民族村寨乡村民宿空间重构与...——以广西龙脊平安壮寨为例_侯玉霞.pdf

广西民族研究 2022年第6期（总第168期）民族村寨乡村民宿空间重构与影响机制研究*以广西龙脊平安壮寨为例侯玉霞胡宏猛【摘要】乡村民宿作为文旅融合的新业态，是促进乡村振兴建设与乡村旅游产业兴旺发达的重要抓手。识别乡村民宿空间重构既能客观地揭示其空间重构过程中所存在的差异和不足，也能为其可持续发展提供理论指导。以龙脊平安壮寨乡村民宿聚落为例，应用空间重构理论、文化变迁理论，以民族学田野调查为基础，梳理平安壮寨乡村民宿聚落外部空间、实体空间及文化空间的重构历程与特征，进而构建其空间重构的影响机制模型，并提出空间优化建议，以期构筑高品质的民族村寨旅游住宿空间。【关键词】乡村民宿；空间重构；影响机制；空间优化；平安壮寨【作者】侯玉霞，桂林理工大学旅游与风景园林学院，广西旅游产业研究院，博士、副教授、硕士生导师；胡宏猛，桂林理工大学旅游与风景园林学院硕士。广西桂林，541006。【中图分类号】F592.7【文献标识码】A【文章编号】1004-454X（2022）06-0101-0010国务院在关于实施乡村振兴战略的意见 关于促进乡村产业振兴的指导意见等意见中均指出要支持农民利用闲置房屋与土地经营乡村民宿。在国务院“十四五”旅游业发展规划和桂林市文化和旅游业发展“十四五”规划中也强调要壮大民宿产业，培育精品民宿品牌，推进乡村民宿高质量发展。乡村民宿作为休闲度假与情感体验场所，是游客感受和体验乡野生活的重要载体1 2。在我国，许多民族村寨在未进行旅游开发前一直处于深度贫困状态，在旅游开发后，许多农民通过经营民宿，生产生活方式、收入结构及乡村空间结构发生翻天覆地的变化。乡村民宿作为展示地域文化的窗口，在时空重构的进程中，诸多区域乡村民宿“内在”与“外在”表现形式与地域文化明显不符。在我国民族村寨，乡村民宿是重要的文化符号，它是乡村振兴建设、脱贫就业、文化输出、乡村旅游发展的催化剂。在长期的经济、社会、文化、旅游等因素的影响下，乡村民宿集聚模式逐渐形成，其实体空间、外部空间、文化空间发生剧烈分化和重组，并端倪出诸多问题。因此，其空间重构的过程、特征、驱动因素及优化等方面值得关注和研究。一、理论基础（一）空间重构理论空间重构理论最早被应用于乡村领域3，并逐渐延伸至城乡规划、文化等领域。一些学者认为“空间重构”是人类有目的地对空间结构进行引导和干预的过程，该过程主要作用于空间结构的各重构阶段，目的是使空间结构顺应社会经济发展要求4。还有学者认为，由于空间不能独立于时间而存在，所以空间重构强调一种持续的状态5。探讨“空间重构”首先要理清空间中物质与非物质*基金项目：国家社会科学基金项目“南岭走廊民族特色村寨旅游扶贫效果评估研究”（16CMZ021）。101广西民族研究 2022年第6期（总第168期）要素的关系，并结合特定时代要求，完善两者关系，促使趋于异化关系及其要素进行重构，使整个空间系统构架适应社会、经济、文化的全面发展要求6。屠爽爽等（2020）认为物质空间是实体的地理空间，是能够直接被感受与认识的，从功能属性上可以划分为生产、生活和生态空间；而非物质空间是建立在物质空间基础之上的次生空间，包括反映人类各种社会行为空间关系的社会空间，以及建立在人类话语体系、秩序观念之上的文化空间。它们相互渗透、交叉融合，共同构成多层级、多维度的空间系统7。空间重构理论对于旅游空间重构有着重要的推动意义，它能在一定程度上提升旅游地存续能力、经济多样性和活力。8（二）文化变迁理论文化是人类社会发展程度的展现，体现着一个群族共同价值理念。文化不是静止不前的，它随着人类文明的进程而发生调适和改变，在自有的世界进行着“优胜劣汰”之选。人类学家一般认为“文化变迁”是指由自发发展或不同文化间的碰触造成的文化内容或结构的缓慢变化过程，可分为自然无意识的变迁与计划有目的变迁两种。十九世纪中叶，摩尔根等早期进化派用文化变迁理论来说明历史文化发展的普遍性，认为社会和文化是一个有机体，其变迁和进化是一个生物有机过程，受自然法则支配。