山区茶园高质高效种植管理技术分析_谭贤勇.pdf

182农 业 技 术农业开发与装备 2023年第5期山区茶园高质高效种植管理技术分析谭贤勇（巴东县东壤口镇农业服务中心，湖北巴东 444300）摘要：“云雾山中出好茶”，说明了茶树适宜的生长环境气候和海拔高度，又说“七月锄金，八月锄银”“基肥足，春茶绿”等等说明了怎样管理好茶树的技术，就过去和现在实践经验相结合，总结了一套适用本地山区茶树的种植技术。新茶园建设过程中通过集成配套技术达到一年投产标准的茶树种植方法。一年投产标准：茶树成活率达90%、树高达50 cm、树幅达24 cm、分枝数达9个以上。集成配套技术：容器苗种植、起垄覆膜、施肥、修剪等茶苗成活率达95%以上，成园快，可以1年封小行，2年采茶。关键词：山区茶园；高质高效；种植管理技术1 品种选择1）生产优质茶的基础。茶叶采摘、栽培、加工技术与设备的好坏，在一定程度上能够改善茶叶品质，但起决定性作用的是茶树品种。2）推动一个地区及产业发展的基础、关键。一粒种子可以改变一个世界，一片叶子能成就一个产业，品种是农业生产的“源头”。在相同环境条件和栽培措施下，品种决定了作物的品质和经济效益。3）可以减少农业灾害。抗性是茶树品种稳定的遗传特性之一。具有特定抗性的茶树良种可以提高茶树抵御冻害、病害等自然灾害的能力。优先选择适应性和抗性强的茶树品种，以国家或省级审定或者认定登记的无性系良种为宜，适宜山区的品种有：利川红一号、白叶一号、中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、中黄3号。1.1 利川红一号本地茶树品种，红茶品种。灌木型、中叶类、早生种。特征一：植株开张型，生长势较强。特征二：叶肉较厚，茸毛特多，芽头较肥壮，适宜采单芽，一芽一叶。特征三：发芽较早，春芽一芽一叶在3月中下旬。1.2 白叶一号又名安吉白茶，特殊品种。无性系、灌木型、中叶类、中偏晚生种。特征1：低温敏感型变异茶种，具有“阶段性返白现象”，低于20芽叶呈玉白色；叶脉先返绿新梢白色，随季节和气温上升转绿，茸毛中等。特征2：发芽整齐，一芽一叶盛期在3月底，适采一叶。特征3：氨基酸含量高达6.3%，滋味鲜爽，香气好，适制高档绿茶和红茶。安吉白茶色泽翠绿，香气似兰花香，滋味鲜爽，叶底玉白色，特色明显。缺点：抗性较弱，长势较弱，肥培要求高，高温季节新梢容易被太阳灼伤，秋冬季开花特多，植株较矮小，较直立，分枝部位低，生长势一般。1.3 中茶108辐照品种。无性系、灌木型、中叶类、特早生种。特征一：替代品种，抗炭疽病。特早生种，持嫩性好，产量高，发芽特早并且整齐。特征二：内质优，一芽一叶至一芽三叶嫩度好，适宜制作中高档绿茶特征。特征三：适宜制作恩施玉露、龙井、优质烘青等高档绿茶。制龙井外形扁平光滑、挺秀，色泽嫩绿或糙米色，香气郁幽孕兰，滋味甘醇爽口。制恩施玉露形似松针，色泽绿润，香气清高持久，滋味甘甜。特征四：抗旱性差，需肥水平高，秋冬季花特多。1.4 鄂茶1号又名苑香，杂交品种。无性系、灌木型、中叶类、中生种。滋味鲜爽，香气独特，产量高，发芽密度大，春茶一芽一叶在3月中旬末。适宜制作条形、扁形、针形绿茶，缺点是节间较长，一芽二叶原料偏大。1.5 鄂茶10号本地茶树品种。无性系、灌木型、中叶类、中偏晚生种。叶质较厚，抗寒、抗旱性特好，比较适宜高海拔地区种植。中生种，发芽期迟，一芽一叶盛期在4月上旬中。优质绿茶、红茶品种，适宜采单芽，一芽一叶。夏茶产量高。缺点：茶树直立性强，需双株种植。1.6 中黄3号特殊品种。无性系、灌木型、中叶类、偏晚生种。特征一：光照敏感型黄叶茶。春、夏、秋嫩梢为嫩黄色，随着芽叶的生长发育，逐步转为黄绿色，到成熟叶时为深绿色。特征二：生长势强，产量高。特征三：芽叶肥壮，茸毛中等或少，适宜采一芽一叶、一芽二叶。特征四：制茶品质优，高氨基酸含量（10.4%），是普通茶的23倍。适制扁形、条形绿茶。外形凤尾形，较挺直、较肥壮、嫩黄间嫩绿，香气清高、嫩香、略有花香，滋味甘醇鲜爽。2 园地准备与规划2.1 园地准备土壤条件：土壤酸性，pH值4.55.5；土层深厚、土壤肥沃，有机质丰富，沙壤土最佳。环境条件：坡度在25以下，平地、缓坡地最佳，地下水位低，不积水。规模要求：相对集中连片。区位要求：交通便利。基础设施：水、路、电设施配套。2.2 茶园规划1）分区分块：需要根据茶园实际的地块及种植要求进行。茶厂、园区、生活区分区合理，茶园合理分183农 业 技 术农业开发与装备 2023年第5期块。配备合理的主干道、支道、环园道。