蜂场和养鸡场。1926 年回国后，冯焕文先在华氏蜂场任职，1929 年迁居上海，在江湾水电路创办农场，进行蜂、鸡、兔多种动物的饲养繁殖，同时在国立劳动大学农学院兼课。抗战期间，南通学院迁至上海，由于冯氏农场被日军炸毁，冯焕文于 1939 年应聘该校农科教授，讲授家畜饲养和家畜各论等内容。1952 年南通学院农科、无锡苏南文教学院农业教育系与无锡江南大学农艺系合并后，在江苏扬州成立苏北农学院，冯焕文任首任院长。冯焕文毕生从事蜂、鸡、兔的研究，推广蜂、鸡养殖，对发展畜牧生产起了很大的推动作用14。冯焕文一切贡献与华绎之早年对其资助与培养有密切关系。除了对个人资助以外，华绎之还曾开办养蜂培训。1924 年 3 月，上海华绎之养蜂公司发布招生简章，开办养蜂速成科。教学地点设在公司楼上，每日上课时间为上午 10 时至 12 时，期限为两个月。期间开设“分蜂”“蜂体生理”“饲养方法”“制造方法”“人工养王法”等课程，学习期间由公司安排至春季临时蜂场实地参观15。通过华绎之不懈的努力，为我国早期培养了一大批养蜂实用人才，将新法养蜂技术在各地推广，推动我国早期养蜂业的发展。华绎之立足农村，投身养蜂业，一方面学习西方养蜂技术，引进蜂种，另一方面依托于家乡地区，形成适合该地区的养蜂方法。华绎之从发展实业的角度出发，建立商业蜂场，为中国养蜂现代化作出贡献，是中国养蜂业的先驱。参考文献1 中央养蜂研究会.国内三养蜂家之比较观.申报（上海版）,1921-4-20.2 童斐.华绎之君改良养蜂图说撷要.江苏省立第五中学校杂志,1916.3 华绎之.请求维持蜂业之呈文具说帖.锡报,1920-5-3.4 冯焕文.实用蜂蜜学.上海:中国文化事业社,1951:18.5 冯焕文.世界养蜂状况 养蜂大全.上海:上海新学会社,1933:2.6 关于华绎之此次采办蜂种的数量，参考各篇文献说法略有区别。在请求维持蜂业之呈文具说帖一文中，