十九世纪末，文化传播学派认为文化变迁的过程是传播的过程9。二十世纪二十年代，功能主义学派注重文化的静态研究，但也承认文化是变迁的，只是通过功能的变化、消失和替代来实现10。美国人类学家默克多将导致文化变迁的原因归纳为“革新”“借用（传播）”“整合”“选择性排除”“社会化（教育）”9。总之，文化变迁会产生一种新的结构来代替，或在原有文化结构基础上创新形成新的文化模式，或因不同文化的接触、移入引起原有结构文化的变化10。综上，文章借鉴空间重构理论和文化变迁理论，深入剖析平安壮寨乡村民宿空间重构过程、驱动因素，提供空间优化建议，以丰富乡村民宿空间重构等相关领域研究。同时，促进其空间多维协调发展，也为我国其他民族地区乡村民宿空间和谐发展提供参考。二、研究区域概况与田野调查说明（一）研究区域概况平安壮寨始建于元末明初，是壮族支系“北壮”的世居村寨，位于广西桂林市龙胜各族自治县龙脊梯田景区，与金坑瑶寨、龙脊古壮寨、黄洛瑶寨接壤。寨子面积约3万平方米，共有12个宗族、8个小组，约210户、823人，壮族人口占98%，旅游从业者近800人。村寨文旅资源丰富，汇集了梯田、吊脚楼等特色文化符号，是全球重要农业文化遗产地、国家4A级景区、国家湿地公园、全国农业旅游示范点，亦是桂林生态旅游的黄金线路。村寨乡村民宿历史悠久，规模不断壮大，现已经历了旅游空间形成之前的初始发展阶段（19882005年）、旅游空间形成时期的缓慢发展阶段（20062012年）、旅游空间形成之后的快速稳步发展阶段（2013年至今），基本形成了“食、住、行、游、购、娱”一条龙服务体系，其发展模式与质量不断提升。民宿主题风格以民族风为主，房价以经济型（150元300元）为主。（二）田野调查情况说明为能够对龙脊平安壮寨乡村民宿空间重构有更加科学而细致的把握，笔者于2019年至2021年，历经3次实地调研，累计停留16天，采用民族学田野调查法进行深度访谈和参与观察。所访谈的人员主要涉及村干部、民宿主、民宿管家、游客等共计12人（见后文表1）。受访者以平安壮寨原住民为主，部分民宿主或管家来自周边村落，且在村寨工作生活均超过3年，是当地资深的旅游精英，且大部分受访者在早期便开发经营乡村民宿，并亲自参与接待，因而对当地乡村民宿发展历程、发展现状、空间重构及旅游产业发展等内容相对较为熟知，具有一定的发言权。三、平安壮寨乡村民宿空间重构逻辑乡村民宿是依托于乡村旅游地资源环境、交通区位、社会经济文化、建筑及基础设施而产生的102民族学与人类学研究平安乡村民宿空间构成要素实体空间外部空间文化空间民宿整体布局旅游接待设施周边资源环境民宿建筑构造民宿空间布局民宿空间设施民宿装饰文化主人接待方式休闲文化体验图1平安壮寨乡村民宿空间构成要素图谱一种新型旅游业态，空间组成要素较为广泛。侯玉霞等（2021）根据民宿体验要素，将民宿空间划分为实体空间、区位环境空间、接待服务空间11 12。本文借鉴学者观点及乡村民宿发展情况，认为民宿空间既包含以外部空间、实体空间为主的物质空间，也包含以文化空间为主的非物质空间，它们相互联系、相互影响。其中，外部空间涉及民宿聚落整体布局、周边环境及接待设施；实体空间主要由乡村民宿建筑构造、空间布局及设施设备组成；文化空间涉及装饰、主人接待、文旅体验（图1）。民宿空间重构是对政治、经济、社会、生态、文化的展现，能映射民宿内外部的关系变化13 14。根据平安壮寨乡村民宿发展周期，对其外部空间、实体空间、文化空间重构过程、特征等内容进行梳理，从而为找寻其空间重构动因提供论据。（一）外部空间1.民宿整体时空演变2005年，平安壮寨处于旅游开发初期，村寨共有115栋吊脚楼建筑，乡村民宿仅有8家，主要零星分散在村寨中心地势较为平坦区域及七星伴月观景点附近，尚未形成空间集聚模式。2012年，政府部门鼓励村民利用自家闲置资源开发乡村民宿，提高收入，缓解景区接待设施不足的问题。