DB34T 2741-2023地理标志产品 宣酒.pdf

DB34/T2741-2023地理标志产品宣酒1范围本文件规定了宣酒的产品分类、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的地理标志产品宣酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB/T1354大米GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8231高粱GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15109白酒工业术语JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T891绿色食品大麦及大粉定量包装商品计量监督管理办法国家市场监督管理总局令第70号3术语和定义GB/T15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1宣酒Xuanjiu在地理标志产品保护范围内，以水、高粱、大米等为主要原料，小麦、大麦制曲为糖化发酵剂，经传统泥池小窖固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有以本品特有的幽雅复合酯香的浓香型白酒。4产品分类