陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势分析及对策.pdf

陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势分析及对策张立新1,艾绥龙2,王平平2,曾祥华3,周 文3,李品鹤4,王 辉5,李先锋5,杜珊珊5(1.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌 712100;2.陕西省烟草科学研究所,陕西西安 710061;3.四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂,四川什邡 618400;4.烟草行业雪茄烟技术创新中心,四川成都 610016;5.汉中市烟草专卖局(公司),陕西汉中 723099)摘要 为论证陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势,对汉中市烟叶产区基本情况进行了系统分析。结果表明,汉中市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商合作协同发展等有利条件和优势,具有较大的发展潜力和广阔前景。在以上论证基础上,提出了汉中市雪茄烟叶产业的发展对策与建议。关键词 雪茄烟叶;区域优势;烟叶生产;汉中市中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2023)11-0012-04doi:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.11.004 开放科学(资源服务)标识码(OSID):Advantage Analysis and Countermeasure Research on Developing Cigar Tobacco Industry in Hanzhong City of Shaanxi ProvinceZHANG Li-xin1,AI Sui-long2,WANG Ping-ping2 et al(1.College of Life Sciences,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100;2.Shaanxi Tobacco Scientific Institution,Xian,Shaanxi 710061)Abstract To demonstrate the feasibility of developing the cigar tobacco industry in Hanzhong City,the basic situation of Hanzhong tobacco producing area was systematically analyzed.The results showed that Hanzhong City had good natural ecological conditions for developing cigar tobacco leaves,adequate area of suitable tobacco cultivated land,relatively complete infrastructure,abundant labor resources,sound technol-ogy reserve and coordinated development of industrial and commercial cooperation,it had great development potential and broad prospect.Countermeasures and suggestions were also put forward.Key words Cigar leaves;Regional dominance;Tobacco production;Hanzhong City基金项目 陕西省烟草专卖局(公司)重大科技项目(KJ-2022-01)。作者简介 张立新(1969),男,陕西韩城人,教授,博士,博士生导师,从事烤烟和雪茄烟开发与应用研究工作。收稿日期 2022-12-29;修回日期 2023-01-11 雪茄烟是中国烟草核心竞争力的重要组成部分,是卷烟消费的有益补充。国家烟草专卖局高度重视雪茄烟的发展,在中共国家烟草专卖局党组关于建设现代化烟草经济体系推动烟草行业高质量发展的实施意见中明确提出要坚持中式雪茄的发展方向,以传统雪茄、中高端雪茄为发展重心,补齐原料与技术短板,加强原料保障体系建设,推动中式雪茄品牌发展壮大。2021 年以来,陕西省烟草专卖局(公司)抢抓雪茄烟发展重大机遇,以中式雪茄原料需求为导向,充分利用陕西汉中的区域优势、生态优势、技术优势及人才优势,提出陕西优质雪茄烟叶开发与应用项目,助推中式雪茄烟高质量发展。根据国产雪茄烟发展规划(国烟计202113号)、中国烟草总公司关于推进国产雪茄烟叶产业化发展的意见(中烟办202214 号)以及近年来雪茄市场发展的变化、主要中烟工业有限责任公司雪茄产品的需求,立足陕西汉中生态禀赋,在气候和土壤适宜性评价基础上,提出将陕西汉中作为首批雪茄烟叶引种试验示范基地,挖掘汉中雪茄烟叶质量特色,开展配套技术研究,达到了试种雪茄烟叶品质初现效果,将在潜力区和规模区发展阶段推行标准化生产,通过技术研究和集成,形成彰显汉中生态资源禀赋的雪茄烟叶生产技术体系,开展高质量规模开发,建成千亩国产雪茄烟叶开发园,实现国产雪茄烟原料的规模开发、部分替代和特色发展。鉴于此,笔者以问题为导向,深入分析陕西汉中发展雪茄烟叶的有利条件和可行性,以期为雪茄烟叶发展决策提供参考。1 陕西汉中市发展雪茄烟叶产业现状2022 年,汉中市试种雪茄烟叶 3.34 hm2,其中试验面积1.34 hm2,生产示范面积 2.00 hm2。试种土地整体状况良好,土壤质地为砂壤,土地平整,灌溉排水方便,满足雪茄烟叶的种植要求。