江西省马尾松伐后树蔸栽培茯苓技术要点_王小东.pdf

第17卷第2期南方农业2023年1月Vol.17No.2SouthChinaAgricultureJan.20233535王小东，华小菊，狄 兰，等.江西省马尾松伐后树蔸栽培茯苓技术要点 J.南方农业，2023，17（2）：35-37.江西省马尾松伐后树蔸栽培茯苓技术要点王小东，华小菊，狄 兰，赵 攀，邓 涛*（江西省林业科学院，江西南昌 330013）摘 要近年来，江西省人工栽培茯苓产业逐渐兴起，但因技术、管理不规范导致茯苓生产的产量、质量及栽植效益无法得到有效保证。为提高江西省茯苓栽植的技术水平，保障江西省茯苓栽植的产量、质量及经济效益，促进当地茯苓产业可持续发展。简要介绍了茯苓的形态特征和生物学特性，从马尾松伐后树蔸的选择、茯苓接种、茯苓的栽培管理、茯苓采收4个方面对马尾松伐后树蔸栽培茯苓技术进行了总结，并基于该技术分析了江西省茯苓产业的发展前景，及其经济、社会、生态效益。关键词茯苓；马尾松伐蔸；栽培管理；应用前景；江西省中图分类号：S567.32文献标志码：BDOI：10.19415/ki.1673-890 x.2023.02.011茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，茯苓菌腐生兼寄生性，主要分解、吸收培养料中的纤维素、半纤维素和木质素等营养物质，不从土壤中直接吸收营养物质1。茯苓为药用菌，是配药率极高的中药材之一，可药食两用，含茯苓的中成药多达 200 多种。茯苓可利水渗湿、健脾、宁心，主治水肿尿少、心神不安、心悸失眠等症状2。传统的“椴木窖栽”茯苓技术对松木的利用率较低，对松木资源耗损较大。因此，笔者利用松木伐蔸（江西省主要以马尾松为主）栽培茯苓，以节省大量的松木资源。同时，茯苓菌丝可有效分解松木伐蔸，加快松树的自然腐烂速度。江西省境内松木用材林资源丰富，松林总面积近600 万 hm2。而马尾松作为江西省的乡土树种，分布在江西省 11 个市（区）内，种植面积近 239.4 万 hm2，蓄积量 9 142.6 万 m33。其中又以吉安市和赣南地区的松林资源面积较大，马尾松资源丰富，两地分别为亚热带季风湿润气候和亚热带季风气候，气候条件适宜马尾松、茯苓生长。江西省作为人工栽培茯苓的新兴产区，种植茯苓的大都是农户或小型农业合作社，技术、管理不规范，导致茯苓产量、质量及种植收益无法得到有效保证。因此，为促进江西省茯苓产业发展，承接国家茯苓产区转移，合理高效地开发、利用马尾松伐后树蔸（下文简称伐兜）种植茯苓技术具有必要性和紧迫性。传统的马尾松林地在采伐后至下次造林前均处于空闲状态，未进行任何的开发利用，造成林地资源浪费。现阶段，江西省采用马尾松伐蔸种植茯苓技术，在提高林地利用率的同时，对后期造林也无任何不利影响。采用马尾松伐蔸种植茯苓技术后，平均每 667 m2山林地不仅增加了 3 000 元左右的经济收入，还有效提高了林地的生态效益。在茯苓生长过程中，其充分吸收了马尾松伐蔸的营养成分，加速了马尾松伐蔸的腐烂。一般情况下，采伐后的马尾松伐蔸要 3 4 年才会完全腐烂，而种植茯苓后，只要1年即可全部腐烂，并转化为营养成分，在促进林地良性循环的同时改良了林地土壤。1 茯苓形态特征与生物学特性1.1 形态特征茯苓属腐生菌，兼具腐生和寄生两种营养获取方式，可腐蚀分解松属植物的纤维素和半纤维素获取碳源，而松木 70%左右的物质都可被用作茯苓生产碳源的获取处4-5。鲜茯苓外形甘薯状，外皮黑褐色，表面瘤状皱缩，形状大小不一，内呈白色，鲜时柔软，干后坚硬。生长较小的鲜茯苓直径为 20 30 cm，大的鲜茯苓直径为 50 60 cm，甚至更大。1.2 生物学特性1）茯苓环境适应能力强，分布面积广。2）茯苓收稿日期：2022-12-24基金项目：江西省重点研发计划项目“利用松材线虫疫木为基质原料高效栽培茯苓的关键技术研究”（20202BBFL63017）。作者简介：王小东（1975），男，江西吉安人，博士，副研究员，主要从事微生物研究、林下食药用菌研究。