DB51T 3108-2023餐饮节约行为规范.pdf

DB51/T3108-2023目次前言1I1范围.2规范性引用文件3术语和定义14基本要求5具体要求1DB51/T3108-2023餐饮节约行为规范1范围本文件规定了餐饮节约行为的基本要求和具体要求。本文件适用于四川省行政区域内的餐饮服务提供者和消费者的餐饮节约行为。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求GB/T39002餐饮分餐制服务指南GB/T40041外卖餐品信息描述规范GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求SB/T11166餐饮服务提供者节约管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1餐饮服务提供者catering service provider从事餐饮服务的单或个人。来源：GB/T42966-2023,3.34基本要求41应建立“厉行节约、反对浪费”的餐饮反浪贵理念，将节约贯穿于的餐饮活动。4.2应按照GB/T42966的要求，建立食材采购、运输、储存、食品加工、就餐服务、外卖服务等环节与餐饮节约相关的管理制度，建立评价、奖励机制鼓励节约行为4.3应利用新技术、新工具，优化餐饮经营活动，降低资源消耗。4.4应树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，不摆排场，不搞攀比、珍惜和食，减少“舌尖上的浪费”。4.5应培养科学健康、物尽其用、防止浪费的良好品德，摒弃饮食陋习，积极倡发粮节粮、文明用餐的新理念、新习惯、新风尚。4.6不应参与制作、发布、传播宜扬多吃、暴饮暴食等音视频信息，诱导食品浪费。5具体要求