该阶段民居建筑共有约130栋，有43家挂牌经营的乡村民宿（民宿主参与接待型34家、外来投资型9家）、20家未挂牌和27家正在建设的乡村民宿，空间密度逐渐增大，空间布局主要由中心低洼地区逐渐向周边蔓延，呈现出“中心集聚，四周均匀”空间分异态势。2015年，平安壮寨旅游业进入兴旺发展阶段，外来投资者也持续增多，九龙五虎观景台与七星伴月观景台附近新建型乡村民宿不断增加，乡村民宿数量增至约114家，占村内建筑总量约90%以上，空间呈现集聚模式。2.村寨接待设施重构2005年，平安壮寨接待设施较为单一落后，接待能力不足，可进入性较差。受访者LYF介绍：“1990年左右，平安尚未通公路，村民出去只能走石板路，游客也只能从黄洛瑶寨徒步一个多小时到达寨门，条件相当艰难。19952000年，龙脊旅游公司投资修建了黄洛至平安的公路，并开通了序号123456789101112受访者LYZHQZLLQLKYZFFLWJLMGSLGLDLYFYKTR性别男女女男女女女女女女男女年龄554845454025354050453525职业/身份村干部、县人大代表、龙脊梯田瓦舍民宿主、本地村民县人大代表、平安酒店与田间阁民宿主、本地村民丽晴饭店民宿主、本地村民丽晴饭店民宿主、本地村民平安酒店民宿管家、外来村民平安酒店民宿管家、本地村民溪畔山舍乡村民宿主、本地村民双龙阁民宿主、本地村民利德连锁旅舍民宿主、外来投资者乡客餐厅老板、本地村民游客、公务员游客、在校大学生访谈时长（分钟）21060150451103060120100904550表1主要访谈对象基本信息103广西民族研究 2022年第6期（总第168期）平安到县城的班车。2004年，村寨游客接待中心建起。”2005年后，平安壮寨接待设施得到了改善，景区大门至风雨桥段经统一规划修建为商业街，餐饮店、商店等店铺约20余家，风雨桥、停车场、公路、石板路等也得到了进一步的修缮，村寨的可进入性明显增强。2013年后，村寨接待设施变得更加完善、规范。受访者LYZ介绍：“为创建国家5A级景区，2013年，在风雨桥、观景点修建了3个旅游厕所；2015年，修建了寨头到九龙五虎观景台段水泥路，寨内主干道也进行硬化；2018年，景区指引牌、宣传栏及游客公约等设施树立；2019年，新的游客中心建成并投入使用；游客中心对面5层钢架停车场也建成，可容纳150辆汽车；新的七星伴月观景台、九龙五虎观景台及科普教育径耗费530万修建而成，周边开始涌现餐饮店、民族服饰店等商铺，慢慢变成旅游街巷。”总之，整个村寨基础设施逐渐完善，旅游业态更加多元，新型休闲娱乐空间不断涌现，呈现出“复合功能街巷”的发展特征，为乡村民宿的发展提供强有力的支撑。但同时也凸显出过度商业化、街巷杂乱等问题，从而降低了乡村民宿与周边环境之间的空间协调度。3.周边资源环境重构平安壮寨周边资源环境包括森林和梯田生态环境、建筑景观环境及卫生环境。在森林生态环境方面，1993年，村寨植被覆盖整体状况良好，森林覆盖率整体较高；2006年，由于建设，许多植被资源被破坏，村寨东部植被覆盖率减少；2019年，村寨植被覆盖率处于“中覆盖度”与“较低覆盖度”之间。受访者LYZ表示：“近年来，旅游发展迅速，人流量不断增加，加上大量修建，多处地表受流水侵蚀、重力坍塌等影响逐渐破碎，植被覆盖减少。”在梯田生态环境方面，2005年，梯田生态景观尚未得到统一规划，村民对梯田保护意识较弱，技术手段也较为滞后；2010年后，相关部门为加强对梯田维护管理，出台了梯田耕作与维护办法、梯田维护费等相关政策；2015年后，依托中央财政林业改革发展基金，累积投入约300.53万元建设引水沟渠工程和塌方修复工程，改善梯田湿地生态环境。在建筑景观环境方面，2005年，村寨建筑景观风貌较为和谐，违规违章建筑相对较少，大部分建筑为吊脚楼式风格，少数民族风格浓郁；2015年后，受外来异质文化的影响，平安壮寨建筑构造工艺逐渐采用现代技术，并涌现出多元化的建材种类与组合模式，新建型乡村民宿楼层不断增高，诸多“筒子楼”式民宿建筑与周边环