肉羊粪便形态与饲料养分消化率的关系研究_张吉贤.pdf

第 卷 第期家畜生态学报 年月 肉羊粪便形态与饲料养分消化率的关系研究 收稿日期 修改日期：基金项目河北省重点研发（农业高质量发展关键共性技术攻关专项）项目（）；河北省省属高等学校基本科研业务费研究项目（）；国家重点研发计划项目（）；国家肉羊产业技术体系（）作者简介张吉贤（），女，河北石家庄人，主要从事反刍动物消化道健康研究。：为共同第一作者。通讯作者刘月琴（），女，河北保定人，教授，研究方向为家畜繁殖调控。：；纪守坤（），男，山东曹县人，副教授，研究方向为反刍动物消化道健康。：张吉贤，闫俊彤，尹雪姣，田沛知，李宇，严慧，段春辉，郭云霞，张英杰，刘月琴，纪守坤（河北农业大学 动物科技学院，河北 保定 ）摘要研究旨在探索肉羊粪便形态与粪便营养成分及饲料主要养分消化率的关系。选取年龄（月龄）和体况（分）相近的小尾寒羊 只，饲喂相同日粮，跟踪研究。根据粪便形态设置分制粪便评分表，各评分选取 只肉羊，通过直肠采粪法采集粪便样品，测定饲料和粪便中干物质（）、总能（）、粗蛋白（）、中性洗涤纤维（）、酸性洗涤纤维（）和酸不溶灰分（）含量，计算营养成分表观消化率。结果表明，不同粪便评分的肉羊粪便、和 含量差异显著（），含量差异不显著（）。随粪便评分的提高，粪便中和 含量线性下降（），和 含量呈先升高后降低的二次曲线变化（），含量呈先降低后升高的二次曲线变化（）。粪便评分可显著影响、和 的表观消化率（）。随粪便评分的升高，各营养成分的表观消化率均呈先降低后升高的二次曲线变化（）。该研究根据羊粪便的形态特征制定了羊粪便评分细则，并证实粪便评分对羊粪便营养成分含量以及营养成分表观消化率具有良好的指示作用。关键词羊；粪便评分；粪便营养成分；表观消化率 中图分类号 文献标识码 文章编号 （）：粪便评分是通过对粪便形态、硬度、颜色以及气味等方面的评定进而给出半定量的评估结果的方法。粪便评分能够精确反映动物胃肠的健康状况、消化功能以及动物对饲料消化利用程度，同时具有操作简单、结果直观的优点，在人类医学、奶牛和宠物上得到了广泛的应用。现有三个评分体系，分别为人医上的布里斯托评分体系、奶牛粪便评分体系和宠物粪便评分体系。布里斯托大便分类法（）是现阶段临床上评估肠道健康的有效工具，它根据大便的外观形态将大便分为类，从型硬块状粪便到型水状粪便，评分为、型提示便秘，评分为、型表示正常，评分为、型提示有腹泻发生。奶牛的粪便评分体系将粪便分为类，从型水样粪便到型坚硬粪球，其中型为理想粪便形态，而型和型常表示奶牛的日粮中蛋白质、淀粉含量过高或日粮纤维含量过低发生了瘤胃酸中毒，、型常表示日粮蛋白质、淀粉含量过低或日粮纤维含量过高，这些信息为奶牛日粮配方调整提供了重要的数据参考。宠物粪便采用五级评分体系，将粪便从分坚硬干燥类粪便到分液体腹泻类粪便，评分较低的代表便秘，评分较高的代表腹泻，分的粪便被认为最佳。我国羊存栏量约亿只，养殖水平和健康保障均有显著提高，但在粪便形态评估中，依然采用是否腹泻进行评价。这种评估方法较为粗放，难以反映羊对营养成分的消化情况，因此有必要借鉴临床医学、奶牛和宠物的粪便评分体系，制定一套精准易于使用的羊粪便评分标准，以指导羊的生产。材料与方法试验时间、地点本试验于 年月至月，在河北省承德市某牧场进行。试验动物及饲养管理选取年龄（月龄）和体况（分）相近的小尾寒羊 只，采用喷漆进行标记。试验开始前，用 消毒液对畜舍进行消毒。所有试验羊每天两次饲喂（：和：），饲喂相同的全混合日粮（见表），自由饮水。表日粮组成及营养成分含量（干物质基础）（）原料 含量 羊草 全株玉米青贮 豆粕 玉米 磷酸氢钙 石粉 食盐 预混料 合计 营养水平 干物质 总能 （）粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 钙 磷 酸不溶灰分 注：预混料为每千克饲粮提供：维生素 ，维生素 ，维生素 ，铁 ，锌 ，锰 ，铜 ，硒 ，碘 ，钴 。各项指标均为实测值。