第51卷第2期2023年1月广州化工GuangzhouChemicalIndustryVol.51No.2Jan.2023农业院校《生物反应工程》课程教学改革与实践∗屈春云,刘功良,邓开野,赵翾,李南薇(仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225)摘要:针对《生物反应工程》课程涉及的理论知识体系广,教学难度较大且在实际教学过程中,学生普遍反映这门课较难掌握,学习兴趣不高等诸多问题,提出在教学过程中注重固本强基、产教融合及课程思政,以激发学生的学习兴趣,帮助学生建立工程思维,应用课堂知识解决实际生产中的问题。经初步探究,目前已取得一定教学效果,现就此讨论以期能为相关课程的教学改革提供参考。关键词:生物反应工程;固本强基;产教融合;课程思政中图分类号:G421文献标志码:A文章编号:1001-9677(2023)02-0240-04∗基金项目:仲恺农业工程学院2022年校级质量工程项目“新农科背景下《生物反应工程》课程教学改革与实践”(仲教字[2022]48号);仲恺农业工程学院2022年校级课程思政专项教学改革研究培育建设项目“《生物反应工程》课程思政教学改革”(仲教字[2022]55号);仲恺农业工程学院2020年度校级质量工程项目“发酵食品课程群教学团队”(仲教字[2021]04号);广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“《食品生物化学》教学团队”(粤教高函[2020]19号)。第一作者:屈春云(1990-),女,博士,特聘副教授,研究方向为食品生物技术。通讯作者:刘功良(1980-),男,博士,教授,研究方向为食品发酵与酿造。TeachingReformandPracticeonBiochemicalReactionEngineeringCourseinAgriculturalUniversities∗QUChun-yun,LIUGong-liang,DENGKai-ye,ZHAOXuan,LINan-wei(CollegeofLightIndustryandFoodScience,ZhongkaiUniversityofAgricultureandEngineering,GuangdongGuangzhou510225,China)Abstract:InviewofthewidetheoreticalknowledgesysteminvolvedinBiochemicalReactionEngineeringcourse,it'snotonlydifficulttobetaughtinclassbyteachers,butalsohardtobemasteredbystudentsforlackingofinterestsintheactualteachingprocess.Befacedwiththeseproblems,integrationofindustryandeducation,consolidatingthefoundationandcourseideologyandpoliticswasproposedtostimulatestudents'interestinlearningandhelpstudentsestablishengineeringthoughtswiththeabilitytosolveproblemsinactualproductionwithknowledgelearnedinclassroom.Afterpreliminaryexploration,someteachingeffectswer...