2）田间道路布置，要求干道、支道、步道、环园道，互相连接组成道路网，基本满足机械化作业要求。3）建设茶园沟渠，要求三沟二池：纵沟、横沟、围沟，蓄水池、积肥池。做到多雨能蓄，缺水能灌，涝时能排。4）布置茶园灌溉设施，采用茶园雾灌和茶园淋灌。2.3 茶园开垦1）首先，清除地面障碍物（如农作物、老茶树等），尽量保留树木植被，禁止烧山开垦。其次，采用挖土机全部深翻一遍。2）开垦深度在50 cm以上，采用旋耕机对园地进行全面翻耕23次，要求土壤颗粒较细小。注意清除石头和树根等。开垦要求：第一，平地和15以下缓坡园地，采用等高横坡开垦。初垦深度5060 cm，复垦深度30 cm左右，平整地面。第二，坡度在1525的丘陵山地，建等高水平梯级茶园。梯壁高度以1 m左右为宜，梯面宽度应在2 m以上，梯面整平。2.4 内环式模式布置内环式茶园定义：是一种形成内环工作通道，适宜山区茶园机械化操作的标准化建园模式。1）划线定行：按设定的种植规格（一般1.31.5 m）划线定行。2）机械起垄：采用开普KDT 510起垄机进行起垄，垄面梯形，垄面宽50 cm，垄高25 cm，垄面要求“土细、垄饱、沟直”。3）垄面覆膜：覆膜后有利于保温、保湿、控制杂草的作用。相比露地栽培保湿时间长7 d以上。分机械、人工覆膜2种方式。注意事项：多人配合，边盖膜边压土，要求下大雨后覆盖薄膜。薄膜规格：黑色或黑白相间降解膜，膜宽0.9 m。4）打孔定位：采用机械或人工打孔，用直径5 cm打孔器在覆好膜的垄面上打孔，小行距40 cm、株距 30 cm打孔，孔深10 cm（定植的茶苗采用裸根茶苗、无纺布茶苗）。3 茶苗定植双条高垄方式种植，株距0.30.4 m，行距1.21.8 m，列距0.4 m，种植茶苗3 0003 500株/667m2。种植时间：9月份至第二年4月份，并根据海拔高度合理种植。种植方法：按孔放苗，每孔1株，茶苗扶正，回细土压紧。培土中耕：茶苗定植后，采用人工将膜四周压实，以防漏气，有利保温保湿。注意：茶苗根部一定要用细土填满压实。连续晴天要及时培土。淋定根水：茶苗定植后及时淋定根水1次，必须淋透。4 间作绿肥与压青能遮阴护苗、改良土壤、防止水土流失。间作以矮秆作物为主，可种小绿豆、伏花生、三叶草、黄花苜蓿等。我们推广间作豆科绿肥、油菜等。对茶行间采用中耕机进行中耕，播种方法：全年种植2次豆科绿肥、1次十字花科绿肥。大豆：34 kg/667m2，油菜：0.51 kg/667m2。压青方法：6月份播种夏季豆科绿肥，8月中旬始花期压青返田；8月下旬播种秋季豆科绿肥，10月中旬始花期压青返田；10月下旬播种十字花科绿肥，次年2月下旬抽薹期压青返田。5 肥水管理5.1 施肥原则一是平衡施肥；二是有机肥、化肥配合使用，基肥和追肥配合；三是以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素的供应。5.2 施肥方法1）追肥：茶苗生长出新根后使用，采取叶面肥淋施，一年56次，茶苗生长出新根后采用0.3%0.5%淋淋发稀释液（或者0.2%0.3%尿素，或较低浓度沼液）每月施肥1次，半年后采用0.8%1.0%复合肥稀释液淋施23次。施肥原则为先淡后浓。2）追 肥：于 1 1 月 上 中 旬 施 肥，施 菜 籽 饼 250 kg/667m2。采用开沟施肥法，方法是离茶树根边 20 cm处开一条深15 cm的沟，然后施入菜籽饼，并及时覆土。6 茶树修剪幼龄茶树修剪：3次定型修剪，建立茶树良好的骨架。第一次定剪：在茶苗移栽定植时，或在翌年23月份进行，主干超过25 cm，有12个分枝，80%茶苗达到标准，在离地1520 cm处用整枝剪剪去主枝，保留侧枝。第二次定剪：在定植后67月份进行，苗高达到40 cm，离地2530 cm处，即在上次剪口上提高 1015 cm处用篱剪（水平剪）修剪。第三次定剪：在1011月份，茶树高达6065 cm，离地3540 cm，即在上次剪口上再提高1015 cm处用篱剪或修剪机剪平。7 茶园除草与茶叶采摘1）当杂草不高于50 cm，未形成种子前进行除草。2）采用压草机进行茶行间除草。3）36月每月1次，其他季节根据茶园杂草情况合理除草。4）除草时注意不要松动茶苗。茶叶采摘，茶苗定植满一年后以采单芽和一芽一叶为主，打顶采摘。参考文献1马立锋，颜鹏，伊晓云，等.秦巴山区茶园优质高效栽培技术与示范应用J.中国茶叶，2019，41（8）：6.2余莲，董燕灵.川南优质高效茶园管理技术集成总结J.中国茶叶，2018，40（1）：3.