言智智言吾农产品初加工是现代农业做强产业链、优化供应链、提升价值链的重要基础。发展农产品初加工机械化，符合加快建设农业强国对强化农业科技和装备支撑的要求，也是农业机械化全程全面发展必须加强的“短板”。发展农产品初加工机械化，有利于农产品减损提质、稳产保供、增值富农，有利于增强农产品加工转化能力、提高农业生产经营效益，对于做大做强农产品加工流通业、发展乡村产业和巩固拓展脱贫攻坚成果具有重要意义。农产品初加工是整个农产品加工业的“基础工程”，是现代农业“接二连三”、提升农业效益的重要支撑。在稳住农业基本盘，稳产保供，调整结构，扩种大豆和油料，推进乡村振兴战略的新形势下，农产品初加工对“机器换人”、机械化服务的需求更加迫切。加快提升农产品初加工机械化水平，国家有明确的要求、农民有旺盛的需求。我国农产品初加工机械化的发展目标是：到2025年，大宗粮油、大宗畜禽水产品初加工机械化生产服务体系基本建立，主要果蔬产品初加工机械化水平大幅度提升，特色农产品初加工薄弱环节“无机可用、无好机用”的问题实现突破，农产品初加工机械化率达到50%以上。其中大宗粮食、油料初加工机械化率达到60%以上，果蔬初加工机械化率达到40%以上，畜禽产品、水产品初加工机械化率达到50%以上。到2035年，农产品初加工机械化率总体达到70%以上，农产品产地初加工各产业各环节机械化基本实现，服务能力能够满足生产需求。1.山西省农产品初加工业发展现状及农机工作成效据统计，山西从事农产品初加工的企业、合作组织、农户有10000余个，按产业链条可分为农村磨坊油坊作坊、果蔬分级冷藏储运、干果去皮去核烘干、粮食碾米制粉轧片、油料压榨饼粕饲用、粮食烘干保质减损、药材色选切片、药茶拼配加工8种类型。产业发展总体呈现出3个趋势：一是门类齐全，覆盖面广。全省农产品初加工涉及主食粮、小杂粮、油料、中药材、水果、蔬菜、食用菌、核桃、红枣、药茶等多个产业。二是聚焦“特”“优”，打造集群。全省粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区通过打造“标准化、规模化、机械化”加工基地，完善初加工技术服务支撑体系，延长了产业链条。三是利益共享，均衡发展。通过推行“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，建立了利益共享的合作机制，充分发挥了辐射示范带动作用。山西省农产品初加工机械化发展的思考◆张学军ZhiYanZhiYu智言智语本栏编辑郝秋菊7山西省农机部门从2006年至2021年，利用...
