家禽养殖环境管理技术研究_苏丽云.pdf

http:/2023年1月 第14卷 第2期家禽养殖环境管理技术研究苏丽云新泰市小协镇农业综合服务中心，山东新泰271221摘要：合理管理家禽养殖环境有利于确保家禽养殖安全、推动家禽养殖业良性发展。基于此，从视频监控、环境信息采集、日常管理等方面总结常用现代化家禽养殖环境管理技术，从舍外环境、舍内环境两方面分析家禽养殖环境管理要点，从构建并应用农业专家控制系统、嵌入式家禽养殖系统两方面探索加强家禽养殖环境管理的方向，以期为养殖人员提供参考。关键词：家禽养殖；养殖环境；专家系统中图分类号：S815文献标志码：A文章编号：1674-7909（2023）02-101-30引言家禽养殖业为我国消费者提供了大量家禽产品，一方面满足了消费市场需求，另一方面创造了一定的经济效益，因此，越来越多的投资者选择加入家禽养殖市场。但是家禽养殖过程中易出现环境管理不当问题，导致环境污染和食品安全事故发生。为了减少环境污染，为家禽提供良好的生存环境，养殖人员有必要采取科学的家禽养殖环境管理技术及措施。在养殖家禽过程中，养殖人员既需要保证原有生态环境不受到破坏，又需要维持养殖环境与生态环境之间的平衡，同时创造出理想的生态效益和经济效益。然而，现阶段养殖环境管理方式单一、管理力度不足、先进管理技术缺乏等，限制了我国家禽养殖业可持续发展 1。因此，笔者基于家禽养殖环境管理的重要性，研究家禽养殖环境管理技术及管理方式等，以供养殖人员参考。1家禽养殖环境管理的重要性1.1确保家禽养殖安全加强家禽养殖环境管理能够为家禽提供更加充足的生长空间适宜的生长环境，从而提高家禽自身免疫力和抵抗力，降低家禽疾病发生概率，提高家禽养殖安全性，保障养殖场的经济效益2。1.2推动家禽养殖业良性发展加强养殖环境管理，一方面能够创造更多经济效益，另一方面可以避免由于片面追求经济效益造成的环境污染问题，甚至可以做到由点及面，从基础养殖层次推动我国家禽养殖业良性发展。如能长期实行，养殖场还能够就家禽养殖产品类型及具体养殖环境形成闭环养殖环境管理模式，有利于降低对后续养殖环境的管理难度。2家禽养殖环境管理技术2.1视频监控技术养殖场可以在各个家禽养殖区域设置网络节点，接入内部网络，从而连接与应用视频设备进行监控3。通过视频监控技术，养殖场工作人员能够实现对家禽养殖环境的全方位监管，实时了解风窗、湿帘等设备的运行状况，及时发现和解决养殖环境存在的问题。此外，养殖场工作人员能够通过应用视频监控技术远程查看饲槽是否缺少食物、水槽是否缺少水，并可根据家禽活动状况判断家禽是否患有疾病。采用此技术便于养殖人员及时发现养殖场家禽疾病发生情况，有助于为家禽提供适宜的生存环境。2.2环境信息采集技术通过应用环境信息采集技术，养殖场可以实现对温度、湿度、光照等环境因素的调控，加强对各项设备运行状态的检查，为家禽养殖环境管理工作稳定开展提供数据支持4。养殖场可以通过PU机连接多个环境信息采集控制器，将控制器与传感器、执行设备连接到一起，获取更为准确的家禽养殖环境因素参数，将相关执行命令发送给主机，由主机进一步下发执行命令，作者简介：苏丽云（1975），女，大专，畜牧师，研究方向：畜牧兽医。101DOI:10.19345/ki.1674-7909.2023.02.027http:/2023年1月 第14卷 第2期最终形成单独的家禽养殖环境信息采集控制单元。需要注意的是，养殖场需要以总线结构将各个采集控制单元连接到网络中，确保每个单元能够独立与PU机直接连接。执行设备主要用来完成主机下达的执行命令。养殖场工作人员可以通过执行设备运行参数分析家禽养殖环境因素，从而实现对各项设备的智能化控制、对养殖环境因素参数的自动化调节。2.3现代化日常管理技术家禽养殖环境现代化的日常管理主要包括家禽产品分类管理、养殖环境因素参数控制、养殖环境数据分析等5。