乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响草学ＣＡＯＸＵＥ乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响陈鑫珠１ꎬ高承芳１ꎬ邱珊莲２ꎬ郑开斌２ꎬ３ꎬ黄秀声３∗ꎬ刘景１∗(１.福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室ꎬ福建福州３５００１３ꎻ２.福建省农业科学院亚热带农业研究所ꎬ福建漳州３６３００５ꎻ３.福建省农业生态研究所ꎬ福建福州３５００１３)摘要:为筛选出提高香茅草(Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎｃｉｔｒａｔｕｓ.)青贮品质的青贮添加剂ꎬ本试验以广东香茅草为原料ꎬ分别添加５０ｇ/ｋｇ糖蜜(Ｍｏｌａｓｓｅｓ)ꎬ１０９ｃｆｕ/ｋｇ乳酸菌(ＬＡＢ)和５０ｇ/ｋｇ糖蜜＋０１ｍＬ/ｋｇ乳酸菌混合(ＭＩＸ)ꎬ无添加为对照组(Ｃｏｎ￣ｔｒｏｌ)ꎮ每个处理３个重复ꎬ室温贮存６０ｄ后开封ꎬ分析青贮饲料的品质ꎮ结果发现ꎬ相比于对照组ꎬ糖蜜和糖蜜＋乳酸菌混合处理组广东香茅草青贮料中的干物质含量、粗蛋白含量、可溶性糖水化合物含量、乳酸和丙酸含量显著升高(Ｐ<００５)ꎬ粗脂肪含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、ｐＨ值和氨态氮含量显著降低(Ｐ<００５)ꎻ乳酸菌处理后广东香茅草青贮料的乳酸含量显著升高(Ｐ<００５)ꎬ粗蛋白含量显著降低(Ｐ<００５)ꎮ添加剂处理对香茅草的精油含量无显著影响(Ｐ>００５)ꎮ综上所述ꎬ糖蜜和糖蜜＋乳酸菌处理有效提高了香茅草青贮饲料的发酵品质ꎬ有效地保存了其营养物质ꎮ关键词:香茅草ꎻ青贮ꎻ糖蜜ꎻ乳酸菌中图分类号:Ｓ８１文献标识码:Ａ文章编号:２０９６－３９７１(２０２３)０３－００３５－０６ＤＯＩ:１０３９６９/ｊｉｓｓｎ２０９６－３９７１２０２３０３００６收稿日期:２０２２－１２－２２基金项目:福建省区域发展项目(２０２０Ｎ３０１７)和福建省人民政府中国农业科学院农业高质量发展超越“５５１１”协同创新工程项目(ＸＴＣＸＧＣ２０２１０１２ꎬＸＴＣＸＧＣ２０２１０１９)共同资助作者简介:陈鑫珠(１９８５－)ꎬ女ꎬ博士ꎬ副研究员ꎬ研究方向为饲草加工与贮藏ꎬＥ－ｍａｉｌ:０１０６２２０５１＠１６３ｃｏｍ.∗通讯作者:刘景(１９６７－)ꎬ男ꎬ本科ꎬ副研究员ꎬ研究方向为动物营养需要及资源化利用ꎬＥ－ｍａｉｌ:１８４６６０５６９＠ｑｑｃｏｍ.香茅草(拉丁名:Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎｃｉｔｒａｔｕｓ.)ꎬ又名柠檬草(英文名:ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ)ꎬ原产于热带和亚热带地区ꎬ属禾本科香茅属多年生草本植物ꎮ在我国台湾地区ꎬ...