茄芯叶种植面积 1.74 hm2,品(系)为川雪 3 号、QX200、QX206、古引 4 号(海研 101)、海研 201、海研 204、QX103、QX201。茄衣叶种植面积 1.60 hm2,品种(系)分别是古引 4 号(海研 101)、QX100、海研 103、QX204。全年系统开展了试验示范品种田间和烟叶晾制质量观摩评价、发酵后烟叶工业成效评价和产业发展潜力论证评估。评价(评估)结果表明,汉中处于 31423349N,属亚热带大陆性季风气候,与四川什邡优质雪茄烟产区生态条件高度相似,温湿度适宜、光照和煦、降雨量丰富、土质适宜,具备发展优质雪茄烟叶的生态潜力;海研 101、海研 204、QX103、QX104、海研103、QX206 共 6 个品种(系)田间长势整齐,农艺性状良好,抗病性较强,外观、内在质量较好,生态适应性较强,可作为后续主要种植品种(系)示范推广。外观质量特色表现为颜色以褐色为主、较均匀,色度强,茄衣叶面平整,组织细腻,叶脉较细,油分多;茄芯成熟度较高,弹性强,身份中等,结构疏松,完整度和韧性较好,整体外观质量较好,接近国内外优质雪茄烟叶水平。评吸质量具有汉中典型雪茄风格特征,表现为蜜甜香、奶香、坚果香等香韵,蜜甜感较明显,烟气细腻、甜润度好,浓度中,醇和度较好,舒适性较好,香气量较足,燃烧性较好,烟灰灰白,评吸质量良好,试种成效显著,可向雪茄工业提供合适的雪茄生产原料;系统开展了种植方式、营养平衡、成熟采收和晾制发酵等关键技术研究,初步形成了雪茄烟生产、晾制发酵工艺规范,形成了陕西 安徽农业科学,J.Anhui Agric.Sci.2023,51(11):12-15(汉中)雪茄烟叶生产技术体系,开展了生产试种和规模化开发,配套生产设施建设完善,生产技术保障有力,工商研合作紧密,建立了“工业主导、商业主体、科研主力”的中式雪茄烟生产开发模式,探索了陕西雪茄烟叶高质量发展的体制机制,全面完成了试种和开发任务,取得了明显的科技创新与试种成效,具备了规模开发和产业发展潜力。建议加大雪茄烟新品种的引进力度,扩大种植范围和规模。2 陕西汉中市发展雪茄烟叶产业的有利条件2.1 具有悠久的生产雪茄烟和种植晾晒烟的历史 1938 年8 月,苗雨亭合资在西安北广济街创办利华雪茄烟厂,烟叶年用料 750 kg。19741976 年先后建有陕西城固县雪茄烟厂、南郑县雪茄烟厂、澄城雪茄烟厂、延长县雪茄烟厂、旬阳县雪茄烟厂共 5 个雪茄烟厂,其中陕西汉中占有 2 个,以生产雪茄型卷烟为主。汉中城固县雪茄烟厂生产有大桔字、红巴山、兰山、小桔字、汉侯等品牌,南郑县雪茄烟厂生产有小翠竹、汉桂、汉江等品牌雪茄烟,陕西雪茄烟年产量约 2 000 箱,大部先后改产卷烟。雪茄烟叶本身属于晾晒烟类型,而陕西种植晒黄烟和黄花烟的历史悠久,可追溯到明清。汉中城固县沙河营镇梁家庵村首次从四川省三台县引种晒红烟。民国时期陕西晒烟生产在全国 21 个产烟省中,种植面积居第 6位,产量居第 9 位。新中国成立以来,晒红烟在广泛种植基础上,经过筛选逐步形成汉台、南郑、勉县、城固等县(市)为生产基地。汉中汉台、南郑、勉县、城固等县(市)具有晒红烟和白肋烟的种植历史,广泛应用于烤烟型、混合型、雪茄型等各类产品配方中,具有较高的使用价值和广泛的应用前景,符合中式卷烟发展方向1-2。悠久的雪茄烟和晾晒烟种植历史为汉中市大力发展雪茄烟叶生产提供了良好的产业基础和浓厚的社会氛围。2.2 具有生产雪茄烟叶的良好自然生态条件 气象、土壤等生态因子是决定烟叶风格特色的重要因素,雪茄烟属热带植物,以热带或亚热带气候较为适宜。雪茄烟的生长过程中,对温度、湿度、降雨量等气候条件要求较高,雪茄烟叶,尤其是茄衣烟叶对自然生态条件要求苛刻。与雪茄茄芯烟叶相比,茄衣烟叶要求光照强度较低,土壤有机质含量适宜。国内雪茄原料主要种植区域为海南、湖北、四川等地,尤以海南西部、湖北来凤、四川什邡为代表。产地的地理纬度是影响雪茄烟叶风味特征的主要因素。除以上 3 个雪茄原料产区外,云南和贵州等地区也正在积极开展雪茄烟叶试种工作,云南临沧已经试种成功,目前已进入规模化生产3-9。汉中与国际国内优质雪茄烟叶产区主要生态指标对比见表 1。表 1 陕西汉中与国际国内优质雪茄产区主要生态指标对比Table 1 Comparison of main ecological indicators between Hanzhong and international and domestic high-quality cigar producing areas地区Area纬度区间Latitude range气候类型Climate type年平均温度Annual average temperature大田生育期平均温度Average temperature during field growth period年均降水量Annual average precipitationmm大田生育期降水总量Total precipitation during field growth periodmm日照时数Sunshine hoursh/a土壤类型Soil type土壤酸碱度Soil pH土壤有机质含量Soil organic matter contentg/kg古巴Guba 19532316N 大部分属热带雨林气候232923.01 0001 500 2831 6772 540红色砂质土壤5.910.631.3海南Hainan18102010N 热带季风海洋性气候232718.026.09402 3883135211 8272 810 砖 红 壤、赤红壤、黄壤5.66.214.023.0湖北来凤Laifeng,Hubei29062940 N 亚热带季风性山地湿润气候131721.026.0 1 3001 900 618993 1 1621 445 细红砂壤土4.56.814.729.2四川什邡Shifang,Sichuan3113N亚热带湿润气候161817.024.08301 1002371 0001 400 新冲积砂壤土5.56.522.852.5陕西汉中Hanzhong,Shaanxi31423349 N 亚热带季风气候1421.68001 200750800 1 118 1 462 轻壤土和中壤质的黄褐土