*为通信作者，E-mail：。第17卷第2期南方农业2023年1月Vol.17No.2SouthChinaAgricultureJan.20233636须生长在干燥、向阳的环境条件下，以坡度 20 40的山林地为宜。且茯苓菌丝适宜生长在有松木分布的微酸性砂壤土中，一般土埋深度 30 50 cm，表面需用带砂壤型细土覆盖并拱出地面 15 20 cm，成小土堆形。3）茯苓菌丝是通过获取松木伐蔸内的营养成分和水分在根部蔓延生长，其生长过程需要良好的通气性。4）茯苓菌丝在 20 30 温度条件下生长最快，超过35 以上且未采取有效的降温措施时，菌丝会逐渐老化，影响茯苓质量。同时，昼夜温差大有利于茯苓生长6。2 技术要点2.1 马尾松伐后树蔸选择江西省松木资源丰富，以马尾松伐蔸综合营养源最适合茯苓生长，因此笔者选择马尾松伐蔸栽培茯苓。马尾松林下土壤多偏酸性，多为砂性土，磷酸酶和蔗糖酶活性较高，pH 值约为 47。1）选择林区存有大量伐过的、树龄 15 年及以上的马尾松伐蔸。但禁止使用发霉的伐蔸，以避免茯苓菌丝产生病菌，进而造成产量减产。2）1011 月伐好树蔸（发生过森林火灾后的伐蔸或松材线虫疫木伐蔸也可使用），此时天气干燥少雨，到第 2 年 45 月时伐蔸表面可被晒干或风干至伐蔸表面有裂纹，而伐蔸和地下树根的营养仍被保存。3）伐蔸的直径应在 15 cm 以上，伐蔸直径越大产量越高。采伐时伐蔸高度应在 30 cm 左右，用斧头在伐蔸的主干部分和粗侧根上，顺着树干纵向间隔削去3 6 条，宽 3.0 4.0 cm、厚 0.5 1.0 cm 的树皮，露出木质部，留下未削去的树皮为筋，将伐蔸四周的树皮刮干净。2.2 茯苓接种56 月，伐蔸经过 6 7 个月的风晒，达到了可接种的 90%以上的干度。此时，需在栽种前 7 d 再进行 1 次场地清理，疏松场地土壤，清除场内的杂草、树根、石块等杂物，修沟排水，防止雨水浸渍和覆土被水冲刷。栽种茯苓时视伐蔸直径的大小情况确定菌种用量，一般直径在 15 20 cm 的伐蔸只放 1 袋菌种，直径 25 26 cm 的伐兜放 2 袋菌种，伐蔸与菌种量呈正比。1）接种时沿伐蔸垂直下挖 30 cm，每袋中间用小刀横向划破菌袋 10 cm，露出菌种，使露出的菌种紧贴在伐蔸新鲜面，菌袋朝上，压紧压实，以让菌丝更好地侵入伐蔸，吸收营养。划破菌带时所用工具须消毒，防止感染其他有害病菌和细菌。2）覆土时要向上堆高15 20 cm 的土包。覆土后为防止白蚁等害虫侵害菌丝，须在周边撒少量的防虫药粉。若覆土时遇黏性土，需把土细碎松散，便于菌丝透气。3）栽种两个月后进入 7 月，天气逐渐升温，日照强度逐渐变强，为防止光照强度过大造成菌丝老化影响菌丝生长，在覆土时可在土堆上覆盖一些枯枝落叶，起到防晒、保湿的作用。2.3 茯苓的栽培管理茯苓的栽培管理分为菌丝生长阶段管理和结苓阶段管理。1）菌丝生长阶段管理。在菌丝生长发育的第一阶段，接种后 15 d 左右第 1 次查看菌丝的生长情况，以确定菌丝成活率。并以少量多次为原则进行覆土，恢复原有 20 cm 的覆土高度。此后，每隔 7 10 d 定期检查 1 次菌丝的生长情况。同时，根据菌丝的传引速度进行培土，菌丝传到哪里就在该位置前 16.67 cm范围内进行培土。下种 30 40 d，菌丝会沿伐蔸树根逐步向下生长，并来回延伸，菌料逐步布满菌丝并开始变色。910 月菌丝进入快速生长期，菌丝已传引到头，部分菌丝已长入松木内部，在松树表面菌丝呈褐色网状菌索时，证明茯苓菌丝生长发育正常。此时需到菌场查看，若有菌袋出现外露情况，需进行第2 次覆土，避免土裂；同时需及时检查和补充土堆上的枯枝落叶，以防光照过强造成茯苓菌丝老化；注意菌场周边的围栏是否健全，若不完整要完善围栏，以防牲畜进入破坏茯苓生长。2）结苓阶段的管理。下种后 70 90 d 表土有裂纹出现，证明已开始结苓，此时茯苓生长较快，要及时培土覆盖裂纹处，防止茯苓长出土面因日晒雨淋而腐烂，影响质量、产量。若遇长期干旱天气要加厚覆土抗旱，保障茯苓生长8。