QTXYP 0001 S-2019 苏打水风味饮料（果味型）.pdf

Q/TXYP安徽:嚣下水坊饮品有限责任公司食品安全企业标准Q/XYP0001s-z 019代替Q/TXYP0001s-2019(各案号:340120190197S)苏打水风味饮料(果味型)2019-06-01发布2019-06-21实施安 徽 天 下 水责 任 公 司发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：340120190262S备案日期：2019-06-21（有效期3年）Q厂XYP0001s,019本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准,若与其相抵触时,以国家标准、行业标准、j m 方标准为准。本企业对本标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准依据 中华人民共和国食晶安全法、GB/T1.1 标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写 的要求进行编写。本标准贯彻执行强制准GB2760 食晶安全国家标准 食品添加剂使用标准、Cr B2761 食晶安全菌毒素限量、GB2762颉宣食晶中致病菌限量、食品安全国家标准 食品中污染物限量、锶口亠刚GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签产通用卫生规范及国家相关公告的规定,比较 饮料通则制定。2019苏打农风味(禺峰犁蟒搀募号 弘01190197s):本标准代替修订 吖TXYP OO01原标准相比,主要修订如下:|邕多/理化指标p H值指标由7。卜8.5修改为7.0.本食晶安全企业标准由安徽天下水坊饮品有限责任公司提出起草并负责解释。并适用于安徽天下水坊饮品有限责任公司委托加工厂,企业的名称和地址见附录A。本标准主要起草人:郝帅垒。本标准于 1壬年01月25日首次发布,16年Og 月25日第一次修订,19年 月 日第二次修订,19年 OG月 01日第三次修订。本标准有效期三年。全国家标准 食晶生饮料、镪10%9安徽省卫生和计划生育委员会Q仃XYP0001s 219苏打水风味饮料(果昧型)1、范围本标准规定了苏打水风味饮料(果味型)的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生活饮用水为主要原料,添加碳酸氢钠、氯化钾、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、柠檬酸钠、柠檬酸、复配防腐剂(对羟基苯甲酸乙酯钠、对羟基苯甲酸甲酯钠)、食用香精,经过滤、配制、杀菌、灌装、封 口制成的苏打水风味饮料(果味型)。2、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不期的引用文件仅注 日期的版本适用于本标准。凡是不注 日期的引用文件,修改单)适用于本文件。包装储运图食品安全国冢标GB/T 191GB 1886.2GB 1886.25GB 1886,37GB 1886。/l 7GB 1886.235GB 2760GB 2761GB 2762GB 2763GB 荃789.1GB 4789.2GB 4789.3GB 4789.4GB 4789.10GB 4789.15GB 4789.21GB 4789,26GB 5009 12GB 5009.16GB 5749食晶安全国家标准食品安全国彖标准食品安全国家标准钠基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)天门冬酰苯丙氨酸 甲酯(又名阿斯 巴甜)食品安全国家标准 食晶添加剂 柠檬酸食品安全国家标准 食晶添加剂使用标准食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量食品安全国家标准 食品中污染物限量食晶安全国家标准 食品中农药最大残留限量食晶安全国家标准 食品微生物学检验 总则食品安全国家标准 食晶微生物学检验 菌落总数测定食晶安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数食品安全国家标准 食晶微生物学检验 沙门氏菌检验食晶安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验食晶安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验食晶安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验食晶安全国家标准 食晶中铅的测定食品安全国家标准 食品中锡的测定生活饮用水卫生标准食晶添加剂t食 蕊 添 茄 黯9安徽省卫生和计划生育委员会Q/TXYP0001s 一习019C】B/T5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标食晶安全国家标准 饮料食品安全国家标准 预包装食品标签通则食晶安全国家标准 饮料生产卫生规范食晶安全国家标准 食品生产通用卫生规范食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾食品安全国家标准 食晶添加剂 氯化钾食品安全国家标准 复配食晶添加剂通则食品安全国家标准 预包装食晶营养标签通则食品安全国家标准 食品中致病菌限量食晶安全国家标准 食品对羟基苯甲酸甲酯钠食品安全国家标准苯甲酸乙酯钠食品安全国家标定量包装商晶GB 7101GB 7718GB 12695GB 14881GB 25540GB 25585GB 26687GB 28050GB 29921GB 30601GB 30602GB 30616JJF 1070邕篆滏堇监督检验锰夏虿高琴 0鼍:j 第 5喜:孓定量每辕镜葆计量监督管理办法 食晶召回管理办法国家食品药谗监督管攀蛐V号 晷蚤 晷 昙 糸 垂 轰 霉 晷 雾 晏 螽 鳘 叠 薏 矗 晷 霾 蜊:l 第123号咖3、术语和定义苏打水风味饮料(果味型)以生活饮用水为主要原料,添加碳酸氢钠、氯化钾、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、柠檬酸钠、柠檬酸、复配防腐剂(对羟基苯甲酸乙酯钠、对羟基苯甲酸 甲酯钠)、食用香精,经过滤、配制、杀菌、灌装、封 口制成的苏打水风味饮料(杲昧型)。