民族院校食品微生物学课程教学模式创新与探索唐俊妮，朱成林，刀筱芳，周珊（西南民族大学食品科学与技术学院，四川成都６１０２２５）摘要为了进一步加快专业课程建设，对食品微生物学课程开展教学模式创新改革与实践，遵循以学生为中心和持续性改进的理念，设计完整课程体系，增设课程思政元素；创新课堂教学方法，注重教学实效性；重视实验教学质量，加强能力培养；搭建科研创新平台，注重实践实训；增加考核考查方式，注重效果评价过程化等。通过这些改革取得了较好的教学效果，达到了课程人才培养要求。关键词食品微生物学课程；教学模式改革；创新与改进中图分类号Ｓ－０１文献标识码Ａ文章编号０５１７－６６１１（２０２３）０５－０２６４－０４ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．０５１７－６６１１．２０２３．０５．０６２开放科学（资源服务）标识码（ＯＳＩＤ）：ＩｎｎｏｖａｔｉｏｎａｎｄＥｘｐｌｏｒａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＴｅａｃｈｉｎｇＭｏｄｅｏｆＦｏｏｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙＣｏｕｒｓｅｆｏｒＥｔｈｎｉｃＣｏｌｌｅｇｅｓａｎｄＵｎｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓＴＡＮＧＪｕｎ⁃ｎｉ，ＺＨＵＣｈｅｎｇ⁃ｌｉｎ，ＤＡＯＸｉａｏ⁃ｆａｎｇｅｔａｌ（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＳｏｕｔｈｗｅｓｔＭｉｎｚｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ，Ｓｉｃｈｕａｎ６１０２２５）ＡｂｓｔｒａｃｔＩｎｏｒｄｅｒｔｏｆｕｒｔｈｅｒａｃｃｅｌｅｒａｔｅｔｈｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｃｏｕｒｓｅｓ，ｗｅｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｔｈｅｉｎｎｏｖａｔｉｖｅｒｅｆｏｒｍａｎｄｐｒａｃｔｉｃｅｏｆｆｏｏｄｍｉ⁃ｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙｃｏｕｒｓｅ．Ｆｏｌｌｏｗｉｎｇｔｈｅｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙｏｆｓｔｕｄｅｎｔ⁃ｃｅｎｔｅｒｅｄａｎｄｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ，ａｃｏｍｐｌｅｔｅｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｓｙｓｔｅｍｗａｓｄｅｓｉｇｎｅｄ，ａｎｄｔｈｅｉｄｅｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｅｌｅｍｅｎｔｓｏｆｔｈｅｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｗａｓａｄｄｅｄ．Ｗｅｉｎｎｏｖａｔｅｄｔｈｅｃｌａｓｓｒｏｏｍｔｅａｃｈｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓ，ａｎｄｆｏｃｕｓｅｄｏｎｔｈｅｔｅａｃｈｉｎｇｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓ．Ｗｅｅｍｐｈａｓｉｚｅｄｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｔｅａｃｈｉｎｇｑｕ...
