刘腊兰等：一株发酵乳糖不产气大肠埃希氏菌的分离与鉴定7--生物技术•遗传育种湖南农业科学（HUNANAGRICULTURALSCIENCES）引用格式：刘腊兰，刘子音，卓一鸣，等.一株发酵乳糖不产气大肠埃希氏菌的分离与鉴定[J].湖南农业科学，2023（2）：7-11.DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2023.002.0022023（2）：7-11大肠埃希氏菌（Escherichiacoli）能够在44.5℃发酵乳糖产酸产气，IMViC试验（鉴定肠杆菌科细菌的一组生化试验的简称，包括吲哚、甲基红、伏-波二氏和柠檬酸盐4种试验）显示其为革兰氏阴性无芽孢杆菌[1]，普遍存在于人和动物肠道中，并随宿主粪便排至环境中，可作为判断水或食品有无被粪便污染的卫生指标菌[2-3]。正常情况下，大肠埃希氏菌对宿主不致病，当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道以外部位时，可引起感染者产生腹泻、腹痛，严重者甚至引起菌血症、败血症、肺炎、脑膜炎等临床症状[4]。可致感染者产生以腹泻为主要症状的大肠埃希氏菌被称为致泻大肠埃希氏菌（Diarrhe-ogenicEscherichiacoli，DEC）[5]。2012—2015年我国21个省报告的46721例腹泻检测病例中DEC总检出率为7.7%，2015—2019年北京市采集的27619例腹泻病例中DEC检出率达9%，2018—2019年江苏省收集的24292例食源性疾病患者中DEC检出率达2.48%[6-8]。此外，大肠埃希氏菌作为条件致病菌，易引发泌尿道、呼吸道等部位的感染，是临床感染中最为常见的病原菌之一[9-10]。由此可知，大肠埃希氏菌感染的防控需引起重视。根据食品安全国家标准GB4789.38—2012，大肠埃希氏菌在44.5℃条件下培养能分解EC肉汤中的乳糖产酸产气。而大肠埃希氏菌作为大肠菌群的代表菌，按食品安全国家标准GB4789.3—2016、GB14934—2016检验，该菌在36℃条件下培养能分解月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）及煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）中的乳糖产酸产气。此前，笔者一株发酵乳糖不产气大肠埃希氏菌的分离与鉴定刘腊兰，刘子音，卓一鸣，彭纳，吴后吕（长沙市食品药品检验所，湖南长沙410006）摘要：为了准确鉴定1株分离自餐饮具的大肠埃希氏菌非典型菌株（发酵乳糖不产气），通过传统分离培养、常规生化试验、微生物鉴定、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI-TOFMS）、多重聚合酶链式反应（multi-PCR）的方法对该菌株进行联合鉴定。结果表明：该菌株乳糖发酵试验及伊红美蓝琼脂（EMB）平板上的菌落形态均有别于典型大肠埃希氏菌，但微生物鉴定、MALDI-TOFMS、多重PCR鉴定结果与标准菌株一致，均显示为大肠...