通过现代化日常管理技术，养殖场能够转变传统的以人工操作为主的日常管理模式，可利用先进系统和管理软件完成养殖环境信息记录与资料整理等操作，既能够节约信息统计时间，又能够提高信息反馈速度，从而提高家禽养殖环境日常管理效率。随着各项现代化管理技术在家禽养殖环境日常管理中的应用，家禽养殖业也逐渐向智能化、信息化、集约化方向发展。3家禽养殖环境管理要点3.1舍外环境管理要点3.1.1场址选择。养殖场改建难度较大。因此，为保证家禽养殖安全、提升经济效益，养殖户需要在建设初期便做好对于场址的谨慎选择与有效规划6。第一，养殖人员需要选择光照较为充足、地势较高、水资源丰富、通风条件良好、供水系统及供电系统连接较为方便的区域作为养殖场建设用地，以便为家禽提供适宜的生长环境，同时为后续家禽养殖管理工作的开展提供条件。第二，家禽养殖场需要远离居民区、其他类型畜牧养殖场、屠宰场及交通要道等区域，避免家禽因外界环境影响而出现应激反应，避免人畜共患疾病交叉传染等。3.1.2场区布局。根据防疫工作要求，养殖场内部需要建设长100 m左右的缓冲隔离带，以分隔内部生产区域、生活区域、办公区域，同时在生产区域内设置隔离间，在外墙周围设置防疫沟等。此外，净道是家禽周转、场内工作人员行走、场内运送饲料的专用道路，污道是粪便等废弃物运送出场的道路。为保证养殖场环境卫生，养殖场内的净道和污道要合理分布、互不交叉，且主干道需要用水泥硬化，为后续消毒及清洗工作的开展提供便利。养殖场内部不能进行任何绿化，需要用水泥、石子等将全部空地铺满，避免杂草丛生后昆虫、鸟类、老鼠等在场内繁殖。同时，养殖场内不能饲养其他类型的动物，尤其是猫和狗，以避免疾病传播和家禽因噪声发生应激反应。3.2舍内环境管理要点3.2.1棚舍建设。棚舍能够为家禽提供躲避风雨及休息的场所。为了实现对现有生态环境资源的有效利用，降低后续家禽养殖环境管理难度，养殖场需要选择在避风位置建立棚舍，避免家禽因受到外界环境影响而发生不良反应7。为给家禽提供合适的活动空间，养殖场需要确保棚舍高度适宜，并秉承节约资源的原则，就地取材进行棚舍建设。例如，养殖场可以选择当地的木材、竹子、薄膜等材料完成棚舍建设，并且在内部铺上锯末或草进行保温。这些建设材料的采购成本普遍较低，部分甚至可以直接获得，通常也不会对家禽生长造成不良影响。3.2.2通风管理。养殖场需要根据舍内空气质量及养殖空间大小选择在场内安装风机和设置进风口。条件允许的养殖场则需要建设规模化通风系统，同时配备空气监测设备实现对于家禽养殖环境的通风参数调整，确保家禽养殖环境中的氨气质量浓度小于20 mg/L、二氧化碳质量浓度小于 10 mg/L，且无大量粉尘。3.2.3温度管理。不同类型家禽在不同生长阶段对于环境温度的要求存在较大差别8。例如，雏期家禽自身体温调节能力较差，此期养殖场需要适当调高养殖环境温度，前7 d最好将温度控制在3033；随后根据家禽日龄的增加及生长情况，逐步降低养殖环境温度，一般每 7 d 降低 23；当家禽生长到45周后，养殖环境温度需要维持在2025。同时，为避免白天和夜晚温度差异较大令家禽出现应激反应，养殖环境温度昼夜差需要控制在 23。此外，如果家禽尚未进行疫苗接种或抵抗力较低，或者外部环境温度较低，养殖场需要将养殖环境温度调高12。3.2.4湿度管理。在家禽出壳之前，孵化器湿度一般需要保持在80%左右，这是因为处于育雏阶段的家禽对于养殖环境湿度的要求较高。随着家禽日龄的增加，养殖场可以适当降低养殖环境湿度。一般情况下，针对出壳后、处于育雏阶段的家禽，养殖场可以将养殖环境湿度控制在65%70%，确保地面始终处于潮湿状态，避免养殖环境湿度过低影响家禽呼吸系统的发育。当家禽周龄到 23 周后，养殖环境湿度需要控制在 55%60%。当家禽周龄超过 4周后，养殖环境湿度需要控制在 40%50%。如果养殖环境湿度较低，养殖场可以通过喷雾方式提高湿度；如果养殖环境湿度较高，养殖场需要加强通风管理，降低102http:/养殖环境湿度。3.2.5养殖密度管理。