总第92期第1期2023年1月广东省社会主义学院学报JournalofGuangdongInstituteofSocialismNo.1,2023SerialNo.92摘要：南越国宫署遗址出土不少文字资料，其中部分涉及到南越国的食官，本文拟对相关的文字资料进行初步的整理研究，从中管窥南越国的食官制度及饮食生活。关键词：南越国；食官中图分类号：K878文献标识码：A文章编号：1671-6949(2023)01-0102-06南越国食官考乐新珍(南越王博物院，广东广州525000)南越国是公元前203年由秦末南海尉赵佗建立的地方政权，定都番禺（今广州），后归附西汉，历时93年传五主，公元前111年，被汉武帝所灭。南越国疆域大体上与秦设的三郡（桂林、南海、象郡）相当，包括今广东、广西，及越南北部等地区。近年来南越国宫署遗址[1]、南越王墓[2]、广西贵县罗泊湾汉墓[3和广州汉墓[4]等一批南越国时期的遗存，出土不少文字资料，其中部分陶器、漆器、银器、木简等器物上记载了南越国的职官属官－食官，笔者拟结合出土材料与文献对这些文字资料进行初步的探讨。一、南越国出土文字资料1.共厨包括1件“中共厨”陶提筒器盖（残片）[5]（见图一，1）和1件“西共”银洗[6]。“中共厨”陶提筒盖（残片）出土于南越国宫署遗址的南越国遗迹中，灰黄陶，盖顶饰三组双弦纹，近盖钮的弦纹处戳印“中共厨”三字，篆体阳文，印文面为方形，边长2.2厘米，无界栏。“西共”银洗出土于南越王墓后藏室，后藏室为疱厨之室，随葬器物以烹饪器、储盛器和盥洗器为主。银洗造型古朴，素面，直口，平折沿，折腹，圜底，底部收稿日期：2022-10-10作者简介：乐新珍，女，湖北大悟人，南越王博物院文博馆员，主要从事岭南地区历史时期考古研究。第1期103划5道波线。洗上捶打的痕迹尚隐约可见，平折沿的正背面都有铭刻：正面刻“三”字；背面刻“六升西共左今三斤二两乘舆”。口径20.4、高4.5厘米。“共厨”即“供厨”，指供应祭祀用的食品机构或官吏，有学者认为“供厨”是“遇有巡幸时，供给厨食所用”[7]，表明共厨是太宰令属下掌管鼎俎馔具之物的官吏，是专为秦汉皇帝祭祀天帝、郊祠五畤提供膳食器具的机构，是奉常的属官[8]。“共厨”传统应该是承袭秦制。《汉金文录》辑录相关的铭文有“长安共厨金鼎”“好畤共厨金鼎”“雍棫共厨铜鼎”等，从这些铜器铭文中的“共厨”看,绝大多数在铜鼎之上,个别铜鋗、甗、匜上铭文也有，这证明“共厨”主要是提供祭祀食品,凡设“共厨”之地也大多与祭祀活动有关。“中共厨”应该是在南越国宫中设立的为...
