随想ProseCHINAREFORM中国改革2023年3月811994年，美国学者莱斯特·布朗（LesterR.Brown）在《世界观察》上刊载了一篇文章，题目为《谁来养活中国》，在西方引起广泛关注。20多年过去了，虽然中国并没有出现食物短缺问题，但是，布朗提出的问题依旧值得我们警惕。粮食是一个国家的生命线，永远只能多不能少。粮食如果减产10%，结果不是每人少吃10%的粮食，而是可能饿死10%的人口。从食物配给制到第一肥胖国1949年，新政权建立之初，工业基础几乎为零，连火柴都要进口。1954年，全国人均粮食量仅为270千克，只有今天的一半。当时，国家推行“统购统销”政策，政府是惟一的粮食收购者，禁止民间自由买卖粮食。中国人勒紧裤腰带，把省下来的粮食出口换汇，买回急需的工业化设备。一粒一粒的粮食启动了中国的工业化进程。1959—1961年，中国经历了“三年困难时期”。根据国家粮食局的数据，当时大约短缺了2800万人的口粮。创办四川希望集团的刘氏兄弟当时就在忍饥挨饿。刘永好饿得嘴里直冒酸水，刘永言更是饿到浑身浮肿，奄奄一息。后来，不知道母亲从哪里弄来了一点米糠，才算把他们的命保了下来。今天70岁以上的老人都经历过这个特殊时期，对饥饿有着深刻的体会，至今见不得浪费粮食。进入上世纪六七十年代，老百姓的日子过得依然清苦，只能勉强维持温饱。很多农家圈养了两三头黑毛猪，孩子们放学后会到田野里割猪草。淘米水和刷锅水里面有米糠和油星，也舍不得扔，存在泔水桶里。很多农家有一口专门煮猪食的大铁锅，把切碎的猪草、谷糠连同生活泔水一起倒进锅里，煮熟后的猪食散发着一种刺鼻的酸味。喂养一年的猪崽能长到100多斤。“杀年猪”卖的钱可以去购买新衣、年货和农具，贴补家用。平常的日子是吃不到肉的。为了帮我补充蛋白质，我父亲从村里的榨油坊买来豆粕，放在布袋里，让我拿着洗衣棒槌用力拍打。豆粕被捣碎后，再掺到玉米面中，蒸出的玉米窝头有一种独特的豆香。回想起来，少年时吃的“玉米+豆粕”就是今天的饲料配方。麻雀如今是国家二级保护动物，但是，在上个世纪因为与人争粮，曾与老鼠等并列为“四害”。逮麻雀和抓老鼠是学校鼓励、孩子们喜欢的一项活动。1958—1978年，中国农业主要以“生产队”为单位，村民们集体劳动，吃大锅饭，日子过得艰难。1978年，安徽省凤阳县小岗村，不论男人女人，只要能蹦能跳的，都曾外出讨饭。走投无路下，18户农民“违规”签订了一份“生死契约”，内容如下：“我们分田到户，每户户主签字盖章，...