饲养密度直接决定了养殖环境的温度控制、湿度控制、通风管理要求及场内微生物、有害物体的含量，同时会影响家禽饮水、进食、活动、休息等一系列行为9。因此，养殖场需要合理控制家禽养殖密度，避免出现料位和水位不足、禽群分化、抢食严重、病死率增加、产蛋率下降等问题，有效控制养殖环境空气质量，避免养殖环境内微生物含量超标。例如，针对饲养于垫草上的蛋鸡，养殖场可以按照1.161.86只/m2的标准饲养。3.2.6光照管理。光照主要能够刺激家禽的性腺发育，影响家禽的性激素水平和性成熟。因此，为提升家禽养殖效益，养殖场需要加强养殖环境的光照管理。在育成阶段，养殖场要注意控制光照时长、光照强度，避免家禽因光照产生应激反应，确保家禽能够在开产之前保持对于光照的足够敏感，提高产蛋率。如果养殖场应用的是开放式棚舍，可以选择在冬季适当延长光照时间，以此促进家禽生长，提高家禽的产蛋率。此外，养殖场需要控制好光照强度及光照时间，避免光照强度过大或光照时间过长导致家禽提前换羽、啄羽；在家禽产蛋期，养殖场需要定期擦拭灯具，避免因灯具变脏而降低光照强度。3.2.7噪声管理。噪声会令家禽肾上腺活动频率下降、胃液分泌量减少，减缓家禽的生长速度，因此，养殖场要加强对养殖环境的噪声管理。养殖场在场址选择及场区布局中即便已经考虑到了噪声因素对于家禽生长的影响，但是在实际养殖过程中，风机、发电机、车辆等设备及人工操作等均会发出不同程度的噪声，如果噪声分贝过高或者持续时间过长，则会影响家禽的健康生长。因此，养殖场依然需要针对噪声进行管理。要想实现对于家禽养殖环境噪声的有效管理，养殖场一方面需要引进运行噪声较小、运行效率较高的各种养殖设备，从源头上降低养殖环境中的噪声分贝；另一方面需要在各个生产作业区间采取一定的隔音措施，避免家禽受到过多噪声干扰。3.2.8死禽处理。因生理机能衰退、疾病因素影响等，养殖场内必然会出现死禽。为避免死禽污染养殖环境、遗留安全隐患，养殖场必须对其进行科学的无害化处理。养殖场内常用的死禽处理方式有堆肥、焚烧、掩埋等，场外死禽处理方式有乳酸发酵、添加防腐剂、冷藏处理、酵母发酵等10。上述死禽处理方式均有一定的应用优势及不足。例如，掩埋方式目前已经被美国等发达国家禁止应用；从生物学角度来讲，焚烧处理方式的安全程度较高，但是处理成本同样较高，并且处理效率较低，存在一定安全隐患；美国允许养殖场将死禽加工成蛋白质饲料，但是欧盟国家并不允许这一操作。我国农业农村部要求，养殖场在处理死禽的过程中应根据禽类不同的死亡原因采取针对性处理措施。例如，针对因疫病而死亡的家禽，不仅需要对已经死亡的禽类进行焚烧、消毒处理，同时要对可能染病的禽类进行隔离或扑杀处理等。考虑到病原菌的扩散威胁，养殖场在运送死禽的过程中有必要进行短时间的冷藏处理，也可以进行酵母发酵与乳酸发酵处理。3.2.9粪便处理。粪便处理不当不仅会污染养殖环境，还会为疾病大面积传播提供条件，因此养殖场应加强粪便处理。由于物理处理粪便效率较低，化学处理粪便可能存在二次污染风险，因此这两种粪便处理方式在家禽养殖中应用普遍较少 11。养殖场还可以通过对已处理家禽粪便的再次利用创造附加经济价值。例如，经过发酵、干燥、杀菌处理的家禽粪便能够作为鱼饲料应用；家禽粪便中含有一定的粗蛋白，因此可将其加工成价格更低的牛羊饲料。此外，家禽粪便还可用于培肥土壤。为避免污染环境、影响作物生长，相关技术人员在用家禽粪便施肥之前，需要对其进行一定的处理，如收集家禽粪便后立即摊开、晾晒，自然风干，并在正式使用的前37 d进行发酵。4加强家禽养殖环境管理的方向4.1构建农业专家控制系统农业专家控制系统主要是将专家控制技术与计算机控制技术相结合，实现专家知识在家禽养殖环境管理中的自动化应用。养殖场能够通过农业专家控制系统自动选择家禽养殖环境参数，全方位确保家禽养殖环境管理的科学性及合理性。但是，目前我国的农业专家控制系统在家禽养殖环境管理中的应用深度和广度依然不够。因此，有关部门可以进一步强化对相关控制技术及管理系统的研发应用。4.2采用嵌入式家禽养殖系统Linux家禽养