卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析_刘果.pdf

热带作物学报 2023,44(2):419-428 Chinese Journal of Tropical Crops 收稿日期 2022-06-07；修回日期 2022-07-17 基金项目 中国林业科学研究院基本科研业务费项目（No.CAFYBB2018MB007）；广东省林业科技创新项目（No.2016KJCX032）。作者简介 刘 果（1987），女，博士，副研究员，研究方向：林木遗传育种。*通信作者（Corresponding author）：彭 彦（PENG Yan），E-mail：。卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析 刘 果，尚秀华，张沛健，高丽琼，彭 彦*中国林业科学研究院速生树木研究所，广东湛江 524022 摘 要：我国饲料资源供求关系出现精饲料缺、蛋白质饲料缺、绿色饲料缺和总量不足的“三缺一不足”的现象，尤其是蛋白饲料严重匮缺。卡亚和杂交构树作为 2 种新型优质的木本蛋白饲料资源，具有极高的饲用生产潜力。本研究以卡亚和杂交构树叶片为试验材料，对二者的常规营养成分、矿物质元素和氨基酸组分进行测定和分析，结合饲料相对值（relative feed value,RFV）对 2 种木本饲料植物进行饲用价值的评估分析，并对各营养成分间的相关性进行比较分析。卡亚和杂交构树的粗蛋白质含量均超过 20%，且粗纤维含量均低于 15%；Ca、P、K、Mg、Fe、Zn 等矿物质元素含量均较高，其中卡亚的钙磷比为 1.821，满足一般饲料中的钙磷比需求，而杂交构树的钙磷比为 81，远高于一般饲料中钙磷比的需求；卡亚和杂交构树中 EAA/NEAA 均在 60%以上，且 EAA/TAA 均大于 40%，二者样品中的限制性氨基酸和含硫氨基酸种类全面且含量丰富。结合饲料相对值（RFV）对卡亚和杂交构树进行评定的结果显示，卡亚属于特级饲料原料，杂交构树属于优级木本饲料原料，二者作为粗饲料整体效果均较好，饲用价值高。因此，卡亚和杂交构树二者均属于富含蛋白质、矿物质和氨基酸的优质木本蛋白饲料原料，在禽畜日粮中具有很高的饲用价值和发展潜力。与杂交构树相比，卡亚的粗蛋白含量更高、粗纤维含量更低、中性洗涤纤维含量更低，且钙磷比例更合理，具有更优的饲用价值。关键词：卡亚；杂交构树；饲用营养价值；钙磷比；限制性氨基酸 中图分类号：S816.15 文献标识码：A Comparative Analysis on Feed Nutritive Value of Cnidoscolus aconiti-folius and Hybrid Broussonetia papyrifera LIU Guo,SHANG Xiuhua,ZHANG Peijian,GAO Liqiong,PENG Yan*Research Institute of Fast-growing Trees,Chinese Academy of Forestry,Zhanjiang,Guangdong 524022,China Abstract:The supply and demand of feed resources in China appear the phenomenon of lack of concentrate feed,protein feed,green feed and insufficient total resources,especially the serious shortage of protein feed.Cnidoscolus aconitifolius and hy-brid Broussonetia papyrifera,as two new and high quality woody protein feed resources,have high potential for feed produc-tion.In this study,C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera were taken as the experimental objects to determine the conven-tional nutrutional components,mineral elements and amino acid components.The comparison results were performed by t test and the feeding values of the two woody fodder plants were evaluated combined with relative feed value(RFV).The results of analysis showed that the crude protein(CP)content of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera was more than 20%,the crude fiber(CF)content was less than 15%,the mineral element content such as Ca,P,K,Mg,Fe and Zn was high.Among them,the Ca/P ratio of C.aconitifolius was 1.821,which met the requirement of Ca/P ratio in general feed,while the Ca/P ratio of hybrid B.papyrifera was 81,which was far greater than that in general feed.The essential amino acids(EAA)/non-essential amino