4、技术要求屡。1原辅材料要求嗅.1.l 生产用水:应符合c JB57惆的规定。4,1.2碳酸氢钠:应符合GB1腿6.2的规定。4.1.3乙酰磺胺酸钾(安赛蜜):应符合25540的规定。4.1.4天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜):应符合GB1嬲6,舒 的规定。4.1.5环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素):应符合GB1886.37的规定。4.1.6柠檬酸钠:应符合C】B18g G25的规定。4.1.7氯化钾:应符合C.B25585的规定。屡.1.8柠檬酸:应符合GB1Ss 6,5的规定。4.1.9复配防腐剂(对羟基苯甲酸乙酯钠、对羟基苯甲酸甲酯钠):应符合C】B26687的规定。其安徽省卫生和计划生育委员会中对羟基苯甲酸乙酯钠应符合 CTB30G妮 的规定;4.1.10食用香精:应符合GB30616的规定。4.1.11其他原辅料应符合 GB2761、C.B27衄、GB关规定。屡.2感官要求:应符合表1的规定。应符合表2的规定。4.4徼生物指标4.4.1以罐头加工工艺生产的罐装产品应符合商业无菌的要求。4,4.2其它包装的产晶微生物指标应符合表3、表4的规定。Q/TXYP0001s 019对羟基苯甲酸甲酯钠应符合CTB30GO1的规定。2763的规定以及相应的食品安全标准和/或有表1感官要求项 目要 求检测方法色泽具有该产品应有的色泽,不得有其他异色取m 1混合均匀的被测样品置于无色透明的容器中,于明亮处观察其色泽、外观,并在滋昧、气味具有该产品的特征气味、滋蓊喟霁豪寓砑濠曝抄状态朋嗣脱鳙戳吱彳公4.3理化指标艹项目指 标检验方法p H值(25)7.0-8.5GB/T 5750.4铅(以Pb 计)/(m g/L)0.25GB 5009.12锡a(以s n 计)/(m g/L)150GB 5009.16其它真菌霉素限量、污染物限量、农药最大残留量应符合GB2761、r JB2飞2、CB2763及国家有关规定和公告a 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。表3 微生物限量项 目采样方案a 及限量检验方法nCml l l菌落总数,CFU/m L5,10210。GB 4789.2大肠菌群,U/眈59乙l10GB4馏9.3中的平板计数法晷豪 菌,CFU/m L 20GB 4789.15酵母,U/茈 20日JGB 准789.4安徽省卫生和计划生育委员会QXr P0001-2019d 样晶的采样及处理按GB4789.1和GB冖 屡789,21执行。项 目采样方案a 及限量(若非指定,均以/25n l L表示)检验方法nCm陋沙 门氏菌500GB z【789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/m L1000CFU/m LGB瑾789.10 纟 篱二 二乾 蛰a 样晶的采样及处理按GB锣89.1执行。n 为同超出m 值的样晶数;m 为致病菌指标可接受鼽 昱净含量要求亩 蚀国旁窘九 号,包 装商晶计量监督管理办法4.5表4 致病菌限量年第应符合国家质量监督检验检疫总局令的规定。5食晶添加剂九号钚 引 骜 鼙冖J轳銮 翌-多5.1食品添加剂质量:应符合相应的安全标准和有关规芋5.2食品添加剂品种和使用量:应符合C.B2760及国家卫生计生委相关公告的规定。6、生产加工过程的卫生要求应符合CJB125、GB1娴81的规定7、净含量测定:按照JJF10m 的规定检验8检验规则8.1 检验分类8.1.1出厂检验(或常规检验、交收检验、交付检验)产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产晶合格证方能出厂。出厂检验项 目包括:感官指标、诤含量、p H值、菌落总数、大肠菌群。L璎年最少应进行一次,型式检验项 目为本标准要求的全部顼 目。有以下情况时,应a 产品正式投入生产时;b)原辅料质量出现大的波动时或原料产地环境发生重大变化时;c)更换设备、停产半年以上重新恢复生产时;d l 国家质量监督机构提出要求时或有关行政主管部门提出型式检验要求时;e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。8.2组批规则与抽样方案以同一班次、同一日期、同一品种为一批。在同一批次产品中抽取不少于10瓶样品,均分为两份,一份供检验用,一份备查。8.3判定规则检验结果全部符合本标准规定要求的,判该批产品合格。微生物指标有一顼不合格时,则判安徽省卫生和计划生育委员会Q/TXYP0001-2019该批产品不合格,并不得复检。其余指标不合格,应在原批产晶中加倍抽取样本或对备样复检不合格项,复检后如仍有一项不合格,则判该批产品为不合格。9、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期9.1标签标志内销产晶标签上应按GB7718、理规定的规定标注。出口产品可总局令(09)第123号 食品标识管位的具体要求标注。9.2包装产晶包装应符合CFB350、的规定。关规定;储运图示标志应符合 GB/T1919,3运输、贮存和产晶召回管理按14881、食晶召国管理9.荃保质期在符合本标准运输贮存条件及包装完好的情况下,自生产 日期起,保质期为12个月。安徽省卫生和计划生育委员会Q/-000艹钥19行飘审 簿息/Ak 筒名 糠 蕊C孓1馄豸 公 司 巍 址安徽天下水坊饮蠡有限扌憾蜮酊黪湃嬲暇牮路腓糨镟江苏康饴爵生物科技召鲰公司貔州市议堂镰舍 韩=业圊毫必鼹2号鲼 廴俚W邕沪安徽省卫生和计划生育委员会