：，试验设计根据粪便形态和颜色设置分制粪便评分表（见图），通过对试验羊跟踪观测，选取不同粪便评分的肉羊各 只纳入试验，分别标记为组、组、组、组、组和组，单栏饲养（饲养管理同上）。粪便形态 粪便评分 评分细则 分粪便为规则的椭圆形、质地硬，表面光滑有光泽，粪便颗粒之间无粘连。颜色为黑色或深褐色。分粪便为规则的椭圆形，质地较硬、表面光滑，粪便颗粒之间粘连但可以分离。颜色为深褐色或灰色。分粪便为堆积状，粪便颗粒不规则，质地较软，粪便颗粒粘连难以分离，颜色为深褐色，褐色或灰色。分粪便为棒状，表面分布裂纹，质地较软，可见未消化食物颗粒，表面具有粘性。大部分呈现不同深浅的棕色。分粪便不成形，可见未消化食物颗粒，具有极大的粘性，但无流动性。呈现不同深浅的棕色或黄色。分粪便呈水状，具有流动性，不含固状物。呈现不同深浅的棕色和黄色。图不同粪便评分肉羊粪便形态和评分细则 样品采集试验期每天采集饲料样品 于 保存，将采集的饲料样品进行充分混合，四分法采集待测饲料样品 ，用于测定饲料中的营养成分含量。每天在：、：、：通过直肠采粪法采集肉羊的粪便，将三次所收集的肉羊粪进行混合，于 保存，用于测定粪便营养成分含量。样品处理及测定方法将采集的饲料样品和粪便样品放入 鼓风烘箱中烘，然后将样品冷却 至常温，称重获得初水分含量。随后用粉碎机粉碎样品过 目筛和 目筛，其中过 目筛的样品用于测定 和 ，过 目筛的样品用于测定、和 。和 含量的测定按照 饲料分析及饲料质量检测技术 中的方法进行。采用氧弹式热量仪进行测定，使用美国 全自动凯氏定氮仪进行测定，和 采用 全自动纤维分析仪进行测定。计算方法以酸不溶灰分（）作为内源指示剂，计算饲料中各营养成分的表观消化率：饲料营养成分的表观消化率（）（日粮指示剂含量（）粪便指示剂含量（）（粪便营养成分含量（）日粮营养成分含量（）。家畜生态学报第 卷数据分析所有数据进行 整理之后，使用 进行 单因素方差分析，差异显著用 法进行多重比较；以粪便营养成分含量和消化率为因变量，粪便评分为自变量建立一次、二次线性回归方程，进行回归分析。数据以平均数标准差（）的形式展现，以 作为差异显著标准。结果与分析羊粪便形态与粪便营养成分含量的关系羊粪便评分与粪便营养成分含量的关系见表。由表可见，粪便评分可显著影响羊粪中、和 含量（），含量在各组中差异不显著（）。随粪便评分的升高，羊 粪 便 中和 含 量 线 性 降 低（），、组的 含量显著低于组（），、组 的 含 量 显著低于组（）；羊粪便中 、和 含量呈二次曲线变化（），和 含量先升高后降低，组和组粪便中 含量显著高于组、组和组（），含量先降低后升高，组和组粪便中 含量显著低于组、组和组（）。表羊粪便形态与粪便营养成分含量的关系 项目 组别 标准误 值 一次 二次 干物质 总能 （）粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 酸不溶灰分 注：分组中、组分别对应羊粪便评分。下同。：，羊粪便形态与营养成分表观消化率的关系羊粪便评分与营养成分表观消化率的关系见表。由表可见，粪便评分可显著影响、和 表观消化率（），随粪便评分的升高，各营养成分表观消化率均呈先降低后升高的二次曲线变化（）。组和组的表观消化 率 显 著 低 于组、组、组 和组（）；组 表观消化率显著低于其它个组（）；组和组 表观消化率显著低于组、组和组（）；组 表观消化率显著表羊粪便评分与营养成分表观消化率的关系 项目 组别 标准误 值 一次 二次 干物质 总能 粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 低于其它各组，同时组和组也显著低于组和组（）；组和组的 表观消化率显著低于组、组和组（）。讨论羊粪便评分的制定依据粪便评分是基于粪便形态进行半定量评分的方法。等研究发现粪便形态对疾病的诊断具有指示意义，从而总结了种常见大便形态，形成了 雏形。等 在此基础上增加第型即水粪便，最终形成。的研究随后在英国、澳大利亚、西班牙、美国、法国和中国等多个国家被广泛采纳用于公共环境卫生 以及临床诊断领域。