10 月以后天气逐渐转凉，此时覆土以防冻。第 2 年的 34 月，气温回升，茯苓生长将进入快速成熟生长期，需再次去菌场查看。2.4 茯苓采收第 2 年 45 月，茯苓陆续成熟，此时土面不再有裂纹出现，需扒开土层检查，当菌核表面无新的白色裂纹，表皮呈棕褐色，松木呈黄褐色，表明茯苓已成熟，菌料易碎，可开始采收。因茯苓成熟期不一致，采收时应采取采大留小原则，在晴天将成熟的茯苓分批采收。采收第 1 批茯苓时要由山下往山上有序采收，有效避免漏挖；轻挖细收，以保障鲜茯苓质量；禁止翻动菌材，以防挖伤未成熟的幼苓，影响第2批茯苓产量。采收下一批茯苓时，如果菌料是白黄色就能继续生长第17卷第2期南方农业2023年1月Vol.17No.2SouthChinaAgricultureJan.20233737茯苓，采收后将木料埋入土中，继续生长下一批茯苓，直至菌料变黑，营养耗尽9。采收回的茯苓应轻放，有次序地摆放在通风阴凉处，及时进行“发汗”，以便运输加工。3 茯苓的应用前景2016 年，我国茯苓出口量高达 6 189.69 t，出口金额达 3 662.22 万美元，在我国中药材出口品种中位居第 3，到 2019 年，我国茯苓产量为 176 530.7 t，同比增长121.3%10。20202021年，茯苓产量有所下降，但目前各地产区正在逐渐恢复产量。近年来，随着茯苓的市场需求量逐渐增大，我国加大茯苓深加工产品尤其是高附加值产品的研发力度，并提高科研转化能力，对茯苓的需求量越来越大。据统计，近年来，干茯苓的市场需求量为 4 万 5 万 t，且其在医药及食品行业有着广泛的应用价值，其市场需求量还将持续增加。马尾松伐兜栽植茯苓项目符合国家农业产业政策，符合江西省的经济发展方向，具有投资少、见效快、回报高、风险小的发展特点，具有良好的经济效益、社会效益和环境效益，对增加农业收入和优化农业产业结构有着十分重要的意义。3.1 经济效益马尾松伐兜栽植茯苓项目将建成 200 hm2示范基地。按松树伐蔸平均胸径在 20 cm 以上，株数密度 20 株/667 m2进行栽植。据测定，1 个 20 cm 以上的树蔸一般可采鲜苓 5 kg，目前市场鲜茯苓价格 10 8 元kg-1，成本 500 元/667 m2。即按每 667 m2产鲜茯苓 100 kg 计算，项目可产鲜茯苓 30 万 kg，成本 150 万元，产值 360 万元，利润 210 万元。且茯苓市场行情波动较小，相对稳定。项目完成后，马尾松伐兜栽植茯苓技术可在江西省全面大力推广。3.2 社会效益马尾松伐兜栽植茯苓项目的实施对促进江西省村集体经济发展，践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，及带动周边农民就业，实现江西省乡村产业振兴具有积极意义。同时，项目的实施对解决我国茯苓原料不足，促进我国中医药产业发展具有重要意义。3.3 生态效益马尾松伐兜栽植茯苓项目采用伐蔸种植方式，通过菌种筛选、栽培工艺优化的方式提高茯苓产量，减少对松树资源的消耗。同时，采用伐蔸种植方式可安全利用松树伐蔸废弃物，控制白蚁蔓延，加速采伐迹地松树伐蔸的分解，提高林地土壤养分含量，改善土壤结构，增加林地肥力，从而降低幼树抚育成本，提高土地利用率，提高森林资源的生态效益。4 结语近年来，世界范围内的“回归自然”“天然药物热”正在兴起，中药大多来自天然植物，治疗作用经过历史验证，无化学合成药物的副作用，越来越受到国际医药界的重视。国内外中药材市场前景广阔。因此，江西省应抓住这一机遇，大力发展茯苓中药材种植产业，加强栽培茯苓技术研究，促进茯苓栽培持续发展。参考文献：1 余世金,孙慧群,王萍,等.茯苓栽培场土壤微生物区系与酶活性变化初探 J.安徽农业科学,2009.37(16):7585-7588.2 国家药典委员会.中华人民共和国药典(2015 年版)M.北京:中国医药科技出版社,2015.3 殷琪惠.江西森林覆盖率达 63.35%森林资源实现量质双升 N/OL.江西日报,