acids(NEAA)and essential amino acids(EAA)/total amino acids(TAA)in both C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera was above 60%and 40%,respectively.The variety of limiting amino acid(LAA)and sulfur-containing amino acids was comprehensive and rich in content.The evaluation results of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera com-420 热带作物学报 第 44 卷 bined with the relative feed value(RFV)showed that C.aconitifolius was super grade forage material and hybrid B.papyrif-era was senior grade forage material,both had good overall effect and high feeding value.The results of comparative analysis on nutritional value of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera showed that both belonged to high-quality woody feed raw materials rich in protein,minerals and amino acids,had high feeding value and development potential in livestock diets.In particular,C.aconitifolius had higher CP content,lower CF content,lower NDF content and more reasonable proportion of calcium-phosphorus ratio,which had better feeding value compared with hybrid B.papyrifera.Keywords:Cnidoscolus aconitifolius;hybrid Broussonetia papyrifera;feed nutritive value;calcium-phosphorus ratio;limiting amino acid DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2023.02.021 畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善国民膳食结构，提高国民体质具有重要意义1。“十四五”全国饲草产业发展规划中指出，饲草是草食畜牧业发展的物质基础，饲草产业是现代农业的重要组成部分，是调整优化农业结构的重要着力点。截至 2020 年，我国对优质饲草的需求总量仍有近 5000 万 t 的缺口，占总需求量 1.2 亿 t 的 41.67%。针对我国优质饲料资源严重短缺的现状，寻找传统饲料的补充资源和非常规饲料资源的开发利用，增加饲料原料的供给，是缓解当前需求的重要途径2。木本饲料作为一种新型饲料资源，不仅具有较强环境适应能力和高产量的特点，并且营养丰富，资源充足3-4。因此，对木本饲料的开发利用将是解决我国饲料资源短缺的突破口。卡亚（Cnidoscolus aconitifolius）又名树菠菜或木菠菜，为大戟科（Euphorbiaceae）多年生灌木5-6，是一种综合营养价值较高的新型木本蔬菜，其叶和嫩枝可像菠菜一般烹调食用7。同时，卡亚枝叶粗蛋白质和粗脂肪含量较高、氨基酸和矿物质元素种类丰富、纤维素含量较低，是一种优质木本蛋白饲料8。卡亚易于生长，适宜温热、潮湿气候，能够生长于全日照或半阴环境，是一种理想的乔木林下经济植物9-10。杂交构树（hybrid Broussonetia papyrifera）是 桑 科（Moraceae）落叶乔木11-12，由中国科学院植物研究所利用现代生物技术和传统杂交育种方法培育的新树种，具有较强的抗逆性、速生丰产性和病虫害少等特点13，不仅是保护生态环境和水土保持的优良树种，其树叶蛋白质含量高，加工后可用于生产饲料，也是一种绿色、高效的木本蛋白饲料资源，已在我国很多省（区）被推广和应用14。蒋剑春院士曾指出，通过以树代粮，种养循环，可以解决我国蛋白饲料原料短缺的问题15。因此，本研究以卡亚和杂交构树为研究对象，对这 2 种新型优质的木本蛋白质饲料原料的常规营养成分、矿物质元素和氨基酸组分进行测定和比较分析，并分别对 2 种木本饲料植物的主要营养成分进行相关性分析，为新型木本饲料植物的合理开发和利用提供参考。1 材料与方法 1.1 材料 供试卡亚和杂交构树均种植于广东省湛江市遂溪县南方国家级林木种苗示范基地，其中，卡亚是由中国林业科学研究院速生树木研究所于2016 年引种自美国德克萨斯州。遂溪县属北热带湿润大区雷琼区北缘，为海洋性季风气候。年平均气温为 23.1，年平均降雨量 1567 mm，夏季潮湿，冬季干旱，土层深厚肥沃，具有良好的保水能力。以 3 年生卡亚和杂交构树的叶片作为测定材料，分别随机采集新鲜叶片 300 g，设置 3 个重复，每个重复采集 3 株植株。将新鲜的卡亚和杂交构树叶片分别制成实验室干样，按照 GB/T 201952006 标准制备样品，粉碎后过筛（1.00 mm），袋装密封保存，备用。1.2 方法 样品中水分（moisture,M）含量的测定参照GB/T 64372014饲料中水分的测定；粗蛋白质（crude protein,CP）含量的测定参照 GB/T 643