现有研究表明，粪便评分可以指示肠道功能变化、肠道菌群紊乱 和肠道疾病。不同动物的粪便形态不同，粪便形态变化的指示意义也不同。第期张吉贤，等：肉羊粪便形态与饲料养分消化率的关系研究美国密歇根州大学根据奶牛粪便形态特点提出奶牛的粪便评分，曹志军等 进一步研究表明，通过对牛粪形态、颜色以及气味的比较分析，可以指示奶牛的日粮情况和生理状况。羊的粪便形态通常为颗粒型粪球，与人和奶牛截然不同。本试验借鉴人和奶牛粪便形态评分方法，针对羊粪便的形态特点，采用易于区分的形态特征变化，将羊的粪便形态分为类并研究不同粪便形态的指示意义。粪便评分与肉羊粪便中营养成分含量的关系粪便中营养成分含量不仅关系到动物所采食营养的流失，也与粪污排放密切相关。本研究发现，粪便评分可以指示羊粪便中营养成分的变化，随粪便评分的提高，羊粪便中 和 含量线性下降，羊粪便中的 和 含量呈先升高后降低的二次曲线变化，而粪便中 呈先降低后升高的二次曲线变化。本研究中组为常见正常松散颗粒粪便，粪便各营养成分含量与前人报道相近 ，而随着粪便评分的升高，粪便形态逐渐变软、变稀，粪便中含量也逐渐降低。组、组和组粪便主要特点为变软，但还未达到腹泻标准，粪便中 、含量升高，和 含量降低，表明此阶段可能由于羊对饲料的消化力降低，导致 和 随粪便排出量显著增加，因此相对难消化或不能消化的 和 含量降低。组和组可以判定为羊出现了腹泻，前人研究表明羊腹泻时采食量降低，肠道损伤加剧，肠壁细胞脱落凋亡速度加快，采食量降低导致粪便中 、和 含量降低，同时肠壁细胞损伤导致内源性矿物质进入肠道含量增加，从而增加了粪便的酸不溶灰分含量。粪便评分与肉羊饲料表观消化率的关系表观消化率是评估肉羊对饲料营养成分消化程度的重要指标，通过内标法测定表观消化率具有试验操作简便、测定准确率高的优点，在不同动物消化率测定中均得到广泛应用 。本研究结果表明，随着粪便评分提高，肉羊对、和 的表观消化率均呈先降低后升高的二次曲线变化。组为正常松散颗粒粪便，各营养成分消化率与前人研究结果相近 ，但组、和 表观消化率显著低于组，组、和 表观消化率也显著低于组，表明粪便形态对表观消化率具有很好的指示意义，粪便评分的轻微提升即会带来表观消化率的显著改变。随着粪便评分的进一步提高，各营养成分表观消化率又逐步提升，这一现象可能有两个原因：（）粪便评分提高尤其是组和组可以界定为腹泻，前人研究表明羊腹泻时的采食量降低，营养摄入量与表观消化率存在负相关关系 ，因此表现为消化率提升；（）腹泻发生时伴随肠道损伤，体液中矿物质进入肠道导致酸不溶灰分含量增加，进而导致内标法酸不溶灰分回收率提高，粪便评分升高导致粪便中酸不溶灰分增加这一现象在本研究中也得到证实，因此表现为通过酸不溶灰分法测定的营养表观消化率提升。结论本研究根据羊粪便形态特征制定了羊粪便评分细则，并证实羊粪便评分对羊粪便中营养成分含量以及营养成分表观消化率具有良好的指示作用。参考文献：，（）：，（）：，：，（），（）：潘龙，卜登攀，孙鹏奶牛三大评分体系在实际生产中的应用中国畜牧兽医（北京），（），：，（）：张兴民，张焕容，毛从剑，等四川部分地区山羊腹泻病主要病原菌的分离鉴定及耐药性检测黑龙江畜牧兽医，（）：阿拉腾珠拉，刘文慧，马 露，等裂壶藻和乳铁蛋白对大肠杆菌 攻毒哺乳犊牛腹泻、生长性能、粪便评分及血清抗氧化指标的影响动物营养学报，（）：张丽英 饲料分析及饲料质量检测技术 北京：中国农业大学出版社，张继伟，高昆，张英杰，等 日粮能氮比对燕山绒山羊生长性能及营养物质表观消化率的影响 中国农业科学，（）：，（）：，家畜生态学报第 卷 ，（）：，（）：，（）曹志军，李胜利，欧宇，等 牛粪与奶牛饲料消化和健康 中国奶牛，（）：，（）：杜珠梅，贾玉山，孙林，等大针茅草产品对肉羊营养物质消化代谢的影响西北农林科技大学学报（自然科学版），（）：郭云霞，藏金萍，刘月琴，等 羊源微生态制剂对羔羊早期断奶日龄及生长性能的影响饲料工业，（）宋先鹏 羊腹泻临床症状与防治措施 畜牧兽医科学（电子版），（）：文艺 甘南高寒牧区牛羊胃肠道线虫病调查与防治 畜牧兽医