QLGM 0002 S-2015 临沂市河东区贵民调味食品厂 调味海带丝.pdf

Q/LGM临沂市河东区贵民调味食品厂企业标准Q/LGM 0002S-2015调味海带丝委员会食品安全企标备专限(各案号0713170S-20152015年960182015-08-03发布2015-09-03实施临沂市河东区贵民调味食品厂发布Q/LGM 0002S-2015前言根据中华人民共和国食品安全法制定本标准本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写，本标准由临沂市河东区贵民调味食品厂提出并起草本标准主要起草人：宋连坤。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/LGM 0002S-2015杂质无肉眼可见外来杂质，咀嚼时无牙感3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(g/100g)90盐分（以NaCl计）/(g/100g)10.0酸价（以脂肪计，KOH)/(mg/g)3.0过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25铅（以Pb计）（干重计）/(mg/kg)1.0无机（以As计）/(mg/kg)0.5甲基汞（以Hg计）（以鲜重计）/(g/kg)0.5多氯联/(mg/kg)0.5以PCB28、PCB52PCB101、PCB118PCB138PCB153、PCB180总和计3.5微生物指标应符合表3、表4的规定。表3一般微生物指标（菌落总数，大肠菌群）项目指标菌落总数/(CFU/g)30000大肠菌/(MPN/100g)30表4致病菌指标项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法CM沙门氏菌500GB4789.4副溶血性弧菌51100 MPN/g1000 MPN/gGB4789.7金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法)的规定4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及国家卫计委关于食品添加剂公告的规定，5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。6检验方法6.1感官检验3